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스페셜티 커피, 카페에 대해서 자세히 알려드립니다.

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  • 위딘커피 withincoffee (3/2 퍼블릭 커핑) 후기 위딘커피에서 3/2(목)에 열린 퍼블릭커핑에 다녀왔습니다. (위딘커피에서는 매주 목요일 오후 6시에 퍼블릭커핑을 진행하고 있습니다. 초보자분들부터 현직종사자까지(바리스타) 모두 다양한 경험을 할 수 있는 좋은 자리이니 많은 관심 부탁드립니다🙏) (초보자분들은 어렵지 않게 즐거운 분위기에서 커핑을 경험해보실 수 있고 애호가분들 또는 종사자분들은 위딘커피 대표님이 비공개주제로 진행하는 커핑(함정이 숨겨져 있습니다😎)에서 여러가지를 느끼실 수 있는 좋은 자리입니다) 커핑을 시작하면서 가볍게 설명을 해주고 계신 위딘커피 대표님입니다. (이날은 커핑을 처음하는 일반인부터 무산소발효&인퓨즈드 커피만 선호하는 자극적인 입맛의 업계종사자까지(네 바로 접니다😅) 다양한 분들이 참가하였습니다. 총 5분이 참가하였습니다 ).. 공감수 14 댓글수 8 2023. 3. 17.
  • 2022 Nicaragua Cup of Excellence (2022 니카라과 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Nicaragua Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/08/4에 진행된 옥션이며 요즘 생두가 판매되고 있길래 뒤늦게나마 옥션결과를 포스팅하게 되었습니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 26개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 C.O.E답게 87+입니다. (90점대 프레지덴셜 랏은 1개입니다) 품종은 카투아이로조와 마라카투라 그리고 카투라 비율이 높았으며 다른 품종들도 제법 분포되어 있습니다 (독특한 점이 있다면 게이샤 품종이 없네요 정말 신기합니다ㅎㅇㅎ) 프로세싱은 내추럴프로세싱이 절반정도이고 나머지는 워시드와 허니로 구성되어 있습니다. 최고가는 1a El Avión - Catuai Roj.. 공감수 13 댓글수 11 2023. 3. 8.
  • 2022-2023 Indonesia Cup of Excellence (2022-2023 인도네시아 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022-2023 Indonesia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2023/02/28에 진행된 옥션이며 옥션표결과표에는 2022로 기재되나 C.O.E 로고나 인스타피드를 보아도 2022-2023이 맞는 거 같아 2022-2023으로 기입하였습니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 22개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 C.O.E답게 87+입니다. (90점대 프레지덴셜 랏은 1개입니다) 이름도 생소한 인도네시아의 토착품종으로 구성되어 있는 점이 인상적이며 인도네시아 전통방식인 Wet Hulled과 Washed가 따로 공존한다는 점이 신기했습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 웻훌링(Wet Hul.. 공감수 11 댓글수 4 2023. 3. 3.
  • 2022 Guatemala Cup of Excellence (2022 과테말라 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Guatemala Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/07/19에 진행된 옥션입니다. 한국에서 워낙 인기 있는 산지라 뒤늦게나마 포스팅을 합니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 30개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 87+입니다. (90점대의 프레지덴셜랏은 총 3개입니다) 전체 30개의 커피중 21개가 게이샤 품종입니다 ㅇㅁㅇ;;; (게이샤 파티) 프로세싱은 게이샤 품종이 많다 보니 클래식한 스타일의 워시드와 내추럴 위주로 구성되어 있습니다. 최고가는 1a El Morito - Gesha - (Washed) 91.75가 파운드당 138.20달러에 낙찰되었습니다. (1kg 최소 39만원 .. 공감수 11 댓글수 5 2023. 2. 24.
