상호: 슈퍼내추럴 (서울 동대문구 전농로23길 78 / 서울 동대문구 전농동 221-8)
영업시간: 매일 12:30~19:30
인스타그램: https://www.instagram.com/supernatural_professional/
주차: 가능(방문전 사전문의 요망 가급적 '전농2동 공영주차장' 이용추천)
특이사항: 커피맛집, 해외원두셀렉션샵, 커피맛집, 음악맛집,
청량리역 3번출구 도보 10분 거리
2021년 가을에(10월달 추청) 전농동 청량리역 근처 조용한 안쪽 골목에 오픈을 한 '슈퍼내추럴'(Super Natural)입니다.
'슈퍼내추럴'은 방배동 '카페 람베리'에서 매니저로 근무하던 이홍석 대표님이 오픈한 곳으로 유명하며 일본의 '글리치커피'의 공식디스트리뷰터로 오픈과 동시에 업계의 많은 주목을 받은 브랜드입니다.
(일본인 미슐랭 쉐프가 오픈한 레스토랑 겸 카페인' 람베리'에서는 일본의 글리치커피를 사용했었는데 이 인연으로 인해 대표님은 글리치커피에서 직접 교육을 받으셨다고 합니다)
현재(2023년)는 '글리치커피'는 팝업이벤트 행사로만 사용될 예정이며 다른 해외 유명한 브랜드 커피들을 소개하고 있습니다. (다만 언제든지 내부 운영방침에 따라 변경될 수 있으니 참고만 해주시면 감사하겠습니다)
(출처: 유튜브 채널 '바리스타 박승규' https://youtu.be/Zky3kG4Vk_c)
슈퍼내추럴의 매장과 브랜드소개가 자세히 되어 있는 영상을 추천해 드립니다!
출입문을 열고 안으로 들어서면 정면 안쪽으로는 커피를 만드는 멋진 Bar가 있으며 그 앞쪽으로 홀 테이블과 좌석이 배치되어 있습니다.
약 15평 정도 되는 공간으로 밝은 원목과 그레이색의 조화 그리고 심플한 테이블과 가구들의 배치가 잘 어우러지는 느낌이 듭니다.
통창 덕분에 채광이 좋아 따뜻한 느낌이 드는 '슈퍼내추럴'
슈퍼내추럴은 유튜브 영상속에서 대표님이 설명해 주신 것처럼인테리어는 적은 공간과 기물을 통해 미니멀을 추구하면서 자연 친화적이고 편안함을 추구하고 있습니다.
매장의 분위기가 가구들의 배치가 참 잘 어울리는 거 같습니다.
개인적으로 인상적이었던 다육이들 ㅇㅁㅇ
시선을 다시 Bar로 돌려봅니다.
슈퍼내추럴의 에스프레소를 만들어주는 라마르조꼬 리네아와 그라인더 말코닉e80과 메져 콜드s입니다.
브루잉 Bar에는 말코닉 ek43s그라인더가 배치되어 있으며 드리퍼는 지나베이직을 사용하고 있습니다.
슈퍼내추럴의 메뉴판입니다.
필터커피 포함 커피메뉴 6종과 음료메뉴 6종 그리고 디저트로 브라우니가 준비되어 있습니다.
최근에는 '글리치커피'대신 여러 해외 유명한 스페셜티커피 브랜드들의 원두를 셀렉해서 소개하고 있는 슈퍼내추럴입니다
(제가 방문한 날에는 호주의 ONA COFFEE와 미국의 ONYX COFFEE LAB의 원두가 준비되어 있었습니다)
여러 종류의 브루잉커피가 준비되어 있는 슈퍼내추럴입니다.
제가 주문한 오닉스커피랩의 '케냐 크람푸스'(블렌드)입니다.
크람푸스는 크리스마스 때 유럽에서 등장하는 악마의 이름으로 이 커피(강배전 블렌드)의 컨셉상 <당신의 크리스마스를 파괴하는 다크로스팅 커피;;> 서로 잘 어울리는 거 같습니다.
