좋은 커피를 만나다, 성수동 '이월로스터스'(February_roasters)

상호: 이월로스터스 (서울 성동구 서울숲2길 46/ 성수동1가 668-123 2층)

영업시간: 매일 10:00~21:00 

인스타그램: (매장) https://www.instagram.com/february_roasters/

홈페이지: http://www.febroasters.com/

주차: 불가능 (성동구민종합체육센터주차장 이용 추천(서울특별시 성동구 왕십리로 89 성동구민종합체육센터)

 

특이사항: 이월로스터스의 세 번째 매장 (송파점, 마석점, 성수점) 

 

 

 

 

뚝섬역 또는 서울숲역 도보로 5~7분거리

 

 

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뚝섬역 또는 서울숲역에서 도보로 5분 거리

성동구민 종합체육센터 바로 옆골목에 위치한

성수동 '이월로스터스'(February Roasters)입니다.

 

이월로스터스는 2014년 경기도 용인에서 시작된 커피로스팅 회사로 현재는

 

마석점(카페&로스팅센터)

송파점(송리단길)

성수점(서울숲길) 등

 

총 3개의 매장을 운영하고 있습니다.

 

 

2019/07/22 - [커피/카페투어] - 겨울감성이 가득한 카페, 송리단길 '이월로스터스'(February Roasters)

겨울감성이 가득한 카페, 송리단길 '이월로스터스'(February Roasters)

(송리단길 이월로스터스 방문 후기)

 

 

이월로스터스는 커피 로스팅 회사답게 원두 도매납품 및 소매판매도 하고 있으며 로스터기는 프로밧 P25와 트리니타스 T2, 샘플로스터기 이카와 프로 V3를 사용하고 계신다고 합니다.

 

 

사진출처: 이월로스터스 김재협대표님 인스타그램

프로밧의 초청으로 독일의 본사 방문. 견학 및 로스팅 수업을 들으신 이월로스터스 '김재협' 대표님

(언제나 좋은 커피를 위해 열심히 활동하시는 멋진 열정을 가지신 대표님입니다)

 

 

 

이곳을 통해 2층으로 올라가면 이월로스터스 성수점이 나옵니다.

(건물이 신축건물 또는 리모델링을 진행하였는지 외관이 살짝 어수선하지만 당황하지 마세요)

 

 

 

투명한 유리문을 너머로 이월로스터스 성수점이 매장이 보입니다.

 

 

 

 

출입문을 기준으로 좌측은 창가를 따라 작은 테이블들과 좌석들이 있습니다. 

(폰카라 화질이 아쉽습니다. 죄송합니다ㅠㅠ)

 

 

 

 

두 종류의 색이(아이보리색과 나무색) 잘 어울리는 매장인 이월로스터스 성수점

북유럽풍 느낌도 납니다~

 

 

 

 

인상적이었던 중앙 테이블과 의자~

(이월로스터스 성수점은 의자들이 독특하고 매력이 있는 거 같습니다)

 

 

 

매장 안쪽에 위치한 바에는 에스프레소머신 시네소MVP와 메져콜드S, 말코닉 K30트윈 그리고 브루용그라인더 메져ZM등 화려한 장비들이 즐비해있습니다.

 

 

 

이월로스터스 성수점의 메뉴판입니다. 

에스프레소 베리에이션 커피와 필터커피, 그리고 간단한 논 커피음료로 구성되어 있습니다.

(이날은 가오픈 기간 행사로 음료 주문 시 마들렌을 제공하고 있었으며 추후 베이커리 메뉴도 정식으로 준비될 거 같습니다)

 

가오픈 기간에는 필터커피가 전부 5천원에 제공되고 있습니다~

 

 

 

제가 주문한 필터커피 '온두라스 엘 로렐 워시드'입니다.

'Honduras El Laurel Washed'

 

 

온두라스 엘파라이소 농장에서 재배된 파라이네마 품종인 이 커피는 해발고도 1.400m라는 스페셜티 커피치고는 낮은 저지대에서 재배된 커피이며 먼 조상에 로부스타 교배종이 있어 녹병에 강한 대신 맛이 떨어진다는 평가를 받으며 외면받아온 커피입니다.

 

그러나 엘 로렐 농장의 노력 덕분인지 

2017 온두라스 C.O.E 에서 엘로렐 농장의 파라이네마 품종이 91.81의 점수를 받으며 당당히 1위를 차지!

파운드당 124$라는 엄청난 가격에 입찰되며 그야말로 품종계의 신데렐라 스토리를 쓰게 됩니다. 

 

덕분에 한국에서는 '커피리브레'를 통해 꾸준히 국내에 들어오게 되었습니다.

 

 

강렬하지는 않지만 은은한 파인애플의 산미와 고소함이 느껴졌으며 카라멜의 단맛과 뛰어난 클린컵이 좋았던 커피였습니다. (품종의 유전적 조상에 로부스타 교배종이 있다고 믿기지 않을 정도로 깨끗한 컵을 보여준 커피였습니다)

 

 

(파라이네마 품종에 대해서 조금 더 자세히 알고 싶으시면 아래 이전글을 참고하시면 됩니다)

 

2019/07/14 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 Honduras Cup of Excellence (2019 온두라스 컵오브엑설런스 옥션결과)

2019 Honduras Cup of Excellence (2019 온두라스 컵오브엑설런스 옥션결과)

 

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서비스로 내려주신 '인도 아라쿠 파이널리스트 내추럴'입니다.

'India Araku Finalist natural'

 

인도의 C.O.E라 불리는 Gems of Araku 경연대회에 결선까지 올라간 커피였으며 재배고도는 1,000m 품종은  Sln5B, 카우베리, Cauvery 등으로 구성되어 있으며 내추럴 프로세싱 과정을 거쳐 완성된 커피입니다.

 

 

인도 지역의 특성답게 톤이 낮은 산미와 좋은 텍스처, 지속력 있는 구조감과 단맛이 좋았으며 가벼운 바닐라 아로마와 감초 같은 느낌의 뉘앙스 덕분에 개성이 정말 뚜렷하다는 생각이 드는 좋은 커피였습니다~

 

 

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제가 마신 두 잔의 커피는 두잔 다 단점이 없었으며 밸런스가 뛰어난 완성도 높은 커피였습니다.

 

이월로스터스라는 브랜드의 이미지가 제가 마신 커피와 같다고 생각합니다.

 

화려하거나 빛나보이지는 않아도 속이 꽉 차 있으면서 높은 브랜드의 완성도를 느끼게 해주는 이월로스터스.

 

서울의 중심부에 위치한 성수에 입점한 만큼 많은 활동으로 지금보다 더 많은 스페셜티 커피 애호가분들에게 알려졌으면 합니다.

 

 

한 줄 정리: 좋은 균형과 묵직한 무게감이 느껴지는 커피브랜드! 이월로스터스!