시음회 후기) PeerCoffeeRoasters 게이샤 시음회 후기

11/27 (수) 저녁6:00시에 성수 피어커피로스터스에서 게이샤 시음회가 열렸고 매력적인 시음회라 참석을 하게 되었습니다.

 

 

피어커피로스터스란?

2019/09/21 - [커피/카페투어] - 정식 오픈한, 성수동 '피어커피'(Peer Coffee Roasters)

정식 오픈한, 성수동 '피어커피'(Peer Coffee Roasters)

 

 

-시음커피-

 

메인 '2019 과테말라 C.O.E #2 칼리부스 라 시에라 게이샤' 

 

 

-비교시음-

 

Peru Geiner Cuvas Geisha (Washed) 나무사이로

Ethiopia Gesha Village Oma lot 81 (Natural) 모모스커피

Costa Rica Don Cayito Gesha (Washed) 카페뮤제오

2019 El Salvador C.O.E #1 Santa Rosa (Honey) 메쉬커피

Panama Ninety Plus Gesha Estates Perci (Natural) 모모스커피

 

 

 

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이번 시음회는 피어커피로스터스의 대표님이 직접 진행하셨습니다.

 

 

 

 

첫번째로는 피어커피가 2019 과테말라 C.O.E에서 모모스커피와 함께 낙찰받은 메인 시음커피인 '2019 과테말라 C.O.E #2 칼리부스 라 시에라 게이샤'를 에스프레소와 브루잉커피로 시음하게 되었습니다.

 

오렌지같은 깔끔한 산미와 다양한 아로마, 복합적인 플레이버, 긴 애프터가 참 좋았습니다.

 

 

천연의 자연환경에서 잘 관리되고 재배된 커피는 꼭 무산소발효같은 후가공으로 인해 생성된 향미가 없어도 충분히 경쟁성이 있고 지속가능성이 있다는 것을 느끼게 해준 클래식한 스타일의 고급 스페셜티커피였습니다.

 

 

(제가 무산소발효커피를 좋아하긴 하지만 이 커피의 프로세싱 과정에 대한 많은 추측과 논란이 일어나고 있으며 비슷한 실험으로 성공을 한 홈바리스타들을 볼때 저 또한 문제가 될거 같다는 생각을 조심스럽게 합니다. 개인적인 뇌피셜이니 심각하게는 생각하시지 않으셨으면 합니다)

 

 

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뒤를 이어서 다른 게이샤 커피를 비교시음하는 시간을 가졌습니다.

 

 

 

 

각 비교 커피를 꽃으로 표현한 점이 신선했습니다.

 

 

 

 

Peru Geiner Cuvas Geisha (Washed) 나무사이로

Ethiopia Gesha Village Oma lot 81 (Natural) 모모스커피

Costa Rica Don Cayito Gesha (Washed) 카페뮤제오

2019 El Salvador C.O.E #1 Santa Rosa (Honey) 메쉬커피

Panama Ninety Plus Gesha Estates Perci (Natural) 모모스커피

 

화려한 커피가 난무했던 행복했던 시음회였습니다.

 

(품종 옆 업체명은 생두를 구매한 곳 업체명입니다)

 

 

 

인상적이었던 커피중 하나인 'Panama Ninety Plus Gesha Estates Perci (Natural)' 

 

베리를 넘어선 강렬한 발효취! 살짝 춘장느낌이었으나 묘하게 매력있고 미친 단맛을 자랑했던 나인트플러스 펄시

 

 

 

 

게이샤가 아니여도 충분히 맛있는 커피는 많다는 느끼게 해준 '엘살바도르 C.O.E #1 Santa Rosa Pacamara (Honey)'

 

 

 

 

이 시음회는 이 사진 한장으로 요약될거 같습니다.

 

꽃처럼 아름다운 커피를 마음껏 시음할 수 있었던 행복한 시음회였습니다.

 

 

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(사진은 없지만 추첨을 통해 2019 과테말라 C.O.E #2 칼리부스 라 시에라 게이샤 원두 100g과 비교시음커피중 하나인 나인트플러스 펄시 20g 1봉을 받았습니다 ㅎㅇㅎ)

 

 

앞으로도 많은 시음회 및 퍼블릭커핑, 세미나등을 기획하고 있다는 피어커피로스터스.

 

 

기회가 되면 다른 행사에도 참여해보고 싶습니다.

 

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다^^