케냐 Gachatha, Kamwangi 그리고 Gathaithi 스테이션의 AA등급 커피들을 블렌딩 후 다크로스팅을 한 커피입니다
(다크라고 해도 2차크랙 직전 아니면 2차크랙 시작 때 배출정도의 느낌으로 오닉스치고는 포인트가 높다 정도입니다)
기분 좋은 다크초콜릿 뉘앙스와 클린함 그리고 식으면서 느껴지는 케냐 특유의 블랙커런트 뉘앙스의 산미가 매력적으로 느껴진 커피로 대표님의 섬세한 추출이 대단하다는 생각이 들었습니다 (로스팅포인트가 제법 있는데도 산미가 매력적으로 살아 있어서 신기했습니다+_+b)
두 번째로 주문한 '에스프레소'입니다.
이날 제가 주문한 에스프레소는 벙커컴퍼니의 '와이니베리' 블렌드로 추출해 주셨습니다.
티라이크하고 깔끔한 커피를 추구하는 '슈퍼내추럴'에서 유일하게 2샷으로 제공되는 음료인 에스프레소!
(나머지는 모든 커피음료는 1샷을 사용하시는 걸로 알고 있습니다)
농도는 진하지 않으면서도 맛은 매우 훌륭한 에스프레소였습니다.
조금 더 자세히 적어보면 포도와 시나몬등 복합적인 아로마가 뛰어났으며 추출량은 많았지만 워터리하지 않고 밸런스가 좋아 마시기 편했던 에스프레소였습니다. 거기다 추출수율도 좋은지 단맛이 좋고 애프터가 길어서 놀라움도 느끼게 해 준 에스프레소였습니다.
굉장히 개성있는 추출이지만 예전에 비슷한 경험을 해본 느낌이 들어 과거 기록을 보니 '시놉시스 커피랩'에서 마신 에스프레소의 추출방식과 비슷했습니다(두 곳다 '글리치 커피'라는 공통점이 있다는 게 신기했습니다)
2020.05.07 - [커피/카페투어] - (이전 및 상호변경)매력적인 서막, 상수역 '시놉시스커피랩'(synopsis coffee lab)
(이전 및 상호변경)매력적인 서막, 상수역 '시놉시스커피랩'(synopsis coffee lab)
상호: 시놉시스커피랩 (서울특별시 마포구 독막로 92-3/ 상수동 330-2 1층) 영업시간: 월~금 11:00~19:00 토~일(공휴일) 13:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/synopsis_coffee_lab/ 주차: 불가능 (홍대서측8
baristastory.tistory.com
붙임성 있는 응대가 뛰어나신 대표님 덕분에 커피와 커피 외에 주제로도 담소를 나누며 즐거운 시간을 보낼 수 있었던 방문이었습니다.
사람과 사람간의 자연스러운 만남과 소통을 통해서 각자 서로의 에너지를 공유하고 영감을 얻는 곳이 되고자 한다는 대표님의 말씀처럼 저는 이곳을 방문해서 맛있는 커피를 마시며 슈퍼내추럴(초자연적인 현상)을 경험하는 소중한 시간을 보냈습니다.
(2년넘도록 가벼운 공황장애와 대인기피증 증상으로 인해 타인과 대화를 하면 살짝 어색하고 불편했는데 ㅇㅁㅇ;; 슈퍼내추럴에서 처음 뵙는 대표님과 즐겁게 대화를 하며 시간을 보냈다는 게 지금도 살짝 놀랍습니다. 정말 슈퍼내추럴한 경험이었습니다!)
이곳에서 얻은 영감을 계기로 제 문제를 잘 극복하고 일어나도록 노력해 보아야겠습니다.
더불어 저도 슈퍼내추럴처럼 누군가에게 좋은 에너지와 영감을 줄 수 있는 그런 매장을 오픈할 수 있도록 열심히 준비하고 노력해야겠다는 생각을 하며 부족한 글을 이만 마치겠습니다.
언제나 두서없고 부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^
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