  • 2022 Tanzania-ngorongoro Auction results (2022 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2022 Tanzania-ngorongoro Auction results 옥션결과입니다. 작년에 이어 두 번째로 진행된 탄자니아 응고로고로 옥션입니다 (2022/3/29에 진행된 옥션입니다) 작년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인해 보시면 됩니다. 2021.02.21 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results (2021 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results (2021 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results 옥션결과입니다. 올해 처음으로 진행된 탄자니아 응고로고로 옥션입니다(2021/2/2) 예맨의 퀴마옥.. 공감수 12 댓글수 4 2023. 2. 13.
  • 에티오피아 '다예 벤사 커피'(DAYE BENSA COFFEE)이야기 최근 작성한 원두리뷰 중 에티오피아의 '다예 벤사'라는 회사를 언급한 적이 있습니다. 스페셜티커피에서 에티오피아 커피의 비중은 정말 어마어마한 거 같습니다 (과연 에티오피아보다 좋은 커피 산지가 있을까 하는 생각이 종종 듭니다) 그러기에 한국에 입고되는 많은 에티오피아 커피와 관련이 있는 DAYE BENSA COFFEE에 대해 간단한 소개를 해드리려고 합니다. 2016년 설립된 다예벤사커피(Daye Bensa Coffee Export Plc)는 Asefa Dukamo(좌측)와 MuluGeta Dukamo(우측) 형제가 운영하는 '에티오피아의 스페셜티커피 회사'입니다. 어릴 때부터 단순히 커피만 재배하는 것이 아닌 가공 및 수출까지 모든 과정을 직접 진행하고 싶어 했던 형제의 바램과 노력 덕분에 '다예 벤.. 공감수 14 댓글수 3 2023. 2. 10.
  • 2022-2023 Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 Auction Result (볼리비아 PCA 로스 로드리게즈 컬렉션 옥션결과) 2022-2023 2022-2023 Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022 Crop이지만 2023년에 경매를 하다 보니 2022-2023으로 표현하기에 저도 비슷하게 기재하였습니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! '볼리비아 PCA 로스 로드리게즈 컬렉션' 옥션 (Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 Auction)이란? C.O.E의 주관사인 ACE의 주관하에 진행되는 볼리비아 Los Rodriguez 농장의 커피옥션입니다. (로스 로드리게즈 가문은 2012년부터 커피를 재배해오고 있다고 합니다) 최근 15년동안 점점 커피생산량이 .. 공감수 12 댓글수 1 2023. 2. 4.
  • 2023 Flavours of Brazil Auction result (플레이버스 오브 브라질 옥션결과) 2023 Flavours of Brazil 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2023/01/16에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! '플레이버스 오브 브라질' 옥션 (Flavours of Brazil Auction)이란? 생두 다이렉트 플랫폼 'Sensible Coffee'와 브라질의 커피관련단체 'UPC'(Uniao de Produtores de Cafe) 협력으로 진행되는 브라질 스페셜티 커피의 옥션입니다. 브라질외에도 온두라스, 에티오피아, 우간다등 여러 나라의 옥션도 진행하였으며 최상위 스페셜티커피라기보다는 합리적인 가격의 스페셜티 커피 다이렉트 트레이드 옥션정도로 보면 알맞을 거 같습니다. (그래서 그런지 인지도와 관심이.. 공감수 10 댓글수 2 2023. 1. 28.
  • 2022-2023 Brazil Cup of Excellence (2022-2023 브라질 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022-2023 Brazil Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022 Crop이지만 2023년에 경매를 하다 보니 C.O.E 측에서도 2022-2023으로 표현하기에 저도 비슷하게 기재하였습니다) (2023/01/12에 진행된 옥션입니다) 작년 '2021 브라질 컵 오브 엑설런스 결과'가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. (포스팅을 하지 못해서 C.O.E 사이트를 연결해 놓았습니다) https://allianceforcoffeeexcellence.org/brazil-2021/#1640023456252-075acb18-b088 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 24개의 커피가 출품되었으며 스.. 공감수 16 댓글수 3 2023. 1. 14.
