카운터컬쳐커피의 플레이버휠(Taster's Flavor Wheel) 개정판 배포

 

 

 

미국을 대표하는 스페셜티커피 업체중에서도 리더격인 '카운터컬쳐커피'(CounterCultureCoffee)

 

 

라이벌 블루보틀커피(BlueBottleCoffee)와 인텔리젠시아커피(IntelligentsiaCoffee), 스텀프타운커피(StumptownCoffee) 등이 과거에 명성에 비해 주춤하고 있을때도 굳건히 자리를 지키며 명성을 지키고 있는 멋진 스페셜티커피업체입니다. 

 

(물론 개인적인 제 뇌피셜입니다 -_-;; 그저 참고만 하시길)

 

 

 

(현재 카운터컬쳐의 원두를 테스트중이며 추후 원두리뷰 포스팅을 할 예정입니다)

 

 

 

이 카운터컬쳐커피에서 커피맛을 표현하는 플레이버휠을 최신 개정판을 무료로 공개 및 배포하였습니다. 

 

 

flavorwheel.pdf

0.28MB

 

제 원두리뷰 포스팅을 보다보면 커피맛을 표현하는 표현들을 보신적이 있으실겁니다.

 

커핑이라는 전문교육을 수료한 저는 표현이 아무래도 익숙하지만 일반인 분들께서는 많이 어색하실거라 생각됩니다

(혹은 완전 사기라고 생각하실수도 있습니다 ㅠㅠ)

 

그럴때 이런 플레이버휠을 보고 맛을 표현하시면 많은 도움이 되실겁니다

(더불어 느끼는 이 맛이 무슨 맛일까 고민하실때 이 휠을 보시면 좀 더 맛도 섬세하게 느끼실 수 있습니다)

 

 

예를들어 커피를 드셨을때 과일같은 느낌을 받으셨다면 'Fruit' 영역으로 이동 ->

이중 베리류 느낌을 받으셨다면 'Berry' 영역에서 가장 선명하게 느낀 플레이버를 선택하시면 됩니다.

->신맛이 강한 베리라고 생각되시면 라즈베리 또는 크렌베리!

->단맛이 아주 좋거나 포도같은 느낌이라면 블랙베리, 블루베리!

 

이런식으로 참고하시면 됩니다.

 

 

 

SCAA 신형 플레이버휠

(미국스페셜티커피협회에서 만든 플레이버휠)

 

 

개인적으로는 SCAA 플레이버휠보다 카운터컬쳐의 플레이버휠을 더 추천해드립니다.

 

 

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번외편 초콜렛 센서리 휠~

 

 

 

 

식음료업계에서는 해당하는 식품의 고유 플레이버휠이 많이 있습니다.

(와인, 시가, 초콜렛, 전통주등등)

 

미각의 세계는 참 신기한거 같습니다.

 

 

카운터컬쳐커피의 커피플레이버휠을 이용해 조금 더 즐겁게 커피를 즐기셨으면 합니다.

 

 

 

부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^