원두리뷰) 앤써커피로스터즈 '에티오피언컵 Lot #21 SALI GELIGELU'

원두리뷰) 앤서커피로스터즈(강남구청역) '에티오피언컵 Lot #21 살리 겔리겔루'

ANSWER COFFEE ROASTERS 'The Ethiopian Cup Lot #21 SALI GELIGELU'

 

 

 

'에티오피언컵 Lot #21 살리겔루' 입니다.

 

에티오피아 게데오 게뎁 첼베사 지역의 커피이며 해발고도 2177m에서 재배되고 내추럴 프로세싱 가공된 커피입니다. 랏 이름이 농장주 이름입니다. -Sali Geligelu- 

 

 

 

에티오피언컵 옥션커피이며 앤써커피로스터즈 (노량진&강남구청)가 낙찰받은 커피입니다.

 

 

 

에티오피언컵이 궁금하시다면 아래 글을 참조하시면 됩니다.

 

2019/07/05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 The Ethiopian Cup Auction result (2019 에티오피언 컵 옥션 결과)

2019 The Ethiopian Cup Auction result (2019 에티오피언 컵 옥션 결과)

 

 

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<약 2주 동안 마셔보며 느낀 개인적인 리뷰>

 

 

에티오피아 내추럴 치고는 인텍스가 엄청 강하지는 않았습니다. 로스팅은 딱 중배전정도였으며 은은한 베리류의 아로마가 굉장히 좋았습니다.

 

6일차, 10일차, 15일차에 테스트를 하였으며 필터보다 침출이 더 잘 어울리는거 같습니다.

 

 

6일차에는 농익은 딸기, 크리미한 질감, 열대과일의 느낌이 좋은 커피였습니다. 화려한 인텍스보다는 은은하며 지속력있는 아로마와 구조감이 좋았습니다.

 

 

10일차에는 종이필터로 테스트 결과 30g-400g 추출했으나 TDS 1.21% 수율 16.5%로 생각보다 수율이 낮았습니다. 낮은 수율에서도 좋은 단맛과 지속있는 화려한 아로마들이 너무 좋았습니다.

 

 

15일차에는 프렌치프레스를 이용한 침출 추출 35g-455g 추출 수율이 19.5% 정도 나왔습니다.

크리미한 텍스쳐와 너무나도 선명한 스트로베리의 플레이버가 뛰어나 커피였습니다.

(역시 이 커피는 침출 또는 가압추출이 더 어울리는거 같습니다)

무엇보다 15일동안 여러번의 추출동안 깨끗한 클린컵이 한번도 무너지지않아 많이 놀랐습니다.

 

 

 

 

에스프레소에서도 어마어마한 클린컵을 보여준 살리 겔루

 

 

 

100g-20.000원 초반 가격으로 가격도 합리적이고 맛도 좋은 커피였습니다+_+b

 

 

 

 

 

 

역시 다양한 업체의 로스팅된 원두를 경험하는 것은 재미있는거 같습니다.

 

 

한동안은 다양한 업체의 원두를 조금씩 테스트해보겠습니다. 

 

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다^^