에콰도르커피7 2022 Taza Dorada Auction Result (2022 타짜도라다 옥션결과) 2022 Taza Dorada 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Taza Dorada Autcion이란? 16년 전에 만들어진 Taza Dorada 옥션은 에콰도르의 커피 생산자를 위한 옥션으로 에콰도르 스페셜티 커피의 더 나은 생산, 수확 및 수확 후 판매를 촉진하고 생산자가 커피 품질에 베팅하도록 동기를 부여하는 유명한 옥션입니다 에콰도르에서 C.O.E가 개최되기전 까지는 가장 유명한 옥션이었으며 지금도 큰 권위를 가지고 있습니다. 한국에서도 에콰도르 커피가 잘 알려지게된 가장 큰 역할을 하였으며 국내에서 대표적으로 잘 알려진 에콰도르의 초로라 농장과 얌바미네 농장 또한 전.. 2022. 12. 14. Taza Dorada 2021 Auction result (2021 타자 도라다 옥션결과) Taza Dorada 2021 옥션결과입니다. 2019년과 2020년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020.12.09 - [커피/생두정보 및 커핑] - XIV Taza Dorada 2020 Auction result (2020 타자 도라다 옥션결과) XIV Taza Dorada 2020 Auction result (2020 타자 도라다 옥션결과) Taza Dorada 2020 옥션결과입니다. 2019년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020/05/23 - [커피/생두정보 및 커핑] - TAZA DORADA Auction result (2019 타짜도라다 옥션결과) TAZA DO.. baristastory.tistory.com 2020.05.23 - .. 2021. 11. 26. XIV Taza Dorada 2020 Auction result (2020 타자 도라다 옥션결과) Taza Dorada 2020 옥션결과입니다. 2019년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020/05/23 - [커피/생두정보 및 커핑] - TAZA DORADA Auction result (2019 타짜도라다 옥션결과) TAZA DORADA Auction result (2019 타짜도라다 옥션결과) 2019 ECUADOR TAZA DORADA 옥션결과입니다. C.O.E가 없는 에콰도르에서는 C.O.E와 같은 역할을 하는 자국내 커피 옥션으로 '골든컵'이라는 뜻이 있다고 합니다 (기억이 가물가물하네요) (작년 옥션당시 결 baristastory.tistory.com 2007년부터 열려온 타자도라다 옥션이 2020년 최초로 온라인에서 진행되었습니다 (덕분에 옥션참가업체수도 늘어나.. 2020. 12. 9. Best of Loja 2020 Auction result (2020 베스트 오브 로하 옥션결과) Best of Loja 2020 옥션결과입니다. Best of Loja 옥션이란? 올해 2년차인 에콰도르 커피 옥션인거 같습니다. 에콰도르 남쪽에 위치한 Loja 지역에서 재배되는 커피의 옥션인거 같으며 에콰도르의 타짜도라다 옥션과는 별개로 운영되는 옥션인거 같습니다 이번 옥션에는 51개의 랏이 참여했으며 국제 심사위원들이 평가하여 87점이상의 커피들을 분류해 경매를 진행하였다고 합니다. 1등 커피는 Manuel Alberto Romero Sanchez 농부의 내추럴 프로세싱으로 재배된 게이샤 품종의 커피입니다. 파운드당 25달러에 낙찰되었으며 1kg당 최소 6만원정도입니다 (이것저것 붙으며 더 오를듯 합니다) 호주의 유명 스페셜티커피 업체 ONA 커피가 낙찰받았습니다. (올해는 거의 모든 국가 옥션의 .. 2020. 12. 3. TAZA DORADA Auction result (2019 타짜도라다 옥션결과) 2019 ECUADOR TAZA DORADA 옥션결과입니다. C.O.E가 없는 에콰도르에서는 C.O.E와 같은 역할을 하는 자국내 커피 옥션으로 '골든컵'이라는 뜻이 있다고 합니다 (기억이 가물가물하네요) (작년 옥션당시 결과표를 기다렸는데 업데이트가 늦다보니 저도 깜박했습니다;;; 조만간 저 옥션랏들이 국내에 유통된다는 정보를 듣고 뒤늦게 생각나 업로드하게 되었습니다 ㅠㅠ) 최근에는 '아마티보 코리아' '1579 SPECIALTY'같은 중남미 전문 트레이더회사들이 생겨 에콰도르도 친숙한 커피 산지가 되었지만 몇년전까지만 해도 한국에서 에콰도르는 굉장히 생소한 산지였습니다. 그런 에콰도르커피를 한국에 잘 소개하고 알려준 부산의 '모모스커피' 아래 링크의 글을 확인하시면 모모스커피가 '에콰도르'라는 산지에.. 2020. 5. 23. 원두리뷰) 소소한사치 '에콰도르 아구아코라스' 원두리뷰) 소소한사치 '에콰도르 아구아코라스' Sosacoffee 'Ecuador Aguacoras' 에콰도르 지역의 커피입니다. 1750m의 고도에서 재배된 카투아이종이며 워시드 가공을 거친 커피입니다. 디시인사이드 차음갤 5대 로스터리중 하나인 '소소한사치'는 저번에 소개해드린 '로스터릭'처럼 중약배전을 주로 하는 업체입니다. (여러 종류의 원두를 발주해보니 기본 중약배전의 라이트로스팅을 지향하나 생두 특성에 따라서 중강배전까지도 하시는 거 같습니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 스페셜티 커피는 무조건 라이트 로스팅? 보통 좋은 품질의 커피(생두)를 볶을 때는 그 커피가 가지고 있는 다양한 맛과 개성을 표현하기 위해 커피를 강하게 볶지 않습니다. 옛날 자료라 부분적 오류가 있을 수 있지만 위의.. 2019. 8. 31. 이전 1 2 다음