  • 2022 LONG MILES COFFEE Burundi Auction result (2022 롱마일스 커피(브룬디) 옥션결과) 2022 LONG MILES COFFEE Burundi 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/12/22에 진행된 커피 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 2022 LONG MILES COFFEE (Burundi) Auction 이란? LONG MILES COFFEE(LMC)는 2011년 Ben Kristy Carlson가 설립한 회사로 열악한 환경 속에서 아무 준비 없이 민영화가 진행되고 있는 부룬디 커피산업의 안타까운 현실을 보고 좋은 품질의 부룬디 스페셜티커피와 농부들의 커피산업의 지속 가능성을 위해 열심히 노력하고 있습니다. LMC는 Bukeye, Heza, Ninga Washing Stations을 운영하며 브룬디 12개 지역.. 공감수 11 댓글수 2 2023. 1. 9.
  • 최근 이슈 또는 관심이 가는 '무산소발효&인퓨즈드' 커피정보 모음(2023/1/4 기준) 프리즘커피웍스의 '타이 퍼스트밸리 문스톤 매 톤 루앙 이중 무산소 발효' (2023/1/4 기준 솔드아웃) 같은 생두로 추정되는 커피를만드는사람들의 '태국 치앙마이 퍼스트밸리 더블무산소 문스톤' (2023/1/4 기준 판매중 1kg당 75.000원) (출처: https://smartstore.naver.com/bolavenbeans/products/7850011957 커피를만드는사람들) 프리즘커피웍스의 '콜롬비아 몬테블랑코 모히토 퍼플 카투라 인퓨즈드 워시드' (1kg당 55.000원) 프리즘커피웍스의 '콜롬비아 몬테블랑코 코코넛 퍼플 카투라 인퓨즈드 워시드' (2023/1/4 기준 솔드아웃) (출처: https://prismcollabo.com/ 프리즘콜라보) 프리즘커피웍스의 '콜롬비아 파라이소92 오.. 공감수 7 댓글수 1 2023. 1. 5.
  • 2022 SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES Auction Result (2022 실비오 레이트 옥션결과) 2022 SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/12/20에 진행된 커피 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES Auction 이란? 브라질 스페셜티 커피업계의 선구자이자 C.O.E의 초대 설립멤버 중에 한 명(현 심사위원이기도 함)인 SILVIO LEITE가 운영하는 브랜드의 옥션으로 그가 찾아내고 발견한 작은 농장들(인수)의 커피를 판매하는 옥션인 거 같습니다. (제미슨 세비지가 운영하는 '세비지커피 옥션'과 약간 비슷한 느낌이긴 합니다) 당연히 공정무역을 추구하며 브라질의 지속가능한 스페셜티 커피를 위해 노력하고 있습니다.. 공감수 7 댓글수 0 2023. 1. 2.
  • 2022 Sheba Coffee Auction Result (2022 쉐바커피 옥션결과) 2022 Sheba Coffee 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/14에 진행된 커피 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Sheba Coffee Autcion이란? 예멘에 기반을 둔 예멘 스페셜티 커피 수출입 회사 'SHEBA COFFEE'가 운영하는 스페셜티 커피 옥션입니다. SHEBA COFFEE는 예멘스페셜티피의 지속가능성 및 사회적 책임을 중요시 여겨 농부들과 더 비싼 가격으로 직접 거래를 하고 지역사회 및 개인 소작농까지 전부 네트워크망을 구성해 관리하고 교육하며 역량이 성장할 수 있도록 돕는 일을 하고 있다고 합니다. 이를 위해 여러 NGO들과도 협력하고 있으며 그 공을 인정받아 예멘 정부로부터 상도 받았다고 합니다.. 공감수 7 댓글수 0 2022. 12. 26.
