누구에게나 선호하는 한잔을 위해, 성신여대입구역 '카페 선호'(Kafe_Sunho)

상호: 카페선호 (서울 동소문로26가길 28/ 서울 성북구 동선동3가 105번지 1층)

영업시간: 매일 09:00~22:00

인스타그램: https://www.instagram.com/kafe_sunho

주차: 불가능 (개운산 노상 공영주차장 이용추천)

특이사항: 새로 이전 오픈한 카페선호의 새로운 공간

 

 

 

성신여대입구역 1번출구 도보 7분거리

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'카페 선호'는 성북구에 위치한 스페셜티커피 카페로

다채롭고 다양한 종류의 고급스페셜티커피를 판매해 유명한 카페입니다.

 

 

최근들어 조금 원두 도소매 납품쪽에 집중하기위해 

매장을 축소 이전하였습니다. 

 

 

과거 카페선호가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인해보시길 바랍니다.

 

2020/03/15 - [커피/카페투어] - 선호하고 싶은 카페, 성신여대입구역 '카페 선호'(Kafe Sunho)

선호하고 싶은 카페, 성신여대입구역 '카페 선호'(Kafe Sunho)

 

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카페 선호는 10평정도 규모의 직사각형 모양의 매장입니다.

 

입구쪽에는 커피를 만드는 Bar와 Bar테이블이 있고

안쪽은 로스팅룸으로 구성되어 있습니다.

 

 

 

커피를 만드는 Bar에는 에스프레소머신 라마르조꼬 리네아PB와

에스프레소 그라인더 콤팍, 엣징거그라인더가 배치되어 있습니다. 

 

 

 

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커피에 대한 지식을 키우자 Tip!

엣징거(etzinger)그라인더란?

사진출처: https://blog.naver.com/vbmespresso/221628852251 채운베스틱 공식블로그

 

 

요즘 이슈인 그라인더중 하나로 32mm의 작은 사이즈의 코니컬버를 가지고 있는 그라인더입니다. 

챔버내에 커피가루의 최소화(잔량)와 뭉침현상을 최소화하는게 가장 큰 목적인 거 같습니다. 

 

자세한 내용은 수입사의 공식블로그: https://blog.naver.com/vbmespresso/221628852251

[ETZINGER etzMAX] 엣징거 그라인더

 

또는 네이버블로거 onlygrace님의 후기를 읽어보시길 권해드립니다.

https://blog.naver.com/bsm322/221900417648

[제품리뷰] 새로운 코니컬 그라인더 엣징거(etzinger) - 1. 개봉기

 

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브루잉Bar에는 디팅그라인더가 배치되어 있습니다.

 

 

 

로스팅룸에는 스트롱홀드와 트리니타스 로스터기가 있습니다.

 

 

 

카페 선호의 메뉴판입니다. 

이전하면서 조금 더 간략하게 축소한 메뉴판이 인상적입니다. 

 

 

 

카페 선호의 브루잉 메뉴판입니다.

 

이날은 10종류의 다양한 브루잉커피가 준비되어 있었습니다.

(개성 많고 독특한 커피가 참 많았습니다)

 

 

 

정성껏 내려주시는 브루잉커피

 

 

 

제가 주문한 따뜻한 브루잉커피 '탄자니아 은고론고로 카모닉마세레이션'입니다. 

'TANZANIA NGORONGORO VOHORA FAMILY CARBONIC MACERATION CROWN JEWEL'

 

미국의 유명한 생두수입회사 로얄커피의 스페셜티 라인업인 크라운쥬얼의 커피중 하나로

국내에서는 아마 선호말고는 볼 수 없는 커피인거 같습니다. 

 

자세한 정보는 아래 링크를 참조하시기 바랍니다.

https://royalcoffee.com/product/cj1335/

 

 

누가, 월넛, 카라멜의 컵노트가 소개되었던 커피답게 정말 달고 좋은 질감을 가진 커피였습니다.

 

자주 접하기도 힘든 탄자니아커피인데다 요즘 유행하는 CM가공이라니 참 색다르고 재미있는 경험이었습니다. 

 

 

 

대표님께서 서비스로 주신

'코스타리카 라미니야 스테인레스 무산소N'

싱글오리진 에스프레소 라떼입니다.

 

시나몬의 상징과 같은 커피프로듀서 에스테반이 만든 이 커피는

매혹적인 시나몬의 아로마와 좋은 단맛과 독특한 산미덕분에

정말 독특한 맛의 라떼가 나왔습니다. 

 

 

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Bar에 앉아 대표님과 여러가지 이야기를 나누며 즐거운 시간을 보냈습니다.

 

좋은커피를 찾아 로스팅하고 추출하는 과정에서 즐거움을 느끼는 대표님을 보고

'선호'라는 스페셜티커피 브랜드의 무한한 지속성가능성을 느꼈습니다.

 

 

누구에게나 선호하는 한잔을 제공하기위해 노력하는 '카페 선호'

누구나 선호하는 카페가 되었으면 합니다

 

 

 

부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^