2019 El Salvador Cup of Excellence (2019 엘살바도르 컵오브엑설런스 옥션결과)

2019 El Salvador Cup of Excellence

옥션결과입니다.

 

 

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커피에 대한 지식을 늘리자 Tip!

 

 

Cup of Excellence란? (컵 오브 엑설런스란?)

 

어느 나라에서 특정 연도에 생산된 최고의 커피 원두에 부여되는 명칭이다.

해당 나라와 전 세계에서 선정된 커퍼(Cupper, 커피 원두의 맛과 품질을 감정하는 사람)들이 경연에

출품된 원두를 5차례 이상 평가해 순위를 매기는데 84점 이상을 얻어야 한다.

 

 

(예를 들어 2019년 엘살바도르 컵 오브 엑셀런스(COE)는 모두 25개이며,

ALOTEPEC-METAPAN 지역의 산타로사 농장에서 생산된 원두가 90.57점을 받아 1위를 차지했다.) 

 

브라질, 볼리비아, 콜롬비아, 코스타리카, 엘살바도르, 과테말라,

온두라스, 니카라과, 르완다, 멕시코, 브룬디, 페루등

12개 커피 생산국이 참여하고 있다.

 

(2020년부터 에티오피아도 C.O.E 에 참가하게 된다고 합니다)

(이미 the ethiopiancup (구 OCR) 옥션을 가지고 있는 

에티오피아가 C.O.E의 합류하다니 어떤 영향을 미칠지 궁금해집니다)

 

 

수상자는 경매를 통해 제값을 받고 원두를 팔 수 있고,

커피 회사는 고품질의 원두를 안정적으로 확보할 수 있으며,

소비자는 최고의 커피를 믿고 맛볼 수 있는 장점이 있다.

 

미국에 본부를 둔 비영리조직 ACE가 주관한다.

 

 

(출처: 네이버사전백과+제가 최신 정보로 부분 수정) 

 

 

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부득이하게 커핑 후기보다

옥션 결과를 먼저 올려드립니다 ㅠㅠ

 

 

 

2019 엘살바도르 C.O.E 는 

파카마라종의 향연이었습니다.

 

27개의 Lot 중

 

파카마라 19

버본 3

케냐 2

오렌지버본 1

베르나르디나 1

 

분포로 구성되었습니다.

 

(이젠 엘살바도르 하면

파카마라가 항상 떠오를 것 같습니다)

 

 

가장 높은 가격은

1-b SANTA ROSA PACAMARA HONEY (90.57)가

파운드당 64.00$로 낙찰되었습니다.

(총 비용 16.931$가 지출되었습니다)

 

 

그리고 재미있는 건

24 LAS DUANAS PACAMARA NATURAL ANAEROBIC (87.15)가

파운드당 26.20$로 낙찰되었습니다.

(역시 취향과 점수는 별도인 거 같습니다)

 

 

언에로빅프로세싱의 활약이

언제까지 계속될지 궁금합니다.

 

 

 

 

전반적으로 작년보다 가격이 좀 더 오르긴 했지만

그래도 올해도 많은

엘살바도르 C.O.E 커피가 국내에 들어오게 되었습니다.

 

 

 

#4 EL CIPRESAL PACAMARA Washed 나무사이로/로우키/빈센트반커피/엘카페로스터스

 

 

 

#10 EL ANONO PACAMARA Honey  더드립

 

 

 

#15 DIVINA PROVIDENCIA 5 ORANGE BOURBON Honey  카페뮤제오

 

 

 

 

#18 SAN ANDRES PACAMARA NATURAL 모모스커피

 

 

 

 

2~3개월 동안

많은 커피 옥션들이 

진행되는데 좋은 커피들이 많이 들어오고 

많이 팔려서 

스페셜티커피가 잘 알려졌으면 합니다.