  • 위딘커피 withincoffee (커피장 Coffee market 커핑) 후기 위딘커피에서 12/10(일)에 열린 마르쉐 커피장에 참가했던 업체들의 원두로 퍼블릭커핑을 진행한다고 하셔 다녀왔습니다. 이날 준비된 원두리스트입니다. -위딘커피 에티오피아 나노찰라 -후엘고 에티오피아 나노찰라 -삼문당 엘살바도르 산타로사 파카마라 -써밋컬쳐 케냐 띠리쿠 (드립백) -코스피어 콜롬비아 후안마르틴 시드라 -라우터 에티오피아 워르카 우리 (ver.다크로스팅) (드립백) -리이케 케냐 기쏀베 -리이케 니카라과 핀카리브레 (ver.다크로스팅) -라이픈커피 온두라스 로스 노갈레스 -라이픈 페루 엘리몬 내추럴 -콩밭커피로스터즈 에티오피아 고로 브루잉시음 -히떼로스터리 예멘 소마라 언에로빅 내추럴 -코스피어 에티오피아 게이샤빌리지 나르샤 커핑&시음 업체 간단소개 위딘커피: 서울 송파구에 위치. 매장(로.. 공감수 9 댓글수 0 2022. 12. 19.
  • 2022 Ecuador Cup of Excellence (2022 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (올해 2회 차인 에콰도르의 C.O.E로 2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 작년 에콰도르 컵 오브 엑설런스 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2021.12.05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 올해 처음 개최된 2021 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 첫번쨰 COE라 그런지 각 커피들의 점수가 매우 좋습니다... 공감수 8 댓글수 2 2022. 12. 15.
  • 2022 Taza Dorada Auction Result (2022 타짜도라다 옥션결과) 2022 Taza Dorada 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Taza Dorada Autcion이란? 16년 전에 만들어진 Taza Dorada 옥션은 에콰도르의 커피 생산자를 위한 옥션으로 에콰도르 스페셜티 커피의 더 나은 생산, 수확 및 수확 후 판매를 촉진하고 생산자가 커피 품질에 베팅하도록 동기를 부여하는 유명한 옥션입니다 에콰도르에서 C.O.E가 개최되기전 까지는 가장 유명한 옥션이었으며 지금도 큰 권위를 가지고 있습니다. 한국에서도 에콰도르 커피가 잘 알려지게된 가장 큰 역할을 하였으며 국내에서 대표적으로 잘 알려진 에콰도르의 초로라 농장과 얌바미네 농장 또한 전.. 공감수 8 댓글수 0 2022. 12. 14.
  • 2022 Grand cru Burundi (2022 그란드 크루 부룬디 옥션결과) 2022 Grand cru Burundi 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/9에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! JNP COFFEE란? 2012년에 시작된 부룬디의 커피생두 생산 및 수입, 수출을 하는 회사입니다. 부룬디 커피의 발전과 지속가능성을 위해 노력하는 회사로 여성 협동조합과 특별한 관계를 맺고 있으며 국제 여성 커피 연합(IWCA) 지역 지부의 여성들이 재배한 커피의 대부분을 구매합니다. 홍보 및 인프라가 부족한 브룬디에서 스페셜티 커피를 통해 산업의 발전 및 지속가능성을 위해 노력하는 부룬디의 스페셜티 커피 회사라고 보시면 될 거 같습니다. 이회사가 주관하는 커피 옥션이 'Grand cru Burundi.. 공감수 7 댓글수 0 2022. 12. 10.
  • 2022 Peru Cup of Excellence (2022 페루 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Peru Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/7에 진행된 옥션입니다) 작년 페루 컵 오브 엑설런스 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2022.04.26 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Peru Cup of Excellence (2021 페루 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Peru Cup of Excellence (2021 페루 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Peru Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 2021년 12월에 열린 옥션입니다. 아무래도 한국에서 페루는 아직 인지도가 그렇게 높지 않아 그런지 제게도 생소하게 느껴지는 페루 C.O.E입니다... 공감수 9 댓글수 6 2022. 12. 8.
