스페셜티커피72 원두리뷰) 사운즈커피(SOUNDSCOFFEE) 4종 후기 '포도르', '가타리치','베리크리스마스', '콜롬비아 캄포 에르모소 핑크 버번 퍼플 허니' 내돈내산)원두리뷰) 사운즈커피(SOUND COFFEE) '포도르' 'PODORRRRR' '가타리치2' 'GATTA LYCHEE2' '베리크리스마스' 'BERRY CHRISTMAS' '콜롬비아 캄포 에르모소 핑크 버번 퍼플 허니' 'Colombia Campo Hermoso Pinkbourbon Purple Honey' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다) (물은 브리타 정수물을 사용하며 .. 2023. 3. 1. 원두리뷰) 커피앰비언스(Coffee_Ambience) '니카라과 운 레갈로 데 디오스' 후기 선물받음)원두리뷰) 커피 앰비언스(Coffee_Ambience) '니카라과 운 레갈로 데 디오스' 'Nicaragua Un Regalo de Dios'(Washed) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다ㅜㅜ) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다) (물은 브리타 정수물을 사용하며 경우에 따라 수돗물, 평창수도 사용하고 있습니다) 업체소개: 커피앰비언스 인스타그램: http.. 2023. 2. 17. 2022 가장 기억에 남는 커피 Top 10 (클래식프로세스 vs 가향프로세스) 2022년 한 해 동안 제가 매장에서 판매하였거나 홈브루잉 또는 카페 투어를 다니면서 마신 커피들 중 가장 인상에 남은 커피 Top 10을 선정해 보았습니다. 형평성을 위해 근본이라 불리는 클래식 프로세싱(워시드,내추럴,허니)커피와 요즘 유행하는 일명 가향 프로세싱(무산소&인퓨즈드)커피를 따로 나누어서 선정했습니다. (커핑은 제외하고 집에서 직접 추출하거나 카페에서 돈을 내고 마신 에스프레소, 브루잉 커피들 중 선정하였으며 지극히 주관적인 기준으로 선정했습니다) (블로그를 올해 4분기부터 다시 운영하여 카페투어는 많이 다니지 못해 홈브루잉 또는 제가 매장을 운영했을때 판매한 커피들이 많습니다ㅠㅠ 양해부탁드립니다!) -클래식 프로세싱(워시드,내추럴,허니)편- 10위 석촌동 베러나이브스의 '아이스 아메리카노.. 2022. 12. 30. 원두리뷰) 리얼빈 '온두라스 라 버지니아스 게이샤 C.O.E #7', '에티오피아 하베고나 워시드', '예멘 알 다하라 주파이니 내추럴' 후기 내돈내산) 원두리뷰) 리얼빈(REALBEAN) '온두라스 라 버지니아스 게이샤 COE #7' 'Hounduras Las Virginias Gesha C.O.E #7' '에티오피아 하베고나 워시드' 'Ethiopia Sidama Harbegona Washed' '예멘 알 다하라 주파이니 내추럴' 'Yerman Al-Dahra Jufaini Natural' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 없습니다 ㅠㅠ) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR8.. 2022. 12. 29. 해외 스페셜티커피 브랜드 간단소개 해외 스페셜티커피 브랜드를 궁금해하시는 분들이 많아 국내에 많이 알려진 해외 스페셜티커피 브랜드에 대해서 간단히 소개해드리겠습니다. (기준은 제 뇌피셜이며 정말 간단히 설명해드리니 양해 부탁드립니다) (입문자분들을 위해 정말 간단하게 만들었으며 개인적인 경험을 바탕으로 사견을 넣어 만들었습니다) (경영진의 경력은 제일 대표적인 것만 입력하였습니다. 대부분 다수의 입상경력을 가진 실력파 오너들입니다) (국내 공식수입원인 경우 최대한 오피셜로 기재했으나 언제든지 변경될 수 있으므로 양해 부탁드립니다ㅠㅠ) 커피콜렉티브(Coffee Collective) 덴마크에 있는 스페셜티 커피 브랜드이며 커피 본연의 맛과 향을 풍부하게 표현할 수 있는 라이트로스팅을 지향함 스페셜티커피의 지속가능성과 투명성을 중요시 여겨 많.. 2022. 10. 3. Be Real, Be Happy, 자곡동 '리얼빈 로스팅하우스'(Realbean Roasting House) 상호: 리얼빈 로스팅하우스 (서울 강남구 자곡로 7길 22-2 b1 리얼빈 로스팅하우스/ 서울 강남구 자곡동 476-67 ) 영업시간: 월~금 12:00~18:00 (주말 및 공휴일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/realbean_official/ 스마트스토어: https://smartstore.naver.com/realbean 주차: 불가능 특이사항: 원두 및 더치커피 전문기업/ 스페셜티 커피 수서역에서 버스로 4정거장(10분거리) 강남구 자곡동 못골마을 안쪽에 위치한 '리얼빈'(Realbean Roasting House)입니다. 못골아래 근린공원 맞은편에 위치하고 있으며 한적한 골목가에 위치하고 있지만 예쁘고 아담한 외관 덕분에 쉽게 찾으실 수 있습니다. (강남구 자.. 2022. 9. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음
