2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10 공개커핑후기 (in 로우키성수)

 

 

7/24(금) 로우키커피 성수점에서 

'2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10'

퍼블릭 커핑이 있어서 참가하게 되었습니다.

 

 

 

 

(로우키 성수점 지하에서 진행되는 커핑)

 

바뀐 SCA 프로토콜 방식으로 진행되는 커핑~

 

언제나 고생하시는 로우키커피측에 깊은 감사함을 느낍니다.

 

 

 

 

 

이날 준비된 C.o.E Top 10 커피의 정보입니다. 

게이샤 품종의 강세가 눈에 띄며 워시드6 내추럴4 정도의 비율이었습니다.

 

 

 

 

열심히 진행돤 커핑이후~

항상 하듯이 서로 의견을 교환하는 나눔이 있었습니다.

 

20명의 의견이 모여서 정리한 결과

(선호도는 팩트 맛에 대한 평가는 제 의견입니다 참고하세요)

 

 

선호하는 기호 1위는

1등랏 El Socorro gesha Wahed 이었습니다. 유일하게 90점대가 넘는 커피로 복합적인 다양한 플레이버와 좋은 단맛, 텍스처, 긴 유지력등 모든게 압도적으로 좋았습니다. (한국의 MI COFFEE가 독점계약을 맺은 농장인데 부럽네요)

 

 

선호하는 기호 2위는

3등랏 La Esperanza Bourbon, Caturra, Typica Washed 였습니다. Top10중 유일하게 대중적인 품종으로 올라온 이 커피는 홍차같은 산미나 허브계열의 아로마, 그리고 다품종에서는 오는 복합성, 단맛등이 좋았습니다. (이번에 커피휘엘이 들여오는 커피와 같은 농장이거나 어느정도 관련이 있는거 같은데 기대됩니다)

 

 

선호하는 기호 3위는

5등랏 Miramundo gesha Washed

6등랏 La Reforma Y Anexos gesha Washed

7등랏 Ponderosa gesha Natural

 

이 공동으로 선정되었습니다.

 

5번과 6번은 산미나 단맛 질감등이 우수했고

7번은 살짝 무산소발효느낌나는 강렬한 인텐스와 산미의 선명함이 인상적이었습니다.

 

 

이번 Top10은 니카라과 C.o.E 때와 달리(이미 늦은거 추후 포스팅하겠습니다)

전체적으로 커피들이 다 좋아서 그런지 선호도가 골고루 분배되었습니다.

 

(컵들이 기본적으로 클린컵과 질감, 단맛, 밸런스가 너무나도 좋아서 어찌보면 참 어려운 커핑이었습니다)

 

 

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중미중에서도 커피재배나 기술, 역사등이 발달되어

트렌드를 이끄는 국가중 하나인 과테말라 C.o.E Top10이라

커피의 맛들이 훌륭해서 너무 좋았고

다른분들의 나눔(의견교환)을 들으며 많은 공부가 되어서 두번 좋았습니다.

 

 

특히 과테말라C.o.E는 올해도 가공방식은

아직까지 전통적인 워시드와 내추럴등이 강세라 더욱 기대되는거 같습니다+_+b

 

모든랏들의 정보를 원하신다면 아래 이전글을 확인하시기 바랍니다

 

2020/06/22 - [커피/생두정보 및 커핑] - Guatemala 2020 C.O.E Winning Farms

Guatemala 2020 C.O.E Winning Farms

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어려운 시국에도 좋은 행사를 열어주신 로우키커피측에 깊은 감사함을 느끼며

 

부족한 글을 마치겠습니다.