  • 2022 Daterra's Auction result (2022 다테하 옥션결과) 2022년 브라질 다테하 옥션 결과입니다. (2022/11/29에 열린 옥션입니다) (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 작년 옥션 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 확인하시면 됩니다. 2022.04.05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Daterra's Auction result (2021 다테하 옥션결과) 2021 Daterra's Auction result (2021 다테하 옥션결과) 2021년 브라질 다테하 옥션결과입니다. 다테하옥션이 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다 2019 Daterra's Auction result (2019 다테하 옥션결과) (tistory.com) 2019 Daterra's Auction result (2019 다테하 .. 공감수 9 댓글수 0 2022. 12. 1.
  • 2022 Colombia Cup of Excellence (2022 콜롬비아 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Colombia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (아직 정식 홈페이지에 업데이트가 되지 않아서 옥션종료표를 게시했습니다 추후 수정할 예정입니다) (10번랏 낙찰업체는 대만의 '페블커피' 입니다) 2022/11/22 에 열린 옥션입니다. 무산소발효 활성화 이후 제가 제일 좋아하는 커피 산지가 된 ㅇㅁㅇ;; 콜롬비아 컵 오브 엑설런스 옥션 결과입니다. 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 22개의 커피 중 8개의 커피가 게이샤 품종입니다. (당연히 1위와 2위는 게이샤입니다;;;) 사실 콜롬비아에서 재배된 게이샤 커피를 많이 접해서 의외로 적다는 느낌이 듭니다. 최고가는 1-1b LA BOHEMIA Geish.. 공감수 8 댓글수 0 2022. 11. 24.
  • SanCoffee 2022 (산커피 2022 옥션결과) SAN COFFEE 2022 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 11/15에 열린 옥션으로 브라질에서 개최된 브라질 스페셜티 커피 옥션중 하나입니다 (브라질 C.O.E는 아닙니다!) 작년 san coffee 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2022.04.14 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021년 처음 개최된 브라질 산커피 옥션입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 산커피(San Coffee) 옥션이란? 브라질에서 2000년에 탄생한 스페셜티 커피 협동조합 .. 공감수 7 댓글수 0 2022. 11. 22.
  • 프리즘커피웍스(prismcoffeeworks) 콜라보커핑 후기(with Cofinet 코피넷) 11/15(화) 서울 송파구 석촌역에 위치한 프리즘커피웍스에서 열린 콜라보커핑(with 코피넷)에 다녀왔습니다. (이번 커핑은 콜롬비아의 스페셜티커피 회사 Cofinet과의 콜라보 커핑으로 코피넷의 여러 종류 커피를 테스팅할 수 있는 자리였습니다) 프리즘커피윅스(prismcoffeeworks)는 서울 송파구 석촌동에 레퍼런스 룸이라는 쇼룸을 운영하고 있는 스페셜티 커피 회사입니다. 홈페이지: https://prism.coffee/ 생두구매: https://prismcollabo.com/ 커피 기반의 컨텐츠 마케팅 에이전시인 프리즘커피웍스 다양한 개성 있는 스페셜티 커피 농장들의 파트너사로 한국에 수입 및 유통을 하고 있는 '프리즘커피웍스' (대표적인 커피로 콜롬비아 파라이소92 농장 커피와 콜롬비아 엘 .. 공감수 11 댓글수 0 2022. 11. 19.
  • BEST OF THAILAND 2022 (베스트 오브 타일랜드 2022 옥션결과) BEST OF THAILAND 2022 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 11/17에 열린 옥션으로 태국 C.O.E를 개최하기 전 테스트 버전 정도로 보시면 되지 않을까 싶습니다 (내년에는 인도네시아처럼 정식으로 C.O.E가 열리지 않을까 싶네요) 베스트 오브 타일랜드에서 지역은 솔직히 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ (좌측사진) 프로세싱은 내추럴이 가장 높았으며 허니, 워시드, 무산소발효는 비슷비슷한 비율인거 같습니다(우측사진) (점점 내추럴프로세싱의 비율이 높아지는 거 같습니다. 얼마뒤면 케냐 커피는 워시드 커피의 상징이 될수도 있겠다는 생각이 듭니다 ㅇㅁㅇ;;) (인스타 피드로 열심히 Best of Thailand 2022를 홍보중인 ACE ㅇㅁㅇ;;) 최고가.. 공감수 6 댓글수 0 2022. 11. 18.
