2022 SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES Auction Result (2022 실비오 레이트 옥션결과)

2022 SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES 옥션 결과입니다.

(옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다)

 

(2022/12/20에 진행된 커피 옥션입니다)

 

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커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 

SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES Auction 이란?  

브라질 스페셜티 커피업계의 선구자이자 C.O.E의 초대 설립멤버 중에 한 명(현 심사위원이기도 함)인 SILVIO LEITE가 운영하는 브랜드의 옥션으로 그가 찾아내고 발견한 작은 농장들(인수)의 커피를 판매하는 옥션인 거 같습니다.

(제미슨 세비지가 운영하는 '세비지커피 옥션'과 약간 비슷한 느낌이긴 합니다)

 

당연히 공정무역을 추구하며 브라질의 지속가능한 스페셜티 커피를 위해 노력하고 있습니다.

 

 

한 줄 정리: 브라질의 스페셜티 커피 대부가 운영하는 마이크로랏 커피 옥션

 

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총 22랏이 옥션에 출품되었습니다. 스코어링 86+인거 같습니다.

 

품종은 Red and Yellow Catuai, Catuai, Topázio 총 3종류입니다.

 

*토파지오(Topázio)는 브라질 IAC(Agronomic Institute of Campinas)에서 1960 ~ 1970년대에 만들어진 품종으로 

문도노보와 레드 카투아이를 교배하고 이후 카투아이를 다시 교배해서 만들어진 품종이라고 합니다. 

토파지오의 특징은 향미가 카투아이와 비슷하고 키가 작고, 생산성이 좋다고 합니다. 

프로세싱은 브라질답게 펄프드 내추럴과 내추럴로 구성되어 있습니다.(해발고도는 브라질이라 평균 1.000~1.200m 정도가 되는 거 같습니다)

 

 

최고가는 Lot 7: Fazenda Cerca De Pedras São Benedito - Red and Yellow Catuai (Pulped Natural) 87.20 가 파운드당 10.40달러 (1kg당 최소 29.000원 이상)으로 낙찰되었습니다. 

 

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한국에는 3종류의 커피가 입고될 예정입니다 (옥션 빨간 네모표를 확인해 주세요)

 

Lot 4: <Silvio Leite> Fazenda Cerca de Pedras São Benedito - Red and Yellow Catuai (Pulped Natural) 87.36 - 커피미업&Dabov Specialty Coffee, Coffee Therapy

 

Lot 7: <Silvio Leite> Fazenda Cerca De Pedras São Benedito - Red and Yellow Catuai (Pulped Natural) 87.20 - YOUNGDAE CO.,LTD

 

Lot 18: <Silvio Leite> Fazenda Cerca de Pedras São Benedito - Red and Yellow Catuai (Pulped Natural) 86.39 - 라이언스커피 

 

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브라질은 커머셜 시장에서도 스페셜티커피 시장에서도 굉장히 중요한 곳입니다.

 

다만 한국 스페셜티커피 시장에서 브라질의 입지는 점점 줄어드는 거 같습니다(커피애호가 입장에서 입니다)

 

품종 또는 프로세싱의 발전으로 향미와 개성이 극대화되고 있는 스페셜티커피 시장에서 지리적 한계(고도, 떼루아, 품종)를 이겨내고 인정받는 산지가 되었으면 좋겠습니다. 

 

(지금도 브라질은 일반인 소비자분들께 굉장히 인기 있는 산지입니다. 고급스페셜티 커피 애호가 기준에서 말씀드리는 거니 오해는 하지 않으셨으면 좋겠습니다)

 

(브라질 다테하 농장 화이팅!)

 

 

 

언제나 두서없고 부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^