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2020 Guatemala Cup of Excellence (2020 과테말라 컵오브엑설런스 옥션결과) 2020 Guatemala Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 올해 세번째 C.o.E입니다. 코로나 사태이후 변화한 스페셜티커피시장 흐름을 느끼게 해주는 결과입니다. 과테말라는 Top10 커핑을 다녀왔습니다. 중미중에서도 코스타리카와 더불어 고퀄리티의 커피를 많이 생산하는 과테말라의 커핑후기는 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020/07/26 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10 공개커핑후기 (in 로우키성수) 2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10 공개커핑후기 (in 로우키성수) 7/24(금) 로우키커피 성수점에서 '2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10' 퍼블릭 커핑이 있어.. 2020. 7. 30.
(폐업)눈이 부시다 황홀하다, 방이동 '대즐커피'(dazzle coffee) 상호: 대즐커피 (서울 송파구 위례성대로14길 7-16/ 방이동 193-8 1층) 영업시간: 평일 11:00~21:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/dazzle_coffee 주차: 가능 (가급적 위례성길 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 애견동반가능, 주차가능, 로스터리카페, 스페셜티커피 방이역 4번출구 도보 7분거리 2020년 7월 1일에 서울 방이동의 한적한 골목에 오픈한 '대즐커피'(dazzle coffee) 눈이 부시다, 황홀하다라는 느낌을 표현할때 쓰는 dazzle이라는 단어에서 상호를 가져온 대즐커피는 좋은 품질의 눈부신 커피로 고객들에게 황홀함을 선사하고 싶은 대표님의 의지가 담겨있는 상호입니다. (경영이념과 인테리어를 모두 어우르는 기가막힌 상.. 2020. 7. 28.
Love You All, 서초동 '룰커피'(LULL COFFEE) 상호: 룰커피 (서울 서초구 반포대로7길 16 청목빌딩 1층/ 서초동 1484-12 청목빌딩 1층 룰커피) 영업시간: 평일 10:00~20:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/lullcoffee_ https://www.instagram.com/inssong_jung/ 주차: 가능 특이사항: 국가대표출신 바리스타 정인성대표님의 개인 브랜드, 원두 도소매납품문의, 스페셜티커피&디저트 카페, 남부터미널역 도보 7~8분거리 & 예술의 전당 도보 5분거리 2020년 7월 13일에 서울 서초동 예술의전당 악기골목에 오픈한 '룰커피'(LULL coffee)는 LOVE YOU All의 줄임말로 모두 사랑하며 행복하길 바라는 마음을 담아 오픈한 로스터리&디저트카페입니다. 이곳.. 2020. 7. 27.
2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10 공개커핑후기 (in 로우키성수) 7/24(금) 로우키커피 성수점에서 '2020 Guatemala C.O.E Auction Top 10'퍼블릭 커핑이 있어서 참가하게 되었습니다. 바뀐 SCA 프로토콜 방식으로 진행되는 커핑~ 언제나 고생하시는 로우키커피측에 깊은 감사함을 느낍니다. 이날 준비된 C.o.E Top 10 커피의 정보입니다. 게이샤 품종의 강세가 눈에 띄며 워시드6 내추럴4 정도의 비율이었습니다. 열심히 진행돤 커핑이후~ 항상 하듯이 서로 의견을 교환하는 나눔이 있었습니다. 20명의 의견이 모여서 정리한 결과(선호도는 팩트 맛에 대한 평가는 제 의견입니다 참고하세요) 선호하는 기호 1위는 1등랏 El Socorro gesha Wahed 이었습니다. 유일하게 90점대가 넘는 커피로 복합적인 다양한 플레이버와 좋은 단맛, 텍스처,.. 2020. 7. 26.
2020 Hacienda La Esmeralda Auction result (2020 에스메랄다 게이샤 옥션 결과) Hacienda La Esmeralda 2020 Auction 옥션결과입니다. 요즘 베스트오브파나마에게 조금 밀리는 느낌이긴 하지만 명실상부 세계최고의 커피의 상징인 에스메랄다옥션 ㅇㅁㅇb 저의 게으름과 자본의 무능력함으로 참가하지 못했습니다 ㅠㅠ (이 옥션은 너무 고가이다보니 퍼블릭보다는 비즈니스커핑이 많아서 ㅠㅠ) 그래도 이 농장이 궁금하시거나 멋스러운 패키지나 랏 분할 시스템에 호기심이 생기신다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. (2019년 자료입니다) 2019/06/25 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 Hacienda La Esmeralda Auction Samples 공개커핑후기 (In 엘카페 커피로스터스) 2019 Hacienda La Esmeralda Auction Samples.. 2020. 7. 24.
2020 El Injerto Coffee Auction (2020 엘 인헤르또 커피옥션결과) El Injerto 2020 Auction 옥션결과입니다. 과테말라 최고의 농장이면서 명실상부 전세계에서 최고의 농장중 하나로 뽑히는 인헤르또 농장~ 이 옥션의 커핑후기가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시길 바랍니다. 2020/07/14 - [커피/생두정보 및 커핑] - El Injerto Auction 2020 Samples 커핑후기 (In 엘카페커피로스터스 로스팅연구회) El Injerto Auction 2020 Samples 커핑후기 (In 엘카페커피로스터스 로스팅연구회) 전세계 수많은 커피농장중 항상 최고중에 최고로 불리는 엘 인헤르또 농장의 2020 옥션샘플을 커핑하게 되었습니다. (IN 엘카페로스팅 수강생 연구회모임) (크 로스팅수업 수강생 혜택이 좋네요+_ baristastory.tisto.. 2020. 7. 22.

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