  • 2022 Costa Rica Cup of Excellence (2022 코스타리카 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Costa Rica Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 8/11 에 열린 옥션입니다. 최근 아마티보 코리아에서 열린 커핑을 다녀왔다가 그곳에서 코스타리카 커피를 커핑한 후 생각나서 뒤늦게나마 포스팅을 하게 되었습니다. 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 22개의 커피중 12개의 커피가 게이샤 품종입니다. (1위와 2위도 당연히 게이샤입니다 ㅇㅁㅇ;;) 1등은 한국에서도 너무나도 잘 알려져 있으며 모모스커피가 꾸준히 커피를 들여오고 있는 돈카이토 농장입니다. 가격은 똑같은 랏이지만 (C.O.E에서 90점이 넘는 커피들은 a, b 두개랏으로 나눈다고 들었습니다) b랏이 파운드당 140.10달러 (1kg당 대충 .. 공감수 9 댓글수 0 2022. 11. 16.
  • 아마티보 코리아(Amativo Korea) 콜라보커핑 후기(with discovercoffee.co) 11/12(토) 서울 용산구 삼각지역에 위치한 아마티보코리아 신규 쇼룸에서 열린 번개 커핑에 다녀왔습니다. (이번 커핑은 이벤트성 번개커핑으로 말레이시아의 𝘿𝙞𝙨𝙘𝙤𝙫𝙚𝙧 𝘾𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙤. 에서 로스팅해온 샘플들로 진행되었습니다) '아마티보 코리아'가 궁금하신 분들은 아래 이전글을 확인해보시면 됩니다. 2020.05.13 - [커피/생두정보 및 커핑] - Colombia & Mexico & Ecuador (Amativo Korea) 커핑후기 (in 로우키 성수점) Colombia & Mexico & Ecuador (Amativo Korea) 커핑후기 (in 로우키 성수점) 5/12(화) 로우키커피 성수점에서 'Amativo Korea'의 Colombia & Mexico & Ecuador.. 공감수 9 댓글수 0 2022. 11. 14.
  • 2022 Honduras Cup of Excellence (2022 온두라스 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Honduras Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 2022년 8월에 열린 옥션입니다. (한국에 옥션 커피들이 들어오기 시작해서 서둘러 찾아봤습니다 ㅎㅇㅎ;) 똑같이 8월에 열린 에티오피아 옥션과는 너무 다른 체감의 결과입니다. 옥션 최고가는 1a La Salsa Lot이 기록했습니다. 파운드당 130.5달러로 1kg당 대충 약 40만 원 정도 되는 거 같습니다. 한국에서는 갓두라스라 불리며 꾸준히 해마다 온두라스 C.O.E 옥션 상위권에 위치한 산타루시아 농장의 커피는 2등에 랭크되며 파운드당 50.5달러에 낙찰되었습니다(낙찰기업 커피리브레)(1kg당 대충 약 16만원정도 예상됩니다) 에티오피아의 1등랏 90.39는.. 공감수 9 댓글수 0 2022. 11. 13.
  • 2022 Gems of Araku Auction result (2022 젬스 오브 아라쿠 옥션 결과) 2022 Gems of Araku Auction 옥션 결과입니다. 2021년부터 시작한 옥션입니다(온라인) (온라인 옥션 전에 지역행사 대회로는 2009년부터 시작하였습니다) 매해 1800개 이상의 마이크로 랏 인도의 고급 커피들이 40여 명의 국제 심사위원들의 심사 아래 평가를 받고 순위가 결정되는 옥션입니다. (더불어 인도 내의 소작농들을 지원하고 보호하며 커피 생산의 지속가능성을 위해 노력하고 있습니다) 스페셜티 커피가 좋아하는 컵 노트들과는 조금 거리가 있는 인도커피지만 낮은 산미와 고소함. 좋은 밸런스와 단맛 덕분에 파나마 게이샤만큼 많이 팔리고 수요가 높은 인도의 커피! (에스프레소 블렌딩에 정말 많이 쓰입니다) 한국에도 인도 커피에 많은 애정과 관심을 가지고 지원을 하는 생두 수입회사 '커피.. 공감수 7 댓글수 0 2022. 11. 11.
