너와 나의 품질혁신 최고만이 살길이다, 하남 '벙커컴퍼니'(bunkercompany)

<사진출처: 디드릭코리아 홈페이지(http://diedrich.co.kr/)>

 

상호: 벙커컴퍼니 (경기 하남시 하남대로249번길 16-16  / 경기 하남시 상산곡동 123)

영업시간: 월~금 10:00~19:00/// 토&일 10:00~21:00        

인스타그램: https://www.instagram.com/bunker_company/ 

홈페이지: https://bunkercompany.co.kr/

주차: 가능 

특이사항: 주식회사 벙커컴퍼니의 로스팅 공장 겸 카페, 원두 도소매 납품, HACCP 인증 공장

 

산곡초등학교,검단산입구 정거장 하차 후 도보10분거리

(가급적 자가 이용을 추천해드립니다)

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하남 상산곡동 외곽에 위치한 '벙커컴퍼니'(BUNKER COMPANY)입니다.

 

로스팅 공장의 특성상 원활한 차량 출입과 연기에 대한 민원이 없는 곳으로 자리를 구해야 하기 때문에 조금 외진 곳에 위치해 있습니다.

(대신 주차장이 넓고 자리가 많습니다)

 

벙커컴퍼니는 스페셜티커피 업계의 유명한 스타 바리스타 '박승규'바리스타가 대표로 있는

스페셜티커피 로스팅 컴퍼니입니다. 

 

화려한 커리어를 가지고 계신 박승규 대표님

 

박승규 Chief Executive Officer

2010 Korea Cup Championship 7위

2011 Espresso Throw Down 1위

2012 korea Cup Tasters Championship 5위

2012 Barista Association of Korea Barista Championship 3round 3위

2012 Barista Association of Korea Barista Championship 1위

2013 Barista World Grand Prix 6위

2013 Korea National Barista Championship(2014) 8위

2018 Korea Barista Awards 에스프레소 부분 3인 선정

2020 Korea Barista Awards Espresso 대상

(출처: 벙커컴퍼니 홈페이지)

 

현재는 벙커 컴퍼니의 대표로 다양한 활동을 하고 계시며 유튜브 채널도 운영 중이시니 

관심 있으신 분들은 아래 링크를 참고하시면 됩니다.

https://www.youtube.com/c/%EB%B0%94%EB%A6%AC%EC%8A%A4%ED%83%80%EB%B0%95%EC%8A%B9%EA%B7%9C

바리스타 박승규

 

건물 전체가 벙커컴퍼니의 공간입니다.

1층 출입문으로 들어서면

좌측은 로스팅공장 가운데는 커피를 제조하는 Bar로 구성되어있습니다.

(로스터기는 디드릭을 사용하며 국내에 얼마 없는 스페셜티커피 HACCP 인증 원두 제조 공장입니다)

벙커컴퍼니의 홀은 2층에 있기때문에 우측 계단을 통해 올라가시면 됩니다.

 

넓고 큼지막한 공간의 2층 홀입니다.

벙커컴퍼니의 시그니처 같은 청록색과 그레이, 그리고 원목의 색감이 잘 어울리는 공간입니다.

 

 

공장 건물에 위치한 카페라 독특한 느낌이 듭니다.

(살짝 인더스트얼 인테리어의 느낌도 듭니다)

 

주위는 논밭이지만ㅇㅁㅇ;;

공장과 매장 자체는 세련되고 트렌디한 벙커컴퍼니

 

공간이 넓고 좌석도 여유가 많아 근처에서 식사하시고 단체로 방문하기에도 좋은 거 같습니다.

 

 

다시 1층으로 내려옵니다

(1층에서 주문을 하고 픽업해가는 방식입니다)

 

에스프레소 머신 슬레이어 2그룹과 말코닉e80그라인더, EK43, 그리고 기타 등등 

여러 종류의 화려한 장비들이 보이는 Bar입니다.

 

벙커컴퍼니(하남)의 메뉴판입니다.

 

원두 납품업체의 매장답게 다양한 에스프레소 블렌딩이 준비되어 있으며 에스프레소 메뉴가 섬세하게 세분화되어 있습니다. (에스프레소나 밀크 베리에이션 애호가 분들은 굉장히 좋아하실 거 같습니다)

 

 

간단한 디저트도 준비되어 있습니다. 

(사진에는 없지만 당연히 원두나 다른 커피 관련된 제품들도 판매하고 있습니다)

 

제가 주문한 브루잉커피 '콜롬비아 비야라조 핑크버본 허니 그레이프'와 따뜻한 카페라떼입니다. 

 

강하고 선명한 개성을 추구하는 벙커컴퍼니답게 컵 노트가 굉장히 선명하고 뚜렷합니다.

화사한 꽃향기와 달콤한 포도 뉘앙스의 플레이버와 단맛이 매력적인 커피였습니다.

 

버터리 에스프레소 블렌드로 만든 카페라떼는 고소하면서도 단맛의 여운이 매력적인 라떼였습니다.

 

 

마지막 하이라이트는 '스몰라떼'입니다.

 

사실 스몰라떼는 처음에 주문한 메뉴였으나 품질 퀄리티 문제로 바리스타분들이 주문 변경을 조심스럽게 요청하셔서 일반 카페라떼를 마셨었습니다

(보통 고객에게 재고 문제가 아닌 퀄리티 문제로 변경 요청을 하는 경우는 거의 없는데 벙커컴퍼니의 품질 퀄리티에 대한 노력이 대단하다는 생각이 들었습니다)

 

이후 집으로 가기 위해 매장을 나서려고 했는데 바리스타분들께서 재료가 새로 입고되어 완성되었다며 음료를 내어주셔서 마셔보게 되었습니다. (감사합니다 ㅎㅇㅎ/)

 

멸균우유와 에스프레소 블렌드#3 와이니 베리 블렌드로 만드는 작은 플랫화이트 같은 이 음료는 

일반 라떼에서는 느껴보기 힘든 독특한 뉘앙스가 있습니다.

전반적으로 굉장히 달콤하며 베리향이 풍부하여 인상적이었습니다.

(멸균우유도 공부 좀 해야겠다는 생각이 들 정도로 매력 있고 독특했습니다)

 

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벙커컴퍼니는 시작부터 업계의 주목을 받으며 빠르게 성장한 스페셜티 커피 전문 로스팅 회사입니다.

 

처음에는 그냥 단순히 워낙 유명한 대표님의 후광이 크게 작용했다고 생각을 했는데

이번 방문을 통해 벙커컴퍼니가 보이지 않는 곳에서 작은 거 하나하나에

얼마나 많은 노력을 해왔는지를 조금은 알게 된 거 같습니다.

 

사소한 디테일 하나에도 신경을 쓰며 묵묵히 노력하는 자세에 감탄을 느낀 방문이었습니다.

조금 외진 곳에 위치해서 아쉽지만 제대로 된 로스팅 공장 겸 매장이 함께 있는 스페셜티 커피 브랜드를 경험해보고 싶으시다면 꼭 한번 추천해드립니다.

 

 

(언제나 두서없고 부족한 글 읽어주셔서 감사합니다)