원두리뷰44 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '에티오피아 게뎁 부투차' 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '에티오피아 게뎁 부투차' TacetCoffeeRoasters 'Ethiopia Gedeb Butucha' 저번에 한번 리뷰한 차음갤 5대 로스터리 카페 중 4번째로 선택한 '타셋커피로스터즈'의 원두 중 하나입니다. 과테말라 과바도르 내추럴을 구매할 때 같이 구매한 커피입니다. 한국의 노르딕답게 라이트한 로스팅을 지향하는 업체입니다. 해발고도 1900m~2100m에서 재배된 커피이며 품종은 에티오피아 토착종 프로세싱은 Washed(워시드)입니다. 생두의 단가는 1kg=18.000원 정도입니다. 2019/08/26 - [커피/Brewing] - 원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원듀리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차.. 2019. 11. 10. 원두리뷰) 모노스코프 '브라질 산타루시아 옐로우 브루봉' 원두리뷰) 모노스코프 '브라질 산타루시아 엘로우 부르봉' MONOSCOPE 'Brazil Santa Lucia Yellow Bourbon' 부산의 유명한 스페셜티 커피업체 모노스코프의 원두입니다. 카페&베이커리쇼에서 구매했으며 200g-5000원 할인 판매로 구매했습니다 (다른 원두는 다 솔드아웃이었습니다 ㅠㅠ) 모노스코프는 프로밧 로스터기를 주로 사용한다고 합니다. 해발고도 1100m에서 재배된 커피이며 품종은 Yellow Bourbon (옐로우버본) 프로세싱은 Natural(내추럴)입니다. 생두의 단가는 1kg=10.200원 60kg 백단가=8.500원입니다. 과거 COE입상경력도 있는 나쁘지 않은 퀄리티의 브라질입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 블렌드에서 브라질의 중요성이란? 거의 대부분.. 2019. 11. 3. 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '과테말라 과바도르 파카스 레이즌 내추럴' 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '과테말라 과바도르 파카스 레이즌 내추럴' TacetCoffeeRoasters 'Guatemala Gualvador Pacas Raisin Natural' 차음갤 5대 로스터리 카페 중 4번째로 선택한 '타셋커피로스터즈'의 원두입니다. 지금은 없어진 라쿤커피와 더불어 가장 약배전을 지향하는 업체이며 장난 삼아 숙성을 최소 7일은 시켜야 한다고 할 정도로 라이트 로스팅을 지향하는 곳입니다. 매장은 일산에 위치하고 있으며 로스터기는 디드릭을 사용하신다고 합니다. 해발고도 1370m~1550m에서 재배된 커피이며 품종은 Pacas(파카스) 프로세싱은 Raisin Natural(레이즌 내추럴)입니다. 생두의 단가는 1kg=13.500원 정도입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! .. 2019. 10. 31. 원두리뷰) 빈터커피로스터즈 '브라질 시티오 보니하 COE 7위' 원두리뷰) 빈터커피로스터즈 '브라질 시티오 보니하 COE 7위' VintercoffeeRoasters 'Brazil Sitio Bonilha 2018 COE #7' 정말 몇년만에 구매해보는 브라질 원두입니다. 최근 획일화되는 제 입맛에 대한 우려와 커피의 다양성 개성을 위해 편식을 하지 말아야겠다는 다짐을 하였고 탈 케냐 에티오피아 정책을 시행중입니다 -_-;;;; 둔촌동과 길동역에 1호점 2호점을 운영하고 곧 3호점을 오픈하는 빈터커피로스터즈에서 구매한 원두입니다. '2018 브라질 COE #7위' 랏으로 재배고도는 1300m, 품종은 카투아이 144, 가공방식은 펄프드내추럴방식입니다. 89.92라는 훌륭한 점수의 커피이며 독특한점은 품종이 카투아이 144입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 카.. 2019. 10. 24. 원두리뷰) 커핑포스트 '에티오피아 예가체프 워카사카로 워시드' 원두리뷰) 커핑포스트 '에티오피아 예가체프 워카사카로 워시드' Cuppingpost 'Ethiopia Yirgacheffe Worka Sakaro Washed' '에티오피아 예가체프 워카사카로 워시드'입니다. 워시드 프로세싱커피이며 고도는 2000m~2200m 품종은 에티오피아 토착종입니다. 일디오에서 수입한 커피이며 60kg 백단가 1kg당 14.400원입니다 대표적인 컵노트로 '시트러스' '라임' '허니' '스윗'입니다. 라이트로스팅된 커피이며 같이 주문했던 콜롬비아 엘파라이소처럼 충분한 디벨롭타임을 가졌는지 시큼하지않고 단맛이 좋은 커피였습니다. 다만 비슷한 시기에 주문했던 모든 원두들이 그렇듯이 (태풍과 계절이 바뀌는 환절기시기) 기압의 문제인지 살짝 겉이 그을린듯한 미세한 쓴맛이 있어서 조금 아.. 2019. 10. 21. 원두리뷰) 커핑포스트 '콜롬비아 엘파라이소 레드플럼' 원두리뷰) 커핑포스트 '콜롬비아 엘파라이소 더블언에어로빅 레드플럼 ' Cuppingpost 'Colombia El paraiso Double Anaerobic Red Plum' '콜롬비아 엘파라이소 더블언에어로빅 레드플럼'입니다. 더블 무산소발효+워시드 프로세싱커피이며 엘파라이소 농장의 여러종류의 커피중 하나입니다. 품종은 버본종이며 커피리브레가 '카모마일', '리치'와 함께 수입해 왔습니다. 콜롬비아 엘파라이소 농장이 궁금하시다면 2019/10/15 - [커피/생두정보 및 커핑] - 콜롬비아 엘파라이소 농장의 '더블 무산소발효'이야기 (Double Anaerobic Fermentation) 콜롬비아 엘파라이소 농장의 '더블 무산소발효'이야기 (Double Anaerobic Fermentation) 처음.. 2019. 10. 17. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
