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2022 서울카페쇼 <커피앨리> 라인업 소개 Part 1 (서울업체편) 한국에서 열리는 커피 박람회중 가장 큰 규모를 자랑하는 서울카페쇼가 11월에 개최됩니다. 당연히 많은 커피애호가분들께서 카페쇼 관람을 즐기실 예정일 텐데요 워낙 규모가 큰 전시회이다 보니 도착하면 정신이 없습니다. 커피업계 종사가 또는 창업예정자가 아닌 단순히 스페셜티 커피를 즐기시는 애호가분들은 '커피앨리'라는 부스에 관심이 많이 가실 겁니다. (사진출처: 모든 사진은 서울카페쇼 http://www.cafeshow.com/kor/main.asp 에서 출처 해왔습니다) 스페셜티커피 로스터리 공동관으로 이 존을 방문하시면 소규모로 구성된 여러 스페셜티커피 업체들의 부스를 만나보실 수 있습니다. (대부분의 업체가 시음 행사 또는 원두 판매나 브랜드 홍보물 배포 등 자기 PR에 열중하기 때문에 구경거리도 많은.. 2022. 11. 3.
Pride of Gesha Auction 2022 result (2022 게이샤빌리지 옥션결과) Champions Reserve Farm Reserve Innovators Reserve Pride of Gesha Auction 2022 옥션 결과입니다. (2022/6/28 진행된 옥션입니다) (옥션표는 컴퓨터 화면으로 보시길 추천해드립니다 ㅠㅠ) 게이샤 빌리지 옥션은 파트별로 옥션이 나누어집니다. ‘챔피언 리저브'(Champions Reserve): 최상위 품목들 전부 90점이상 ‘팜 리저브'(Farm Reserve): '챔피언 리저브'보다는 조금 하위 품목들 (88~90점대 초반) '이노베이터 리저브'(Innovators Reserve): '독특한 게이샤 품종 또는 프로세싱으로 진행한 커피' 작년 옥션에서 진행되지 않았던 '이노베이터 리저브'(Innovators Reserve)가 다시 부활했습니다.. 2022. 11. 2.
소신있는 묵직한 뚝심, 뚝섬역 '두꺼비집'(TOAD HOUSE) 상호: 두꺼비집 (서울특별시 성동구 상원길 81 / 서울특별시 성동구 성수동1가 656-417 ) 영업시간: 월~금 12:00~18:00 (토요일, 일요일 휴무-> 주말 오픈 시 인스타그램 스토리로 사전 공지) 인스타그램: https://www.instagram.com/toad___house/ 주차: 불가능 특이사항: 디저트 공방 겸 카페(공방으로 운영되기에 영업시간이나 휴무가 경우에 따라 불규칙할 수 있음) 뚝섬역 3번 출구 도보 5~7분 거리 성동구 뚝섬역 근처 군자교 상원길에 위치한 '두꺼비집'(TOAD HOUSE DESSERT LAB)입니다. 뚝섬역에서 도보로 5~7분 정도 거리에 위치한 두꺼비집은 한적한 골목 끝자락에 위치해 있는 디저트 공방 겸 카페입니다. 문을 열고 들어가면 안쪽에는 음료나 .. 2022. 11. 1.
원두리뷰) 어떤커피 '콜롬비아 엘 베르헬 시리즈 3종'(아마리죠, 우바, 로조 인퓨즈드) 내돈내산)원두리뷰) 어떤커피 '콜롬비아 엘 베르헬 카투라 인퓨즈드 시리즈'(아마리죠, 우바, 로조) Whichcoffee 'Colombia EL VERGEL CATURRA INFUSED'(AMARILLO, UVA, ROJO) 다시 돌아온 원두리뷰 시리즈! 저번에 설명해드린데로 업체 소개와 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.55에 맞게 추출하고 있습니다) 업체소개: 어떤커피(AKA 몰루네) 스토어팜:https://smartstore.naver.com/whichcoffee 경기도 평택시에 위치한 스페셜티 커피 로스터스로 커피에 대한 대표님의 엄청난 열정과 매우 합리적인 가격으로도 유명한 업체입니다. 출처: 네이버 업체정보 .. 2022. 10. 31.
2022 KBrC (2022 KOREA BREWERS CUP) 2위 박재석 10월 7일(수)~ 10월 10일(월) '강릉 커피축제' 강릉 아레나 경기장에서 진행되었던 2022 Korea Brewers Cup 국가대표 선발전 사진출처: SCA_Korea 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/p/Cjg-FTiBtSU/) 2022 KBrC 2위를 수상한 박재석 바리스타 님의 시연을 소개해 드릴까 합니다 (시연 도중 스테이지 전기가 나가는 사고가 발생해서 시연이 지연되는 상황이 발생했음에도 불구하고 침착하고 멋지게 시연을 완성한 모습에서 대표님이 얼마나 많은 노력과 준비를 해왔는지 느꼈습니다 대회에 출전하실 계획이 있는 바리스타 분들이라면 정말 많은 것을 느끼고 배울 수 있는 멋진 시연이라고 생각됩니다) 2022 KBrC 2위 박재석 바리스타의 시연 영상 (.. 2022. 10. 29.
2022 Hacienda La Esmeralda Auction result (2022 에스메랄다 게이샤 옥션 결과) Hacienda La Esmeralda 2022 Auction 옥션결과입니다. 세계에서 가장 뛰어난 명품농장 중에 하나인 에스메랄다 농장의 옥션입니다. (농산물이기에 해마다 퀄리티는 조금씩 차이가 있을수 있지만 언제나 좋은 퀄리티의 정통 게이샤 커피를 생산해내는 에스메랄다 농장!) 고가의 커피들이니 최고가 가격을 먼저 보겠습니다. 가장 높은 가격은 ES-W-3-1 Montaña Carnaval Washed 로 1kg당 2.755달러 (1kg당 약 392만원;;) 총 3920만원 정도가 소요되었습니다. (자세히는 모르겠지만 랏당 10kg씩만 준비된거 같습니다) 워시드가 1등을 하다니 역시 게이샤는 워시드인가 하는 생각이 듭니다. (다만 커피 설명을 읽어보면 워시드여도 커피체리 액기스(jugo)를 이용한 발.. 2022. 10. 28.

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