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원두리뷰) 라쿤커피 '인도 아자르힌드' 원두리뷰) 라쿤커피 '인도 아자르 힌드' RACCOON COFFEE 'India Azad Hind Estate' 인도 카르나타카 지역의 커피이며 농장주는 키리트 우타파라고 합니다. 해발고도 1000m의 저지대에서 재배된 커피이며 CXR이라는 아라비카종이 아닌 고급 로부스타교배종인 커피입니다. (로부스타종이라서 그런지 흔히 드시는 아라비카 커피와는 확연히 다른 개성과 캐릭터가 있습니다) 라쿤커피의 폐업직전에 구매한 원두로 사실 자세히 보지 않고 그냥 구매했다가 많이 너무 개성이 있어서 로부스타인지 알게된 커피입니다 -_-;;; 커피에 대한 지식을 늘리자 Tip! 로부스타(Robusta)는 열등하기만 한 품종일까? 스페셜티 커피의 가치를 평가하는 커핑 그리고 이 커핑에 관련된 자격증인 Q-Grader에 대해.. 2019. 9. 19.
기억에 남는 커피, 뚝섬 '베러로스팅랩'(Better_roasting_lab) 상호: 베러로스팅랩 (서울 성동구 왕십리로6길 18-1/ 성수동1가 656-671 1층) 영업시간: 매일 08:30~18:30 토요일 11:00~19:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/better_roasting_lab_showroom/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/betterrl 주차: 불가능 특이사항: 경기도 광주에 있던 베러로스팅랩이 서울로 이전한 곳(쇼룸 겸 로스팅공장) 뚝섬역 7번 출구 도보 5분 거리 뚝섬역 7번 출구에서 도보로 5분 거리 성수 문화복지회관 옆골목에 위치한 뚝섬 '베러로스팅랩'(Better_roasting_lab)입니다. 경기도 광주에 있던 베러로스팅랩이 조금 더 원활한 접근성을 고려해 서울로 이전.. 2019. 9. 18.
원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 자반토 내추럴' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 자반토 내추럴' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Jabanto Natural' 에티오피아 예가체프 이디도지역의 커피이며 여러 소작농들의 합동조합 (자반토그룹) 에서 만들어진 커피입니다. 해발고도 1980m~2200m의 고지대에서 재배된 커피이며 구르메종이 주 품종입니다. 라쿤커피는 디시인사이드 차음갤의 5대로스터리업체 (로스터릭, 타셋커피, 일프로, 소소한사치, 릴라이어블) 다음으로 인기가 좋은 업체였으나 폐업을 하게되며 행사를 하게 되었고 너무 아쉬운 마음에 여러종류의 원두를 구입하게 되었습니다. (라쿤커피는 현재는 폐업하였으며 사장님은 다른분의 제안으로 그곳에서 커피의 삶을 계속하신다고 합니다. 꼭 잘 되어서 돌아오셨으면 합니다) 라쿤커피는 스트롱홀드 로스.. 2019. 9. 17.
서울에서 느끼는 호주 멜버른의 감성, 합정 '멜브 에스프레소 바'(MELb espresso bar) 상호: 멜브 에스프레소 바 (서울특별시 마포구 토정로 2길 6-9/ 서울특별시 마포구 합정동 91-11 한강타운 1층) 영업시간: 매일 09:30~18:30 (현재 가오픈중 휴무 미정) 방문 전 인스타그램에서 영업 유무 및 시간 확인 요망 인스타그램: https://www.instagram.com/melb.kr/ 주차: 불가능 특이사항: 호주 세인트알리의 패밀리샵(세인트알리 원두 공식 수입사),본점은 인천 합정점은 원두 납품 및 홍보를 위한 브랜드 쇼룸, 현재(9/16기준) 오픈 초기라 영업시간 및 휴무 변경 가능성 있음 (방문 전 인스타그램에 접속하여 영업 유무 및 영업시간 확인 요망) 합정역 7번 출구 도보로 7~8분 거리 합정역 7번 출구에서 도보로 7~8분 거리 합정 동원 한강 파크빌 앞 골목에 .. 2019. 9. 16.
블루보틀 드립커피이야기 (feat. 블루보틀 드립레시피, 드리퍼 여과지이야기) 최근 압구정역 안다즈 호텔에 4호점을 오픈하며 빠른 속도로 한국에서 매장을 늘리고 있는 블루보틀 (Blue Bottle Coffee) 커피계의 애플이라 불리는 이 브랜드에 대해서 제가 설명하는 것은 무리이고 -_-;; 블루보틀의 상징중에 하나인 '느림의 미학' 그 상징인 드립커피에 대해서 간단히 설명해드릴까 합니다. 미국 캘리포니아 오클랜드의 원예창고에서 시작해 샌프란시스코에 1호점을 오픈한 블루보틀은 지금은 미국 57개, 일본 11개, 한국에 4개 지점을 가지고 있는 큰 커피회사로 성장하게 됩니다. (더불어 최근 네슬레에 7000억원에 인수되며 브랜드의 가치가 과대평가가 아님을 보여주었습니다) 블루보틀은 '느림의 미학'이라고 불릴 정도로 한잔 한잔 품질에 타협없이 최선을 다하는 스페셜티 커피브랜드로 유.. 2019. 9. 15.
망원동의 미국감성, 망원동 '비전스트롤 커피메이커'(VISION STROLL COFFEE MAKER) 상호: 비전 스트롤 커피메이커 (서울 마포구 망원로 61/ 서울 마포구 망원동 422-32) 영업시간: 매일 12:00~22:00 (비정기적 휴무) 방문 전 인스타그램에서 영업 유무 확인 요망 인스타그램: https://www.instagram.com/visionstroll_coffeemaker/ 주차: 불가능 특이사항: 아직 정식휴무 미정 (방문 전 인스타그램에서 영업 유무 확인 요망), 망원동의 미국감성 망원역 2번 출구 도보로 10분 거리 망원역 2번 출구 도보로 10분 거리 현재 서울에서 가장 핫한 카페 중에 하나인 미국 감성이 물씬 느껴지는 핫플레이스 망원동 '비전스트롤 커피 메이커'(VISION STROLL COFFEE MAKER)입니다. 겉보기에도 너무 개성 넘치는 미국 서부를 보는듯한 인테.. 2019. 9. 14.

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