본문 바로가기

분류 전체보기462

2023 Flavours of Brazil Auction result (플레이버스 오브 브라질 옥션결과) 2023 Flavours of Brazil 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2023/01/16에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! '플레이버스 오브 브라질' 옥션 (Flavours of Brazil Auction)이란? 생두 다이렉트 플랫폼 'Sensible Coffee'와 브라질의 커피관련단체 'UPC'(Uniao de Produtores de Cafe) 협력으로 진행되는 브라질 스페셜티 커피의 옥션입니다. 브라질외에도 온두라스, 에티오피아, 우간다등 여러 나라의 옥션도 진행하였으며 최상위 스페셜티커피라기보다는 합리적인 가격의 스페셜티 커피 다이렉트 트레이드 옥션정도로 보면 알맞을 거 같습니다. (그래서 그런지 인지도와 관심이.. 2023. 1. 28.
아늑한 커피 아지트, 방이동 '그레이에덴'(Grayeden) 상호: 그레이에덴 (서울 송파구 양재대로72길 10 2층/ 서울 송파구 오금동 18-29 2층) 영업시간: 목~화 12:00~21:00 (수요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/grayeden.coffee.bar/ 주차: 협소(방문전 사전문의 요망) 특이사항: 애견동반가능, 배민원, 브루잉커피맛집, 커피맛집 방이역 1번 출구 도보 5분 거리 2021년 5월말에 방이역 인근 골목 안쪽 2층에 오픈을 한 '그레이에덴'(Grayeden)입니다. 상호는 아마 인테리어 컨셉과 관련이 있는 것 같습니다~ 그레이에덴은 2층에 위치한 매장으로 약 15평 정도 되는 공간의 카페입니다. 가장 안쪽에는 커피와 디저트를 만드는 Bar가 있으며 그 외 창가 쪽으로 테이블들이 배치되어 있습니다... 2023. 1. 27.
원두리뷰) 카페쇼 원두구매후기 2탄(커피플리즈, 클라리멘토, 커피맛을조금아는남자)후기 내돈내산) 원두리뷰) 카페쇼 구매후기 2탄 -> (커피플리즈, 클라리멘토, 커피맛을 조금 아는 남자) 후기 (커피플리즈로스터스) '콜롬비아 엘 엔칸토 허니패션' 'Colombia El Encanto Honey Passion' (클라리멘토) '콜롬비아 파라이소92 옐로우 판타지' 'Colombia Paraiso92 Yellow Fantasy' (커피맛을 조금 아는 남자) '콜롬비아 엘 베르헬 핑크버본 코지 슈퍼내추럴' 'Colombia El Vergel Pink bourbon Koji Supernatural' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 .. 2023. 1. 23.
커피와 쉼, 회기동 '컴투레스트'(come to rest) 상호: 컴투레스트 (서울 동대문구 회기로 161-11 1층/ 서울 동대문구 회기동 52) 영업시간: 화~토 12:30~22:00 일 12:30~19:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/come.to.rest/ 주차: 불가능(회기동 공영주차장 이용추천) 특이사항: 원두납품, 원두판매, 배민원, 브루잉커피맛집, 디저트맛집, 커피맛집 회기역 1번 출구 도보 7분 거리 2018년 10월에 회기역 회기동 벽화골목 근처에 오픈을 한 '컴투레스트'(come to rest)입니다. 상호인 컴투레스트는 '쉬러 오세요'라는 뜻으로 보시면 될 거 같습니다. (사진출처: 컴투레스트 대표님 인스타그램 https://www.instagram.com/p/Cm0v6IQBN8y/?utm_s.. 2023. 1. 21.
우유 테스트 후기3 -믈레코비타 밀크시크릿- (폴란드) 몇년동안 소홀히 여겼던 우유 테스트를 다시 시작하려고 합니다-_-;; 두 번째 우유 테스트 글 2019.12.29 - [커피/라떼아트] - 우유 테스트 후기2 -다나밀크- (오스트리아) 우유 테스트 후기2 -다나밀크- (오스트리아) 한동안 소홀히 여겼던 우유 테스트를 다시 시작하려고 합니다. 첫 번째 우유 테스트 글 2019/08/05 - [커피/라떼아트] - 우유 테스트 후기1 -내추럴플랜 클래식- 우유 테스트 후기1 -내추럴플랜 클래 baristastory.tistory.com 저는 매장에서 일했거나 운영했던 평범한 바리스타라 주로 직접마셔보고 감각적 테스트를 진행합니다. (즉 체계적인 근거 또는 대단한 내용은 없다는 뜻입니다 ㅎㅇㅎ;;) (전부 사비로 구매하여 직접 진행하는 테스트이며 지극히 개인적.. 2023. 1. 20.
새로운 향과 맛, 성수동 '기미사'(gimisa) 상호: 기미사 (서울 성동구 성수이로 26길 47 1층, 지하 1층// 서울 성동구 성수동2가 279-53 ) 영업시간: 월~금 10:00~19:00 // 토 11:00~20:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/gimisa_seongsu/ 홈페이지: https://www.gimisa.com/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/gimisa 주차: 불가능 (근처 노상공영주차장 이용 추천) 특이사항: 커피교육, 원두납품, 컨설팅, 대관문의, 원두판매, 생두판매, 다이렉트 트레이드, MD판매, 커피맛집 성수역 2번출구 도보 7분 거리 2021년도 8월에 성동구 성수동2가 성수초등학교 인근 골목에 오픈한 '기미사'(gimisa)입니다. 상호.. 2023. 1. 16.

티스토리툴바