라이트로스팅7 위딘커피 withincoffee (커피장 Coffee market 커핑) 후기 위딘커피에서 12/10(일)에 열린 마르쉐 커피장에 참가했던 업체들의 원두로 퍼블릭커핑을 진행한다고 하셔 다녀왔습니다. 이날 준비된 원두리스트입니다. -위딘커피 에티오피아 나노찰라 -후엘고 에티오피아 나노찰라 -삼문당 엘살바도르 산타로사 파카마라 -써밋컬쳐 케냐 띠리쿠 (드립백) -코스피어 콜롬비아 후안마르틴 시드라 -라우터 에티오피아 워르카 우리 (ver.다크로스팅) (드립백) -리이케 케냐 기쏀베 -리이케 니카라과 핀카리브레 (ver.다크로스팅) -라이픈커피 온두라스 로스 노갈레스 -라이픈 페루 엘리몬 내추럴 -콩밭커피로스터즈 에티오피아 고로 브루잉시음 -히떼로스터리 예멘 소마라 언에로빅 내추럴 -코스피어 에티오피아 게이샤빌리지 나르샤 커핑&시음 업체 간단소개 위딘커피: 서울 송파구에 위치. 매장(로.. 2022. 12. 19. 위딘커피 withincoffee (오슬로 커피 커핑&토크) 후기 최근 노르딕 어프로치사의 10주년 행사 및 비즈니스 커핑에 참석한 위딘커피 대표님이 노르딕커피의 상징인 오슬로 지역의 커피들을 커핑하고 토크하는 자리를 기획하셔서 다녀왔습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 노르딕 어프로치(Nordicapproach)란? 간단히 설명해드리는 북유럽 오슬로에 위치한 생두회사입니다. 좋은 품질의 생두를 소싱하는 회사로 생각보다 큰 규모의 회사입니다. (과거 한국의 스페셜티커피 생두시장의 규모가 작을때 '노르딕어프로치'의 커피들은 믿고 사용할 수 있는 좋은 품질의 커피였습니다. 물론 퀄리티는 지금도 매우 훌륭합니다) (북유럽의 스페셜티커피 그룹같은 노르딕업체들이 많이 애용하는 회사이며 창립멤버들도 노르딕커피쪽 관계자들이 대부분이라고 합니다. 대표적인 예로 지금은 아니지만.. 2022. 10. 17. 동네에서 만나는 북유럽의 감성의 커피, '위딘커피'(Within Coffee) 상호: 위딘커피 (서울 송파동 가락로 17길 4-9/ 서울 송파구 송파동 95-22 1층) 영업시간: 평일 09:00~19:00 주말 11:00~19:00 (현재 가오픈중 추후 변경가능) 인스타그램: https://www.instagram.com/withincoffee/ https://www.instagram.com/varmuh/ 주차: 불가능 특이사항: 북유럽감성의 커피(노르딕), 에어로프레스! 석촌역 4번출구 도보 5분거리 2020년 7월 16일에 오픈한 '위딘커피'(within coffee)는 커피라는 음료와 문화 속에서 느낄 수 있는 즐거움과 경험들을 함께 나누고자 하는 마음으로 만들어진 공간의 매장입니다. 성수동의 상징인 메쉬커피의 바리스타로 근무했었으며 주사기처럼 생긴 에어로프레스게임에서도 여.. 2020. 7. 19. (폐업)편안하게 즐기는 북유럽스타일의 커피, 연남동 '카페플롬'(Kaffe Flam) 상호: 카페플롬 (서울 마포구 성미산로17길 48/ 연남동 487-69 1층) 영업시간: 월~금 09:00~18:00 (계절마다 바뀜/ 대표님 외부일정으로 인해 변경 가능성이 있으니 방문전 인스타그램확인필수 ) 인스타그램: (매장) https://www.instagram.com/kaffe_flam/ (대표 개인계정) https://www.instagram.com/baristatim/ 주차: 불가능 (대중교통 이용추천)--->홍대입구역 2번 출구---> 바로 좌측에 마을버스 06번 탑승---> 경성중고 홍익 디자인학교 역에 내려 도보 5분 특이사항: 전통적인 노르딕스타일의 커피를 추구하는 매장. (구)3616brewing 대표의 새로운 브랜드 홍대입구역 3번출구 도보 10~15분거리 홍대입구역에서 도보로 .. 2019. 12. 9. 원두리뷰) 드롭커피로스터즈 '케냐 캄왕기 AA' 원두리뷰) 드롭커피로스터즈 '케냐 캄왕기 AA'DropCoffeeRoasters 'Kenya Kamwangi AA' 드롭커피는 노르딕스타일의 로스팅을 하는 업체라 2개월 정도의 넉넉한 유통기한을 가지고 있습니다. 색상은 밝은데 주름은 잘 펴져있어 신기했던 드롭커피의 케냐 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 드롭커피로스터즈(Drop Coffee Roasters)란? 스웨덴의 수도인 스톡홀름에 위치한 드롭커피로스터즈는 2009년에 창립한 마이크로 로스터리 카페입니다. 처음에는 커피Bar로 시작하여 2010년에는 소형(1kg)로스터기로 로스팅을 하였으며 2012년부터 디드릭 25kg 사용 본격적으로 도매납품 사업도 시작하였다고 합니다. 현재 노르딕로스팅을 상징하는 대표적인 업체 중에 한 곳으로 불려지고 있습니.. 2019. 12. 8. 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 자반토 내추럴' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 자반토 내추럴' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Jabanto Natural' 에티오피아 예가체프 이디도지역의 커피이며 여러 소작농들의 합동조합 (자반토그룹) 에서 만들어진 커피입니다. 해발고도 1980m~2200m의 고지대에서 재배된 커피이며 구르메종이 주 품종입니다. 라쿤커피는 디시인사이드 차음갤의 5대로스터리업체 (로스터릭, 타셋커피, 일프로, 소소한사치, 릴라이어블) 다음으로 인기가 좋은 업체였으나 폐업을 하게되며 행사를 하게 되었고 너무 아쉬운 마음에 여러종류의 원두를 구입하게 되었습니다. (라쿤커피는 현재는 폐업하였으며 사장님은 다른분의 제안으로 그곳에서 커피의 삶을 계속하신다고 합니다. 꼭 잘 되어서 돌아오셨으면 합니다) 라쿤커피는 스트롱홀드 로스.. 2019. 9. 17. 이전 1 2 다음
