원두리뷰44 원두리뷰) 에이커피 '에티오피아 코체레 첼첼레' 원두리뷰) 에이커피(어나더룸)'에티오피아 코체레 첼첼레 ' ACOFFEE 'Ethiopia Kochere Chelchele' 호주에서 공수해오는 ACOFFEE의 원두 '에티오피아 코체레 첼첼레'입니다. 워시드 프로세싱커피이며 에티오피아 원종으로 구성된 커피입니다. 호주 스페셜티커피의 특징답게 밝은 로스팅포인트입니다. 호주의 ACOFFEE와 한국의 수입사인 어나더룸이 궁금하시다면 2019/08/16 - [커피/카페투어] - 호주에서 건너온 ACOFFEE, 연남동 어나더룸(Another Room) 호주에서 건너온 ACOFFEE, 연남동 어나더룸(Another Room) 상호: 어나더룸 (서울 마포구 성미산로29안길 19-4 / 연남동 241-88 2층) 영업시간: 매일 12:00~21:00 인스타그램: ht.. 2019. 10. 8. 원두리뷰) 앤써커피로스터즈 '에티오피언컵 Lot #21 SALI GELIGELU' 원두리뷰) 앤서커피로스터즈(강남구청역) '에티오피언컵 Lot #21 살리 겔리겔루' ANSWER COFFEE ROASTERS 'The Ethiopian Cup Lot #21 SALI GELIGELU' '에티오피언컵 Lot #21 살리겔루' 입니다. 에티오피아 게데오 게뎁 첼베사 지역의 커피이며 해발고도 2177m에서 재배되고 내추럴 프로세싱 가공된 커피입니다. 랏 이름이 농장주 이름입니다. -Sali Geligelu- 에티오피언컵 옥션커피이며 앤써커피로스터즈 (노량진&강남구청)가 낙찰받은 커피입니다. 에티오피언컵이 궁금하시다면 아래 글을 참조하시면 됩니다. 2019/07/05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 The Ethiopian Cup Auction result (2019 에티오피언 컵 옥.. 2019. 10. 5. 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 카욘 마운틴 따루' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 카욘마운틴 따루' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Kayon Mountain Taaroo' 에티오피아 사키소 구지존 지역의 커피이며 카욘마운틴 그룹의 직영농장에서 재배된 커피입니다. 해발고도 1.900m~2.100m이며 카욘마운틴 그룹은 워싱스테이션도 소유하고 주변 소작농들의 커피도 구매해 가공처리도 하는 거 같습니다 (구글 번역기와 저의 짧은 영어의 한계입니다 죄송합니다 ㅠㅠ) 마찬가지로 라쿤커피의 폐업 이벤트 때 구매한 원두이며 중배전정도 되는 로스팅 포인트입니다. 미국의 유명한 생두 구매 사이트 '스윗마리아'에서 직접 구매하신 생두라 하여 호기심에 메인으로 주문한 커피입니다. 라쿤커피의 원두 치고는 로스팅이 제법 된 중배전정도의 느낌이었습니다. 스윗마리아.. 2019. 10. 1. 원두리뷰) 소소한사치 '케냐 키안조구 AA' 원두리뷰) 소소한사치 '케냐 키안조구 AA' Sosacofffee 'Kenya Kianjogu AA' 케냐 지역의 커피이며 해발고도 1500m~1700m에서 재배된 커피입니다. 소소한사치 방문자수 이벤트로 커피플랜트의 뉴 크롭 에티오피아&케냐 할인행사용 커피이고 커피플랜트 홈페이지에서 정보를 구해왔습니다. 워시드 프로세싱 커피이며 SL-28, SL-34, Ruiru11 품종입니다. 1kg단가 13.8000원 가격대의 생두입니다. 저번에 리뷰해드린 같은 커피플랜트의 케냐 카미와 AA와 비슷한 로스팅 포인트입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 케냐 품종의 대부분은 차지하는 SL-28, SL-34, Ruiru11이란? 케냐의 커피 역사는 길지 않다고 합니다. 케냐에 커피가 들어온 계기는 크게 두 가지로.. 2019. 9. 8. 원두리뷰) 소소한사치 '케냐 카미와 AA' 원두리뷰) 소소한사치 '케냐 카미와 AA' Sosacoffee 'Kenya Kamiwa AA' 케냐 지역의 커피입니다. 소사에서 방문자수 이벤트로 커피플랜트의 뉴 크롭 에티오피아&케냐 할인행사용 커피라 홈페이지에도 설명이 없습니다. 워시드 프로세싱 커피이며 SL-28, SL-34, Ruiru11 품종입니다. 1kg단가 12.5000원 가격대의 생두입니다. 로스팅 포인트는 겉보기엔 1차 크랙 이후 디벨롭 타임을 거쳐 2차 크랙 전에 종료한듯합니다. 커피플랜트가 수입한 생두이며 말린자두, 초콜렛, 삼나무가 대표적인 컵노트입니다. 4일차, 8일차, 15일차에 테스트를 진행하였고 이번에 주문한 소소한 사치의 커피 중 유일하게 실망스러운 퀄리티의 맛이 나왔습니다. 먼저 숙성 4일차에서는 단맛이 풍부하며 산미는 핵.. 2019. 9. 6. 원두리뷰) 소소한사치 '에콰도르 아구아코라스' 원두리뷰) 소소한사치 '에콰도르 아구아코라스' Sosacoffee 'Ecuador Aguacoras' 에콰도르 지역의 커피입니다. 1750m의 고도에서 재배된 카투아이종이며 워시드 가공을 거친 커피입니다. 디시인사이드 차음갤 5대 로스터리중 하나인 '소소한사치'는 저번에 소개해드린 '로스터릭'처럼 중약배전을 주로 하는 업체입니다. (여러 종류의 원두를 발주해보니 기본 중약배전의 라이트로스팅을 지향하나 생두 특성에 따라서 중강배전까지도 하시는 거 같습니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 스페셜티 커피는 무조건 라이트 로스팅? 보통 좋은 품질의 커피(생두)를 볶을 때는 그 커피가 가지고 있는 다양한 맛과 개성을 표현하기 위해 커피를 강하게 볶지 않습니다. 옛날 자료라 부분적 오류가 있을 수 있지만 위의.. 2019. 8. 31. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 다음
