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2020 Santa Felisa Coffee Auction (2020 산타펠리사 커피옥션결과) Santa Felisa Coffee Auction 2020 옥션 결과입니다. 인헤르또와 더불어 과테말라의 개인농장중 벌써 10년째 옥션을 진행하고 있는 산타펠리사 (초창기에 입찰자가 없어 호소하던 메일을 본게 엊그제 같은데 새삼 신기합니다) 작년에 이어 올해도 멋진 패키지로 샘플을 발송한 산타펠리사 농장~ 2019년 옥션랏 정보 및 패키지가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인해보시면 됩니다. 2019/06/09 - [커피/생두정보 및 커핑] - Santa Felisa 2019 Auction Samples 공개커핑후기 (In 프리즘커피웍스) Santa Felisa 2019 Auction Samples 공개커핑후기 (In 프리즘커피웍스) 6/8 (토) 프리즘커피웍스에서 2019 Santa Felisa 샘플 공개.. 2020. 7. 20.
동네에서 만나는 북유럽의 감성의 커피, '위딘커피'(Within Coffee) 상호: 위딘커피 (서울 송파동 가락로 17길 4-9/ 서울 송파구 송파동 95-22 1층) 영업시간: 평일 09:00~19:00 주말 11:00~19:00 (현재 가오픈중 추후 변경가능) 인스타그램: https://www.instagram.com/withincoffee/ https://www.instagram.com/varmuh/ 주차: 불가능 특이사항: 북유럽감성의 커피(노르딕), 에어로프레스! 석촌역 4번출구 도보 5분거리 2020년 7월 16일에 오픈한 '위딘커피'(within coffee)는 커피라는 음료와 문화 속에서 느낄 수 있는 즐거움과 경험들을 함께 나누고자 하는 마음으로 만들어진 공간의 매장입니다. 성수동의 상징인 메쉬커피의 바리스타로 근무했었으며 주사기처럼 생긴 에어로프레스게임에서도 여.. 2020. 7. 19.
2020 Nicaragua Cup of Excellence (2020 니카라과 컵오브엑설런스 옥션결과) 2020 Nicaragua Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 올해 두번째 C.o.E이자 다시 C.o.E로 돌아온 니카라과의 C.O.E입니다. (니카라과는 작년에 C.o.E가 열리지 못했습니다.) 니카라과는 Top10 커핑을 다녀왔습니다 (커핑후기는 추후 포스팅하겠습니다) 아직은 전통적인 중미의 성향을 띄고 있는 니카라과의 옥션랏들 정보를 알고 싶다면 아래 이전글을 확인하시기 바랍니다. 2020/06/11 - [커피/생두정보 및 커핑] - Nicaragua 2020 C.O.E Winning Farms Nicaragua 2020 C.O.E Winning Farms 몇년만에 다시 진행된 니카라과의 C.o.E 옥션입니다. 코로나로 인해 변경된 방식으로 진행된 C.O.E 내부 경선 결과입니다. (.. 2020. 7. 17.
El Injerto Auction 2020 Samples 커핑후기 (In 엘카페커피로스터스 로스팅연구회) 전세계 수많은 커피농장중 항상 최고중에 최고로 불리는 엘 인헤르또 농장의 2020 옥션샘플을 커핑하게 되었습니다. (IN 엘카페로스팅 수강생 연구회모임) (크 로스팅수업 수강생 혜택이 좋네요+_+b) 한국스페셜티커피의 선조격인 엘카페커피로스터스가 궁금하신분들은 아래 이전글을 확인하시면 됩니다 (더불어 작년 엘인헤르또 옥션 커핑 후기 및 옥션결과글도 아래 이전글을 참고하시면 됩니다) 2019/07/16 - [커피/카페투어] - 커피를 통해 추구하는 더 나은 삶, 선유도 '엘카페 커피로스터스'(El Cafe Coffee Roasters) 커피를 통해 추구하는 더 나은 삶, 선유도 '엘카페 커피로스터스'(El Cafe Coffee Roasters) 상호: 엘카페 커피로스터스 (서울 영등포구 양평로21나길 7).. 2020. 7. 14.
수정된 SCA 컵핑 프로토콜 코로나19로 세상의 많은 것들이 변화하였습니다. 커피업계도 생두입고시기 부터 세계대회 및 각종행사등 여러가지의 요쇼에서 많은 변화가 발생하였습니다. 이에 맞추어 SCA는 수정된 커핑 프로토콜을 만들어 배포했는데 늦었지만 지금이라도 업로드해봅니다. 원문과 번역본을 함께 올립니다 출처: SCA Korea (https://korea.sca.coffee/covid19) (출력이 필요하신분들을 위해 첨부파일을 첨가합니다) 수정된 SCA프로토콜로 몇번 커핑행사에 참여했는데 확실히 장단점이 있는거 같습니다. 장점은 그나마 조금 더 안전하게 커핑을 할 수 있다는 점이고 단점은 커피에 금방 식는데다 슬러핑의 한계로 맛을 느끼는 게 조금 불편한 점입니다. 아무쪼록 코로나 피해가 없으시길 바라며 ㅠㅠ 부족한 글을 마치겠습니다. 2020. 7. 12.
새로운 힙의 종결자, 성수동 '예셰숄'(YESYESY'ALL) 상호: 예셰숄 (서울 성동구 성수일로 12길 18-1 / 서울 성수2가 3동 284-21 1층) 영업시간: 10:00~22:00(7/10 현재 가오픈중 추후 변경가능) 방문전 문의 추천 인스타그램: https://www.instagram.com/yesyesyall_ 주차: 불가능 (성수2가3동 공영주차장 이용추천) 특이사항: 원두납품 및 바리스타&라떼아트 교육 성수역 1번출구 도보 5분거리 외관부터 분위기가 심상치않은 힙한 감성의 매장 '예셰숄'은 로스터이면서 라떼아티스트인 신동민 대표님이 런칭한 스페셜티커피 브랜드입니다. 보기드문 로스터&라떼아티스트인 신동민 대표님 (찐 능력자ㅇㅁㅇb) 성수동 토박이인 대표님이 추구하는 '즐겁게 하는 커피'를 위해 최적화된 매장이라는 느낌이 듭.. 2020. 7. 10.

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