상호: 리프레쉬커피 (서울 송파구 송이로30길 11 리프레쉬 커피/ 서울 송파구 문정동 107-3 1층)
영업시간: 월~토 09:00~22:00 일요일 휴무
인스타그램: https://www.instagram.com/refreshcoffee_lab
스토어팜: https://smartstore.naver.com/refreshcoffee
주차: 주차 불가능 (문정근린 공영주차장 이용 추천)
특이사항: 청주에서 서울로 이전한 리프레쉬커피, 라떼아트 교육, 원두납품 진행
문정역 2번 출구 도보로 5~7분 거리
문정역 2번 출구에서 도보로 5~7분 거리
문정중학교 앞 블록에 위치한
문정동 '리프레쉬커피'(Refresh coffee)입니다.
2012년에 시작한 리프레쉬커피는 청주에서 활동하던 스페셜티커피 업체였으나
2019년 12월 서울 송파구 문정동으로 이전하여 운영되고 있습니다.
리프레쉬커피는 매장 좌측 부분의 Hall 영역과 우측의 로스팅 룸으로 나뉩니다.
카페로 쓰는 공간은 우드와 아이보리, 회색이 메인 컬러이며 청록색 구성된 Bar가 눈에 띕니다.
직사각형 모양으로 구조는 단순하며 공간이 제법 넓어 여유 있게 공간을 이용할 수 있습니다.
더불어 매장 바로 앞에 공원이 있어 창밖의 뷰가 좋습니다+_+
매장의 우측에는 로스팅 랩실이 있습니다.
로스팅랩실 안에는 하스가란티 로스터기 2대가 멋진 자태를 뽐내고 있습니다.
(리프레쉬 커피는 원두를 소매 판매 및 도매납품도 하고 있다고 합니다)
매장에서 직접 볶는 다양한 종류의 원두와 그 원두를 이용한 만든 드립백도 판매하고 있습니다.
(네이버 스토어팜에서도 구매가 가능합니다)
(멋진 라테 아티스트가 근무하는 매장이라 그런지 리프레쉬 커피는 라테아트 교육도 진행하고 있으며
스토어팜에서는 튜닝 피처, 라떼아트 연습용 원두도 판매하고 있습니다)
멋진 바리스타분들이 커피를 만들어주시는 Bar에는 다양한 머신들이 준비되어 있습니다.
눈부신 존재감을 자랑하는 에스프레소 머신 빅토리아 아르두이노 아테나 수동 머신과 말코닉 트윈그라인더
브루잉바에는 하리오 빔히터 사이폰과 말코닉 과테말라 그라인더 등이 배치되어 있습니다.
커피에 대한 지식을 키우자 Tip!
수동 에스프레소 머신이란?
좌측처럼 대부분 카페에서 사용하는 반자동 에스프레소 머신은 버튼만 누르면 머신 안의 로터리펌프가 작동하여 9 Bar를 만들어 에스프레소를 만들 수 있게 해 줍니다.
우측의 수동 레버머신은 상단의 레버를 바리스타 직접 당겨서 압력을 조절해야 합니다.
(보편적으로는 반자동에 비해서 품질의 퀄리티가 불균일하기 때문에 대부분의 매장은 반자동 머신을 사용하지만 기호 또는 능숙도에 따라 수동 머신을 사용하는 매장도 종종 있습니다)
유투버이자 현역에서 근무하시는 독일의 큰 형님 바리스타 'Dritan Alsela'
(대표적인 수동레버머신 매니아 바리스타입니다)
이딴거 말고 지식을 원한다! 하시는 분들을 위한 영상도 준비했습니다.
아래 영상에서 수동레버머신에 대해 쉽게 설명이 나와있어 준비하였습니다.
출처: 에이덴 커피머신 유튜브 채널 (https://www.youtube.com/channel/UCwB3sy8bHysX4IDv7TmwtTg)
다시 본론으로 돌아오겠습니다.
리프레쉬 커피의 메뉴판입니다.
에스프레소 커피 메뉴의 경우 '이탈리안'과 '터치드'블렌드중 선택이 가능하며 브루잉커피도 준비되어 있습니다.
커피를 못 드시는 분들을 위한 논 커피음료와 리프레쉬 커피만의 독특한 시그니처 메뉴들도 준비되어 있습니다.
매장에서 직접 만드는 여러 가지 디저트들도 준비되어 있습니다.
(이날은 크로와상, 브라우니, 케이크가 준비되어 있었으며 보통 스콘이나 타르트도 준비되는 거 같습니다)
제가 주문한 브루잉커피 '에티오피아 젤라냐 아바야 내추럴'입니다.
'Ethiopia Gelana Abaya G1 Natural'입니다.
은은한 베리류의 산미와 당도 높은 베리류의 단맛이 잘 어우러지는 커피였습니다.
정말 베리로 시작해서 베리로 끝나는 맛있는 새콤달콤한 커피였습니다.
같이 방문한 제 선생님이 주문한 시그니처 음료 '퀸넛'입니다.
진한 플랫화이트에 땅콩크림이 올라가는 이 음료는 굉장히 매력적인 거 같습니다 ㅎㅎ
너무 맛있었던 스트로베리 케이크까지+_+b
좋은 공간에 멋진 커피와 맛있는 디저트까지!
정말 리프레쉬될 수밖에 없는 좋은 곳이었습니다^^
매장 퀄리티만 해도 부족함이 없이 매우 뛰어난데 여기에다 원두납품, 라떼아트 교육까지도 진행하는 부지런하고 성실한 리프레쉬 커피를 보며 게으른 제 자신에게 부끄러움을 느꼈습니다.
앞으로는 리프레쉬 커피처럼 제 자신을 스스로 리프레쉬하며 성실히 열심히 노력해야겠습니다.
부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^
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