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커피를 향한 일관된 신념, 홍대입구역 '충무공 커피바'(Choongmoogong Coffee Bar) 상호: 충무공 커피바 (서울 마포구 동교로 181-6 1층/ 서울 마포구 동교동 201-45 ) 영업시간: 월~금 08:00~22:00 토~일 10:00~22:00 인스타그램: https://www.instagram.com/choongmoogong/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/choongmoogong 주차: 불가능 (새물결노상공영주차장 이용 추천) 특이사항: 커피 커뮤니티트레이닝 'Wecoffe', 로스팅 소프트웨어 '파이어스코프', 원두 납품 도소매 문의 홍대입구역 1번 출구 도보 5분거리 2020년 서울 송파구 송리단길에서 오픈한 후 22년 6월 홍대로 이전 오픈한 '충무공 커피바'(Choongmoogong Coffee Bar)입니다. 송리단길 시절 충무공 커피바가.. 2022. 12. 23.
원두리뷰) 언더빈(Underbean) 4종 후기(에티오피아 시먼어베이 2종, 콜롬비아 실피콘 게이샤, 코스타리카 돈 카이토 게이샤) 내돈내산)원두리뷰) 언더빈(Underbean) '에티오피아 칸케티 시먼어베이 Semi-무산소 내추럴' 'Ethiopia Kanketi Semon Abey Semi Anaerobic Natural' '에티오피아 칸케티 시먼어베이 무산소 내추럴' 'Ethiopia Kanketi Semon Abey Assisted Anaerobic Natural' '콜롬비아 살피콘 게이샤 카보닉 내추럴' 'Colombia Salpicon Geisha Carbonic Natural' '코스타리카 돈 카이토 게이샤 레포사도 엘로우 허니' 'Costa Rica Don Cayito Geisha Reposado Yellow Honey' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스.. 2022. 12. 21.
위딘커피 withincoffee (커피장 Coffee market 커핑) 후기 위딘커피에서 12/10(일)에 열린 마르쉐 커피장에 참가했던 업체들의 원두로 퍼블릭커핑을 진행한다고 하셔 다녀왔습니다. 이날 준비된 원두리스트입니다. -위딘커피 에티오피아 나노찰라 -후엘고 에티오피아 나노찰라 -삼문당 엘살바도르 산타로사 파카마라 -써밋컬쳐 케냐 띠리쿠 (드립백) -코스피어 콜롬비아 후안마르틴 시드라 -라우터 에티오피아 워르카 우리 (ver.다크로스팅) (드립백) -리이케 케냐 기쏀베 -리이케 니카라과 핀카리브레 (ver.다크로스팅) -라이픈커피 온두라스 로스 노갈레스 -라이픈 페루 엘리몬 내추럴 -콩밭커피로스터즈 에티오피아 고로 브루잉시음 -히떼로스터리 예멘 소마라 언에로빅 내추럴 -코스피어 에티오피아 게이샤빌리지 나르샤 커핑&시음 업체 간단소개 위딘커피: 서울 송파구에 위치. 매장(로.. 2022. 12. 19.
쓰지만 단 커피를 지향합니다, 송파동 '끽다느와'(kkikda_noir) 상호: 끽다느와 (서울 송파구 송파대로40길 6/ 서울 송파구 송파동 95 ) 영업시간: 화~금 15:00~21:00 토 12:00~21:00 일 12:00~18:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/kkikda_noir/ 주차: 불가능 (송파구공영주차장빌딩 이용 추천) 특이사항: 강배전커피(다크로스팅), 융드립커피, 로스터리카페, 강배전 스페셜티커피, 위스키바 석촌역 4번 출구 도보 5분 거리 2022년도 5월초에 송파구 석촌역 근처에 오픈한 '끽다느와'(kkikda_noir)입니다. 차를 마심 이라는 뜻을 가진 '끽다'와 검은을 뜻한 '느와'가 더해져서 '검은 물을 파는 찻집'정도로 해석하시면 될 거 같습니다. (강배전 커피(다크로스팅)를 취급하는 곳과 정말.. 2022. 12. 17.
2022 Ecuador Cup of Excellence (2022 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (올해 2회 차인 에콰도르의 C.O.E로 2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 작년 에콰도르 컵 오브 엑설런스 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2021.12.05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 올해 처음 개최된 2021 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 첫번쨰 COE라 그런지 각 커피들의 점수가 매우 좋습니다... 2022. 12. 15.
2022 Taza Dorada Auction Result (2022 타짜도라다 옥션결과) 2022 Taza Dorada 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Taza Dorada Autcion이란? 16년 전에 만들어진 Taza Dorada 옥션은 에콰도르의 커피 생산자를 위한 옥션으로 에콰도르 스페셜티 커피의 더 나은 생산, 수확 및 수확 후 판매를 촉진하고 생산자가 커피 품질에 베팅하도록 동기를 부여하는 유명한 옥션입니다 에콰도르에서 C.O.E가 개최되기전 까지는 가장 유명한 옥션이었으며 지금도 큰 권위를 가지고 있습니다. 한국에서도 에콰도르 커피가 잘 알려지게된 가장 큰 역할을 하였으며 국내에서 대표적으로 잘 알려진 에콰도르의 초로라 농장과 얌바미네 농장 또한 전.. 2022. 12. 14.

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