선호하고 싶은 카페, 성신여대입구역 '카페 선호'(Kafe Sunho)

상호: 카페 선호(서울 성북구 아리랑로 7-1/ 동소문동6가 143-2 1층 선호)

영업시간: 08:00~21:30 (연중무휴)

인스타그램: https://www.instagram.com/kafe_sunho/

주차: 불가능

특이사항: 원두납품, 희소성있는 스페셜티커피

 

 

홍대입구역 3번출구 도보로 7~9분 거리

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성신여대입구역 5번 출구 도보로 3분거리에 위치한

'카페 선호'(cafe sunho)입니다.

 

 

카페 선호는 약 25~30평정도 되는 매장입니다.

입구를 기준으로 좌측, 우측에 Hall이 있으며 안쪽에는 Bar와 로스팅룸이 있습니다.

 

 

 

전면이 창으로 되어 있어 채광이 좋은 카페 선호

 

 

 

로스팅룸에는 트리니타스 T2 로스터기와 스트롱홀드 로스터기가 있습니다.

 

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커피에 대한 지식을 키우자 Tip!

 

트리니타스(TRINITAS) 로스터기란?

 

(주)노부스테크에서 제작하는 국산 로스터기로 오랜 경험과 노력끝에 완성된 로스터기입니다.

(제가 과거 로스팅을 배울때 트리니타스의 전신 모델인 T3로 배웠습니다)

 

T2 (2kg)와 T7 (7kg) 두 가지 모델이 있으며 

 

＊안정된 프로파일

＊높은 로스팅 성공률

＊심플한 사용방법

＊높은 생산량

＊편리한 유지보수 등

 

다양한 장점들이 있습니다.

 

 

-트리니타스를 사용하는 유저들-

 

자세한 내용은 공식홈페이지를 참조 하시길 바랍니다.

 

홈페이지: http://www.novustec.co.kr/

 

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다시 본론으로 돌아와서

 

커피를 만드는 Bar에는 에스프레소머신 라마르조꼬 리네아PB와 그라인더 콤팍 E10이 있습니다.

 

 

브루잉그라인더는 디팅 804 LAB SWEET 입니다.

 

 

카페 선호의 메뉴판입니다.

다양한 종류의 메뉴를 갖추고 있습니다.

 

 

카페 선호의 브루잉 메뉴판입니다.

항상 희소성있고 개성있는 브루잉커피를 판매하는 '카페선호'입니다.

(일반 음료에 비해서 가격이 조금 비싼편이긴 하지만 상당히 유니크하고 독특한  커피들입니다)

 

 

매장에서 직접만드는 디저트들도 있습니다. (파운드, 쿠키등등)

 

 

과거 코로나19전에 방문했을때 마신 따뜻한 아메리카노입니다~

 

낮은 산미와 고소함 좋은 밸런스와 클린컵이 뛰어난 커피였습니다.

 

 

 

최근에 방문때 마신 브루잉커피 '태국 프룻티 밤'입니다.

우측은 서비스로 주신 파운드케익입니다 (감사합니다)

 

맞습니다~ 저 태국 커피는 저번에 제가 세미나를 들었던 그 태국농장의 커피입니다.

 

2020/02/04 - [커피/생두정보 및 커핑] - 세미나 후기) 태국 스페셜티 커피 토크 후기

세미나 후기) 태국 스페셜티 커피 토크 후기

선호에서 마신 '태국 프룻티밤'은 작년에 마신 '태국 무산소발효 라비앙로즈'보다

조금 더 레몬같은 산미와 자연스러운 향미가 인상적인 커피였습니다.

커피에서 느껴지는 산미와 향이 다채로워서 좋았습니다.

 

 

 

두번째로 주문한 브루잉커피 '에콰도르 산 호세 믹스펄먼테이션'입니다.

묵직한 질감과 좋은 단맛이 매우 인상적인 커피였습니다.

 

 

 

서비스로 주신 '에티오피아 반코 고티티 오가닉' 아이스입니다.

(아이스를 별로 좋아하지않는데 정말 달달하고 청량감이 좋은 커피였습니다)

 

 

'카페 선호'는 얼추보면 그냥 흔한 동네상권에 있는 매장인거 같아 보이지만

정말 보기드물고 유니크한 좋은 커피를 많이 취급하고 있었으며 맛도 참 훌륭한 곳이었습니다. 

 

 

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'선호' (여럿 가운데서 특별히 가려서 좋아하다)

 

불꽃같은 열정을 가지고 좋은커피를 위해 노력하시는 대표님을 보며 정말 많은 것을 느꼈습니다.

 

이곳은 앞으로 제가 선호하는 카페가 될 거 같습니다!

 

 

 

부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^