  • 2022 TAIWAN PRIVATE COLLECTION AUCTION Result (2022 대만 PCA 옥션결과) 2022 TAIWAN PRIVATE COLLECTION AUCTION 결과입니다. (2022/6/30에 진행된 옥션입니다) 요즘 이슈가 되고 있는 대만에서 열린 커피 옥션입니다. 이제 아시아에서도 좋은 커피가 생산된다는 것을 보여주고 있는 대만의 커피 (중국도 제법 괜찮은 커피가 많이 재배된다고 하는데 제가 아직 접해보질 못해서 ㅠㅠ) 컵 오브 엑설런스와 밀접한 연관이 있는 옥션으로 생각보다 높은 디테일과 퀄리티에 놀랐습니다. (아래 영상을 참고하세요~) 한국에는 1개 Lot이 입고됩니다. (항상 커피의 다양성을 위해 약소한 산지의 커피들을 지원하는 입장에서 커피를 낙찰받는 '라이언스커피' 대표님의 큰 뜻에 깊은 감동을 느낍니다) Lot 15 WU,CHEN-HUNG SL-34 Honey (라이언스커피) .. 공감수 5 댓글수 0 2022. 11. 7.
  • 2022 서울카페쇼 <커피앨리> 라인업 소개 Part 2 (나머지 업체들편) (사진출처: 서울카페쇼 http://www.cafeshow.com/kor/main.asp 공식 홈페이지) Part 1 편에 이어서 커피앨리부스 참가업체 중 서울 지역 외에 참가업체들을 소개해드리겠습니다. 혹시 1편을 보시지 않으셨다면 아래 이전글을 참고하시길 바랍니다. 2022.11.03 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2022 서울카페쇼 라인업 소개 Part 1 (서울업체편) 2022 서울카페쇼 라인업 소개 Part 1 (서울업체편) 한국에서 열리는 커피 박람회중 가장 큰 규모를 자랑하는 서울카페쇼가 11월에 개최됩니다. 당연히 많은 커피애호가분들께서 카페쇼 관람을 즐기실 예정일 텐데요 워낙 규모가 큰 전시회이다 baristastory.tistory.com -3층 E홀에 위치한 커피앨리(Coffee .. 공감수 9 댓글수 1 2022. 11. 6.
  • 오층커피랩(5F COFFEE LAB) 해외 로스터리 카페 투어 '골드박스커피로스터스' 후기 수원시 장안구 위치한 5F COFFEE LAB(오층커피랩)에서 열린 '해외 로스터리 카페 투어' GOLD BOX COFFEE ROASTERS 편에 다녀왔습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! GOLD BOX COFFEE ROASTERS란? 영국 뉴캐슬에 위치한 스페셜티커피 로스터스로 두바이에도 매장이 있습니다. 로스터기는 프로밧을 사용하고 있으며 스페셜티 커피 로스터스답게 다양한 산지의 커피를 취급하며 개성 있는 맛과 향미를 선보이기 위해 노력하고 있습니다. 정말 5층에 위치한 '오층커피랩'입니다. 해외로스터리 카페투어는 매달 진행되는 행사로 처음 참여 시 여권도 발급해주십니다+_+b (컨셉이 정말 진지합니다!) 온라인으로 발급받은 티켓+_+ 골드박스 커피로스터스의 9종류의 커피가 준비되어 있었습니.. 공감수 5 댓글수 2 2022. 11. 5.
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