명품 수제카라멜, 대구 범어동 카페 '트루베 카라멜리에'(trove caramelier)

상호: 트루베 카라멜리에 (대구 수성구 달구벌대로496길 21-5)

영업시간: 11:00 AM~21:00 PM (매주 월요일 휴무)

인스타그램: https://www.instagram.com/trouve_caramelier/

스토어팜: https://smartstore.naver.com/trouve_caramelier 

주차: 불가

기타: 음료 주문시 카라멜 제공

 

 

 

수성구청역 2번 출구에서 도보로 5~7분

 

 

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대구 수성구 범어동 한적한 골목에 있는

'트루베 카라멜리에'(trove caramelier)입니다.

 

입구로 들어서면 중앙에는 주문을 받는 메뉴판과

판매하는 카라멜을 전시하는 진열대가 있습니다.

 

 

 

 

출입문을 기준으로 우측과 좌측이 모두 테이블이 있는 홀로 구성되어 있습니다.

우측은 넓게 트인공간에 창이 있어 채광이 좋았습니다.

 

매장 전체가 회색의 벽과 깔끔함

인더스트리얼 느낌의 인테리어로 구성되어 있습니다.

 

 

 

 

 

좌측에도 테이블이 있습니다.

좌측은 살짝 방 같은 느낌이 납니다.

 

주택건물을 개조한거라 구조가 독특하고 재미있습니다.

 

 

 

 

트루베 카라멜리에의 메뉴판입니다.

생각보다 살짝 가격이 있다고 느꼈지만 음료를 주문하면 카라멜을 하나씩 주시는 걸 알았을때 

공간을 이용하는 서비스나 카라멜을 생각하면 나쁘지 않은 가격이라는 느낌을 받았습니다.

(카라멜을 먹어보고 나서는 오히려 너무 착하다는 느낌을 받았습니다ㅎㅎ)

 

 

 

 

트루베 카라멜리에라는 상호는 조금 독특한 편이라 알아볼려고 검색을 해보았습니다.

 

 

트루베는 프랑스어로 "찾았다"라는 의미입니다.

저희매장을 방문하셨을때 바로여기야!

내가 찾던곳, 나의 마음이 편안한 공간,

나만의 반짝이는 장소를 찾았다는 의미에서

마음속으로 '트루베'라는 작은 외침이 있기를 바라봅니다.

 

 

프랑스 카라멜명장 Henri le roux의 제조방법을 전수받아

전통방식의 풍미깊은 카라멜을 만들어내는 공간입니다.

 

 

라는 멋진 설명을 보았습니다. 

(너무 멋진거 같다는 생각이 들면서 새삼 상호의 중요성을 느꼈습니다)

 

 

 

 

'트루베 카라멜리에' 답게 매장에서 직접만드는 카라멜들이 멋스럽게 진열되어 있습니다.

 

 

 

 

다양한 카라멜의 종류가 진열되어 있습니다.

 

 

-10가지의 맛 카라멜종류-

 

클래식 classic

소금 sea salt

아몬드 almond

홍차 black tea

이탤리언 italian

초콜렛 chocolate

라즈베리 raspberry

민트 mint

진저 ginger

패션프루츠 passion fruits

 

 

100% 생우유(생크림)만 사용하고

착색제, 안정제, 보존제를 사용하지않으며 

16시간을 숙성하여 만들어낸다는 내용을 보았을때 

 

 

카라멜에 대한 대표님의 진지한 열정이 느껴졌습니다.

 

 

 

 

선물용으로 박스포장도 가능합니다.

멋지고 고급스러운 패키지입니다.

 

 

하프앤하프 카라멜박스 15.000 (소금카라멜6ea+클래식카라멜6ea)

버라이어티 카라멜박스 15.000 (다양한 카라멜12ea)

빅쓰리 카라멜박스 15.000 (소금카라멜4ea+클래식카라멜4ea+아몬드카라멜4ea)

 

 

 

사진출저: https://www.instagram.com/trouve_caramelier/?hl=ko 

(트루베 카라멜리에 인스타그램)

 

소량의 카라멜도 선물용 미니백 포장이 가능하다고 합니다.

 

 

 

 

 

주문했던 블랙카라멜라떼 (아이스만 가능합니다)

흑설탕으로 만든 카라멜소스였나? 꽤나 훌륭한 퀄리티의 커피음료였습니다.

 

(아마 캡슐커피로 만든 에스프레소를 사용하신거 같은데

고가의 에스프레소 머신이 고퀄리티의 에스프레소음료가 나온것에

참 대단하다는 생각이 들었습니다)

 

역시 퀄리티는 노력과 정성에서 나오는거 같습니다.

 

 

 

싱글오리진 드립커피

 

콜드브루커피 같았는데 커피 퀄리티가 나쁘지 않았다.

병과 잔의 조합도 귀여웠다.

 

 

 

 

매장에서 판매하는 수제 바닐라시럽, 카라멜스프레드

 

매장을 둘러보면서 트루베 카라멜리에의

패키지는 디자인이나 퀄리티가 참 훌륭하다것을 느낄 수 있었습니다.

 

 

 

 

구입한 버라이어티 카라멜박스

(패키지가 너무 멋진거 같아요 정말 대박임 물론 카라멜도 맛이 너무 좋았습니다 +_+)

 

 

 

 

개인적으로 카라멜을 좋아해서 유명한 카라멜 매장들을 다녀보고 있는데 

지금까지 다녀온 곳 중에 최고인거 같습니다. 

 

(기회되면 일본의 넘버슈가도 꼭 한번 가보고 싶네요)

 

 

 

한 줄 정리: 카라멜을 좋아하신다면 꼭 가봐야할 곳! 한국의 넘버슈가!