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디테일이 섬세한 실험실, 도산사거리 '커피렉 라보'(COFFEE LEC LABO) 상호: 커피렉라보 (강남구 도산대로 46길 16 1,2층/ 논현동 97-11 1,2층) 영업시간: 매일 08:00~22:30 인스타그램: https://www.instagram.com/coffee_lec 홈페이지: https://coffeelec.co.kr/ 주차: 불가능 (언주로길노상공영주차장 (서울특별시 강남구 논현동 279-22) 이용 추천) 특이사항: 주식회사 COFFEE LEC 코리아의 대표이자 국가대표 출신 카리스마 바리스타 '안재혁'바리스타의 커피렉 2호점 강남구청역 도보로 10분 거리 강남구청역에서 도보로 10분 거리 도산사거리 안쪽 골목에 위치한 '커피렉 라보'(COFFEE LEC LABO)입니다. '커피렉 라보'는 커피렉 코리아의 대표이자 국가대표 출신 카리스마 바리스타인 '안재혁'바리.. 2019. 9. 30.
2019 KCRC (Korea Coffee Roasting Championship) 결과 9/25(수)부터 9/29(일)까지 (주)스트롱홀드테크놀로지 본사 사옥에서 진행된 2019 KCRC (Korea Coffee Roasting Championship) 커피를 볶는 로스팅 기술과 실력을 평가하는 대회로 이 대회에서 우승하는 한국 KCRC 챔피언은 2019/11/15~11/18 대만 타이베이에서 개최되는 WCRC(월드커피로스팅 챔피언십)에 국가대표로 출전할 기회를 얻습니다. 이번 대회의 공식로스터기는 ㈜스트롱홀드테크놀로지 S7 Pro X, S9 X 입니다. S7 PRO X에 대한 자세한 설명은 https://www.stronghold-technology.com/prod/020104X.rq S9 X에 대한 자세한 설명은 https://www.stronghold-technology.com/pro.. 2019. 9. 29.
원두리뷰) 빈프로젝트 '에티오피아 게이샤빌리지 일루바버 포레스트' 원두리뷰) 빈프로젝트 '에티오피아 게이샤빌리지 일루바버 포레스트' BEANPROJECT 'Ethiopia Gesha Village Innovators Reserve #4 Dimma Illubabor Forest' 에티오피아 게이샤빌리 농장의 원두입니다. 해발고도 1966m~2016m의 고지대에서 재배된 커피이며 Illubabor Forest 구역에서 재배된 Illubabor Forest 품종(일루바버 숲에서 발견된 종으로 전염병에 내성이 강한종)으로 카보닉메세레이션 허니 프로세싱 과정으로 완성된 커피입니다. (우와 제가 적어놓고도 어렵습니다 ㅠㅠ) 게이샤빌리지가 무엇인지 궁금하신 분들은 아래 글을 참고하시면 됩니다. 2019/06/05 - [커피/생두정보 및 커핑] - Pride of Gesha Auct.. 2019. 9. 28.
한잔의 정성, 연희동 '더니커피'(Dawny Coffee) 상호: 더니커피 (서울 서대문구 연희로 11길 41/ 연희동 129-1 1층 연희 히메지 건물) 영업시간: 매일 12:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/dawnycoffee 주차: 불가능 (연희사러가 쇼핑센터 앞 노상 공영 주차장 이용 추천) 특이사항: 귀여운 '고곰이'로 인한 심장 무리 조심, 일본식 드립커피 연희동 안쪽 골목, 서연중학교 근처 골목 색 히메지건물 1층에 위치한 연희동 '더니커피'(Dawny Coffee)입니다. 첫 번째 사진을 보시면 아시겠지만 더니커피는 2인용 테이블 2개와 4명이 앉을 수 있는 Bar테이블이 전부인 작고 아담한 매장입니다. 하얀색 라마르조꼬 리네아 미니와 하얀색의 디팅 피크가 매장의 흰 벽과 잘 어울립니다. 한적하고 조용한 .. 2019. 9. 27.
2017 World Brewers Cup Champion Chad Wang (차드 왕) 10월 9일(수)~ 10월 12일(토)에 열리는 2020 KBrC 국가대표 선발전을 기념하여 대회전까지 지난 브루잉대회 영상중 중요한 영상들을 틈틈이 올려볼까 합니다. 대회를 출전할 예정이시거나 언젠가 대회를 나가고 싶으신 마음이 있는 바리스타분들께 도움이 되었으면 합니다. (또는 브루잉에 대해 공부하고싶은 바리스타분들께 권해드립니다. 저도 공부중입니다!) 오늘은 잠시 해외 영상으로 눈을 돌려 2017 World Brewers Cup 챔피언인 차드왕(Chad Wang)의 시연을 소개해 드릴까 합니다. 2017 World Brewers Cup Champion Chad Wang 매우 유명한 시연인 대만의 차드 왕의 브루어스컵 파이널 시연 Part1 커피(생두)소개 &프로세싱 소개 커피: 나인티플러스 게이샤 .. 2019. 9. 26.
복잡하지않고 식상하지않게, '복식커피'(BOKSIC COFFEE) 상호: 복식커피 (서울 성동구 성덕정3길 7-1/ 성수동1가 656-244 1층) 영업시간: 월~토 11:00~21:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/boksic_coffee/ 주차: 불가능 (성수1가1동 공영주차장 -서울특별시 성동구 성덕정1길 6- 이용 추천) 특이사항: 디저트를 굽고 커피를 내리는 혼합복식 2인조! (디저트류는 12시부터 가능) 서울숲역 2번 출구 도보 10분거리 서울숲역 2번 출구 도보로 10분 거리 서울숲에서 건너편 주택가 쪽 골목, 서울경일초등학교 근처에 위치한 '복식커피'(BOKSIC COFFEE)입니다. 첫 번째 사진에 나와있듯이 간판이 수학공식처럼 독특합니다. 복식커피 상호는 대표님 부부의 이름에서 한 글자씩 가져와 매장의 이.. 2019. 9. 25.

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