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커피459

원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '파나마 카사 루이즈 셀렉션'2종 (시트러스 스플레쉬 게이샤 워시드, 유자캔디 게이샤 내추럴) 내돈내산)원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '파나마 카사 루이즈 셀렉션 시트러스 스플레쉬 게이샤', '파나마 카사 루이즈 셀렉션 유자캔디 게이샤' 'Panama CASA RUIZ SELECTION-CITRUS SPLASH Geisha'(washed), 'Panama CASA RUIZ SELECTION-CITRON CANDY Geisha'(natural) 원두리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다 ㅎㅎ) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으.. 2022. 11. 27.
2022 서울카페쇼 간단 후기(커피앨리부스, 원두추천, 관람Tip) 세계적인 커피축제가 된 2022 서울카페쇼가 11.23~11.26 4일 동안 삼성동 코엑스에서 열렸습니다. (한국 커피인들의 명절이기도 하죠 ㅎㅎ) 코로나로 인해 주춤했던 카페쇼도 올해는 많은 참가업체를 확보하면서 저 또한 몇년만에 카페쇼에 다시 방문을 하게 되었습니다(11/24 목요일 방문) 정말 간단한 방문후기와 개인적인 추천 원두(스페셜티 커피), 그리고 방문 Tip을 남기겠습니다. 1층 A홀(장비설비, 원부재료, 베이커리, 아이스크림) 1층 B홀(차, 음료, 초콜릿, 디저트, 테이블웨어, 인테리어, 매장설비) 3층 C홀(커피(생두, 원두), 에스프레소머신, 브루잉기구, 로스터기, 그라인더, 정수필터) 3층 D홀(스페셜티커피, 로스터리 카페, 커피머신 및 용품) 3층 E홀(스페셜티커피 카페 부스모음.. 2022. 11. 25.
광교의 커피맛집, 광교 법조타운 '커피흐름'(coffeeheureum) 상호: 커피흐름 (경기 수원시 영통구 법조로149번길 169 1층 커피흐름/ 경기 수원시 영통구 하동 975-2 ) 영업시간: 매일 10:00~22:00 (연중무휴) 인스타그램: https://www.instagram.com/coffee_heureum/ 스토어팜: https://coffeeheureum.modoo.at/?link=bkunjoj7 주차: 불가능 (매장문의) 특이사항: 연중무휴, 커피맛집, 로스터리카페 상현역 2번출구 도보 10분 거리 2019년 3월 초 수원 광교 법조타운에 오픈한 '커피흐름'(coffeeheureum)입니다. 매장 밖으로는 야외 테라스 좌석이 있습니다. 우측에도 테라스 좌석이 있습니다. 매장 안으로 들어서면 입구쪽에는 커피를 제조하는 커피 Bar가 있습니다. 스윙도어를 열.. 2022. 11. 25.
2022 Colombia Cup of Excellence (2022 콜롬비아 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Colombia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (아직 정식 홈페이지에 업데이트가 되지 않아서 옥션종료표를 게시했습니다 추후 수정할 예정입니다) (10번랏 낙찰업체는 대만의 '페블커피' 입니다) 2022/11/22 에 열린 옥션입니다. 무산소발효 활성화 이후 제가 제일 좋아하는 커피 산지가 된 ㅇㅁㅇ;; 콜롬비아 컵 오브 엑설런스 옥션 결과입니다. 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 22개의 커피 중 8개의 커피가 게이샤 품종입니다. (당연히 1위와 2위는 게이샤입니다;;;) 사실 콜롬비아에서 재배된 게이샤 커피를 많이 접해서 의외로 적다는 느낌이 듭니다. 최고가는 1-1b LA BOHEMIA Geish.. 2022. 11. 24.
SanCoffee 2022 (산커피 2022 옥션결과) SAN COFFEE 2022 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 11/15에 열린 옥션으로 브라질에서 개최된 브라질 스페셜티 커피 옥션중 하나입니다 (브라질 C.O.E는 아닙니다!) 작년 san coffee 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2022.04.14 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021년 처음 개최된 브라질 산커피 옥션입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 산커피(San Coffee) 옥션이란? 브라질에서 2000년에 탄생한 스페셜티 커피 협동조합 .. 2022. 11. 22.
작고 아담한 스몰로스터리, 망원동 '오스테브'(OASTEV) 상호: 오스테브 (서울 마포구 동교로 54-1 1층 / 서울 마포구 합정동 432-2 ) 영업시간: 목~화 11:00~20:00 (매주 수요일 휴무 + 둘째 넷째 주 화요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/oastevcoffee/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/oastev 주차: 불가능 (망원 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 애견 동반 가능, 커피추출교육(문의), 커피맛집, 원두판매, 테이크아웃 1000원 할인 망원역 2번출구 도보 5~6분 거리 2022년 5월초 망원역과 합정역 사이에 있는 동교로 길에 오픈한 '오스테브'(OASTEV)입니다. 오스테브는 아담하고 작은 공간의 스페셜티커피 로스터리 카페입니다. 투명한 출입문을 열고 들어서.. 2022. 11. 21.