에티오피아생두추천4 에티오피아 '다예 벤사 커피'(DAYE BENSA COFFEE)이야기 최근 작성한 원두리뷰 중 에티오피아의 '다예 벤사'라는 회사를 언급한 적이 있습니다. 스페셜티커피에서 에티오피아 커피의 비중은 정말 어마어마한 거 같습니다 (과연 에티오피아보다 좋은 커피 산지가 있을까 하는 생각이 종종 듭니다) 그러기에 한국에 입고되는 많은 에티오피아 커피와 관련이 있는 DAYE BENSA COFFEE에 대해 간단한 소개를 해드리려고 합니다. 2016년 설립된 다예벤사커피(Daye Bensa Coffee Export Plc)는 Asefa Dukamo(좌측)와 MuluGeta Dukamo(우측) 형제가 운영하는 '에티오피아의 스페셜티커피 회사'입니다. 어릴 때부터 단순히 커피만 재배하는 것이 아닌 가공 및 수출까지 모든 과정을 직접 진행하고 싶어 했던 형제의 바램과 노력 덕분에 '다예 벤.. 2023. 2. 10. 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '에티오피아 게뎁 부투차' 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '에티오피아 게뎁 부투차' TacetCoffeeRoasters 'Ethiopia Gedeb Butucha' 저번에 한번 리뷰한 차음갤 5대 로스터리 카페 중 4번째로 선택한 '타셋커피로스터즈'의 원두 중 하나입니다. 과테말라 과바도르 내추럴을 구매할 때 같이 구매한 커피입니다. 한국의 노르딕답게 라이트한 로스팅을 지향하는 업체입니다. 해발고도 1900m~2100m에서 재배된 커피이며 품종은 에티오피아 토착종 프로세싱은 Washed(워시드)입니다. 생두의 단가는 1kg=18.000원 정도입니다. 2019/08/26 - [커피/Brewing] - 원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원듀리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차.. 2019. 11. 10. 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 고라코네 워시드' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 고라코네 워시드' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Gora Kone Washed' 에티오피아 시다모 지역의 커피이며 해당 지역의 여러 소작농들이 재배한 커피입니다. 해발고도 1.900m~2.050m이며 워시드 가공 프로세싱을 거친 커피입니다. 라쿤커피의 폐업이벤트때 구매한 원두이며 가장 밝은 로스팅포인트를 보이고 있습니다. (이정도면 약배전이라고 표현해도 될 정도입니다) 개인적으로 좋아하는 워시드 커피이면서 라이트로스팅된 커피라 이번 구매한 커피중 가장 기대하고 있던 커피입니다. 라이트로스팅을 지향하는 라쿤커피답게 정말 밝은 포인트로 로스팅이 된 커피였습니다. 커피리브레가 수입한 생두이며 라즈베리, 복숭아, 홍차, 플로럴, 라임, 시럽등이 대표적인 컵노트입니다.. 2019. 9. 24. 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 자반토 내추럴' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 자반토 내추럴' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Jabanto Natural' 에티오피아 예가체프 이디도지역의 커피이며 여러 소작농들의 합동조합 (자반토그룹) 에서 만들어진 커피입니다. 해발고도 1980m~2200m의 고지대에서 재배된 커피이며 구르메종이 주 품종입니다. 라쿤커피는 디시인사이드 차음갤의 5대로스터리업체 (로스터릭, 타셋커피, 일프로, 소소한사치, 릴라이어블) 다음으로 인기가 좋은 업체였으나 폐업을 하게되며 행사를 하게 되었고 너무 아쉬운 마음에 여러종류의 원두를 구입하게 되었습니다. (라쿤커피는 현재는 폐업하였으며 사장님은 다른분의 제안으로 그곳에서 커피의 삶을 계속하신다고 합니다. 꼭 잘 되어서 돌아오셨으면 합니다) 라쿤커피는 스트롱홀드 로스.. 2019. 9. 17. 이전 1 다음
