Ethiopia 2020 C.O.E Winning Farms

코로나로 인해 변경된 방식으로 진행된 C.O.E 내부 경선 결과입니다.

(국제옥션은 6월로 예정되어 있습니다)

 

 

우수 컵 대회 : COVID-19로 인해 우수 컵 에티오피아 대회는 다음과 같은 방식으로 완료되었습니다.

사전 선발 단계 : 2 월 17 일 – 28 일, 에티오피아 아디스 아바바에서 16 명의 전국 판사와 주심이 Paul Songer를 주심으로, 존 톰슨을지지하는 주심으로

국가 무대 : 4 월 6 일 – 10 일, 미국 오리건 주 포틀랜드에있는 Paul Songer, Ricky Dyson 및 Darrin Daniel과 Paul Songer가 주심

 

국제 무대 : 전 세계 각 연구소에서 Paul Songer, Silvio Leite, Erwin Mierisch, Eduardo Ambrocio, Edwin Ambrocio, John Thompson, Darrin Daniel, Erin Wang, Alex Pond와 다른 날짜에 완료되었습니다.

 

Cup of Excellence 경매 : 우승 작은 Cup of Excellence International Jury가 87 점 이상을 기록한 상위 30 개 커피입니다. 이러한 커피는 컵핑 과정에서 각각 최소 5 번씩 컵핑됩니다. 커피는 2 개의 15kg 진공 포장 백이 들어있는 30kg 상자에 포장되어 있습니다.

National Winners 경매 : National Winner 로트는 국제 주중에 Cup of Excellence International Jury가 85 점 이상을 획득 한 커피입니다. 이러한 커피는 컵핑 과정에서 각각 최소 5 번씩 컵핑됩니다. 커피는 69kg 밀폐 봉투에 포장되어 있습니다

 

우승 커피는 블라인드 컵핑에서 선정되어 득점되었습니다. 우승 한 농장과 특정 커피 로트 정보는 각 농부가 제출하며 시상식 때까지 대중에게 알려지지 않았습니다. ACE는 농장 정보가 정확하고 최신 정보라고 가정하지만 경매 전후에 일부 정보가 변경 될 경우 책임을지지 않습니다. 입찰자는 컵의 품질과 회사의 적합성에 따라 각 커피의 가치를 평가해야합니다. 농장 정보는 교육 목적으로 만 사용되지만 우승 한 커피를 판매하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

(구글 번역기라 내용이 부실합니다 양해부탁드립니다)

 

 

<농장경연결과>

 

<C.O.E 농장>

 

 

<내셔널위너 농장>

 

이 결과만 보아도 스페셜티커피 시장의 흐름을 쉽게 파악할 수 있다고 생각합니다.

커린이인 저의 근거없는 개인적인 생각이긴 하지만 

 

 

1.프로세싱 퀄리티의 발전으로 인해 내추럴프로세싱(언에어로빅&기타 발효등등)의 강세

 

2.품종의 특성과 개성이 스페셜티커피씬에서 의미하는 바가 점점 커짐 (토착종을 제치고 단일품종들의 압승)

 

3.이번 옥션결과에 따라(코로나 여파) 각 산지의 생두가격은 더 폭등하게 되고

메이저업체들은 다이렉트 트레이드 및 지속가능성(서스테이너블)에 더욱 중점을 두게 됨

 

(케냐커피의 몰락ing와 에티오피아를 대처할 산지를 찾아 노력하는 바이어들,

해외 메이저업체들의 다이렉트 직영농장 관리 및 설비시설 및 환경보호에 대한 투자등등의 현황을 볼때)

 

 

 

블로그 운영때문에 커피옥션에 항상 관심이 많긴한데

이번에 처음으로 시행되는 에티오피아 C.O.E는 그 어느때보다도 여러가지 측면에서 많은 관심이 갑니다ㅎㅎ

 

 

어떤결과가 나올지 기대됩니다~

(옥션결과표는 PC로 보시면 좋으세요)