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원두리뷰) 인더스트리빈스 '콜롬비아 라 에스페란자 모카' 원두리뷰) 인더스트리빈스 '콜롬비아 라 에스페란자 모카'Industry Beans 'Colombia La Esperanza Mokka' 소량 생산되는 아주 특별한 커피~ 인더스트리빈스에서도 특별한 패키지로 판매된 커피입니다.(그래서 그런지 설명이 부실한 게 아쉽습니다 ㅠㅠ) 전에도 설명해드린적이 있는 모카(Mokka)종 정말 작고 둥글둥글합니다. 생각보다 원두는 로스팅포인트가 높은지 색깔은 진한 편이었습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 인더스트리빈스(Industry Beans)란? 2010년 Steven과 Trevor Simmons 형제가 호주 멜베른에 창립한 스페셜티커피 회사입니다. 투명하고 깨끗하며 지속가능한 커피를 위해 노력하여 왔으며 좋은 맛과 멋진 외관의 매장 덕분에 금세 유명해집니다... 2020. 3. 11.
리이슈가 리이슈되다, 연남동 '리이슈커피'(Reissue Coffee) 상호: 리이슈커피 (서울특별시 마포구 연남로 35 2층/ 서울 마포구 연남동 509-29 2층) 영업시간: 3/8 현재 가오픈 (방문 전 반드시 인스타그램 참조) 인스타그램: https://www.instagram.com/reissue_coffee 주차: 불가능 (연남3 노상 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 리이슈커피의 확장 이전 오픈, 현재 가오픈기간(3/7~3/8) 방문 전 반드시 영업 유무 참조 홍대입구역 3번출구 도보로 7~9분 거리 2019년 9월 영업을 마치고 잠시 휴식기에 들어갔던 리이슈가 근처로 확장 이전하여 오픈을 하였습니다. 돌아온 연남동 '리이슈커피'(Reissue Coffee)입니다. 이전하기 전 리이슈커피가 궁금한 분들은 아래 이전 글을 참조하시면 됩니다. 2019/07/08 -.. 2020. 3. 8.
Why not ask questions?, 방배동 '와이커피 로스터스 랩'(Y Coffee Roasters Lab) 상호: 와이커피로스터스 (서울 서초구 방배중앙로15길 3/ 서울 방배동 858-40 1층 와이커피 로스터스) 영업시간: 월~금 09:00~19:00 토요일&공휴일 11:00~19:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/ycoffeeroasters/ 홈페이지: https://ycoffee.co.kr/ 주차: 주차 불가능 (방배열린문화센터 공영 주차장 이용 추천) 특이사항: 원두납품, 커피클래스, 컨설팅등등 내방역 5번 출구 도보로 7~10분 거리 내방역 5번 출구에서 도보로 7~10분 거리 방배초등학교 근처에 위치한 방배동 '와이커피로스터즈'(Y Coffee Roasters)입니다. 2017년 4월 설립한 와이커피로스터즈는 매장 및 로스팅공장 운영 다른 카페들에 원.. 2020. 3. 7.
KAFFE BOX 구독하는 법 (feat. 카페박스란? 노르딕커피) 아주 밝은 로스팅포인트를 통해 생두가 가진 본연의 맛을 최대한 이끌어내는 스타일을 '노르딕'(Nordic)이라 합니다. 주로 북유럽에 위치한 특정 스페셜티 커피업체들이 지향하는 스타일로 대표적인 업체로 '팀윈들보', '라카브라', '커피콜렉티브', '피오르드', '에이프릴'등등 다양한 업체들이 있습니다. 2018년 서울카페쇼에 만난 우상 '팀윈들보'(노르딕의 대장급으로 불리는 커피업계의 천재) 쓸데없는 TMI를 생략하고 (-_-;;)죄송합니다. 이런 노르딕 업체들을 매달 1곳씩 선정해서 원두 정기구독 서비스를 하는 업체가 '카페박스'(Kaffe Box)입니다.(노르웨이에 있는 원두스크립트 서비스 업체입니다)홈페이지: https://www.kaffebox.no/ 이 카페박스의 장점(1)은 직배송이 별로 없.. 2020. 3. 6.
원두리뷰) 커피미업 '에티오피아 예가체프 아바야 칸케티' 원두리뷰) 커피미업 '에티오피아 예가체프 아바야 칸케티' Coffee Me Up 'Ethiopia Yirgacheffe Abaya Kanketi' 서울 을지로 부근에 위치한 커피 교육 및 생두를 수입하는 회사인 '커피미업'의 원두입니다. 태국커피 세미나에서 경품으로 당첨받은 커피입니다 ^ㅇ^/ 로스팅은 중약배전정도의 포인트이며 무리하게 밝은 포인트보다는 단맛과 밸런스가 좋은 쪽으로 포인트가 맞추어진거 같았습니다. 2020/02/04 - [커피/생두정보 및 커핑] - 세미나 후기) 태국 스페셜티 커피 토크 후기 세미나 후기) 태국 스페셜티 커피 토크 후기 2/2(일) 송파구 방이동에 위치한 '카페키친'에서 (인스타그램 ID) @thomas.present 현재님과 @leesense89 준협님 그리고 카페키친.. 2020. 3. 5.
연신내의 산토리니, '제이츠 커피 브루어스'(jatz.coffee.brewers) 상호: 제이츠 커피 브루어스 (서울 은평구 연서로25길 20-3/ 갈현동 484-2 1층 제이츠커피브루어스) 영업시간: 화~토 12:30~22:30 일 14:00~22:00 (월 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/jatz.coffee.brewers 유튜브: https://www.youtube.com/channel/UCivnfbkG3SXCjy3_X15_gJQ 주차: 주차 불가능 (갈현2동 공동 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 원두납품, 커피클래스, 유튜브 등등 연신내역 6번 출구 도보로 5~7분 거리 연신내역 6번 출구에서 도보로 5~7분 거리 시장 골목 안쪽에 위치한 연신내 '제이츠 커피 브루어스'(jatz coffee brewers)입니다. 2017년 4월 말에 오픈한.. 2020. 3. 4.

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