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캡슐커피리뷰) 수안커피 'M3 Blend' 8월 중순쯤 '네스프레소 호환캡슐의 탄생배경'에 관한 포스팅을 한 적이 있습니다. 2019/08/15 - [커피/Espresso] - 캡슐커피이야기 (feat. 네스프레소캡슐, 호환캡슐의탄생) 캡슐커피이야기 (feat. 네스프레소캡슐, 호환캡슐의탄생) 이런 모양의 캡슐커피를 한 번쯤은 보셨을 거라 생각합니다. 네스프레소, 돌체구스토로 기억되는 캡슐커피가 국내에 알려진지도 제법 되었고 영화, TV CF등에서도 다양하게 홍보되면서 한국에서의 캡슐커피 시장.. baristastory.tistory.com 그 포스팅에서 언급한 데로 호환 캡슐커피들의 맛을 간략하게 리뷰하는 포스팅을 틈틈이 진행하려고 합니다. (저는 기본적으로 '네스프레소 호환 캡슐' 제품을 테스트하려고 합니다) 캡슐커피리뷰) 수안커피 'M3 B.. 2019. 8. 30.
공덕의 힙, 공덕 '언더스테이티드'(understated coffee) 상호: 언더스테이티드 (서울 마포구 만리재옛길 69-1 / 공덕동 78-9 1층 1호) 영업시간: 월~토 12:00~19:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/understated_coffee/ 주차: 불가능 (공덕동1-2 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 프랑스 스페셜티 커피 브랜드 'belleville' 사용, 대관 및 팝업 행사가능 애오개역 4번 출구 도보로 5~7분 거리 애오개역 4번 출구에서 도보로 5~7분 거리 공덕동 만리재 옛길 골목 중간에 위치한 공덕 '언더스테이티드'(understated coffee)입니다. 오래되고 친숙한 느낌의 골목에서 혼자 눈이 부시게 눈에 띄는 존재감을 드러내는 '언더스테이티드'입니다. 오래된 가정집을 개조하여 오픈한 매.. 2019. 8. 29.
다시 피어오르다, 성수동 '피어커피로스터스'(PEER Coffee Roasters) 상호: 피어커피로스터스 (성동구 광나루로 4가길 24 / 성수동2가 299-39) 영업시간: 8/28~9/8 가오픈 기간 (휴무는 현재 비 정기적(사전공지) 인스타그램 공지 참조) 11:30~18:30 (추석 이후 정식 오픈) 인스타그램: https://www.instagram.com/peer_coffee_roasters/ 홈페이지: http://peercoffee.co.kr 스토어팜: https://smartstore.naver.com/peercoffee 주차: 불가능 (가게 바로 앞 성수동2가3동 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 현재 가오픈 중 9/9 한남동 매장 영업 종료 후 쇼룸재정비--> 추석 이후 그랜드 오픈 예정 (에스프레소 머신 부재로 인해 현재 브루잉 커피, 콜드브루 커피만 가능)---.. 2019. 8. 28.
커피 한 모금에 집중할 수 있는 충분한 공간, 공덕역 '후엘고'(Huelgo) 상호: 후엘고 (서울 마포구 마포대로11길 118 / 염리동 128-7 1층) 영업시간: 월~토 11:00~21:00 (매월 비 정기적 휴무(사전공지) 인스타그램 휴무 공지 참조) 일요일 및 공휴일 11:00~18:00 인스타그램: https://www.instagram.com/huelgocoffee/ 주차: 가능 (가게앞 전면 또는 건물 후면) 특이사항: 원두납품사업 진행 중 대흥역 또는 공덕역 도보로 11분 거리 (언덕 위에 위치한 특성상 마을버스 이용 추천) 대흥역에서 도보로 11분 거리 /// 또는 공덕역에서 도보로 10분 정도 거리 서울여중 후문 근처에 위치한 '후엘고'(Huelgo)입니다. 후엘고는 염리동 언덕 꼭대기에 위치한 조용한 카페입니다. 지리적 불리함을 극복하고 오픈한 지 1년 만에 .. 2019. 8. 27.
원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원듀리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' Roaster Rick 'Ethiopia Gedeb Butucha' Region: 게뎁, SNNP Washing Station: Butucha Altitude: 1,900 - 2,100 m Variety: Heirloom Ethiopian Process: Washed 에티오피아 지역의 커피입니다. 1900m~2100m 의 높은 고도이며 토착종에 워시드 타입니다. 디시인사이드 차음갤 5대 로스터리라고 불리는 '로스터릭'은 중약배전을 주로하는 업체입니다. (보통 밀도가 좋거나 고지대의 커피는 중약배전 로스팅을 하는게 쉽지않은데 열정이 정말 대단하신거 같습니다) 잘못하면 언더로스팅으로 떫고 풋내가 나기 쉬운 포인트입니다 (일명 잔디차) 커피에 대한 지식을 키우자 .. 2019. 8. 26.
Rainforest Alliance Coffee 이야기 (레인포레스트 얼라이언스 인증) 가끔 파리바게트 또는 던킨도너츠, 베스킨라빈스등 여러 커피 프랜차이즈 매장앞을 지나가다가 저희 '브랜드'는 'Rainforest Alliance(레인포레스트 얼라이언스) 인증 커피를 사용하고 있습니다' 라는 멘트의 광고를 보신 경험이 한번쯤은 있으실거라 생각합니다. 개인적으로는 '파리바게트'가 가장 '열대우림보호 인증'마크를 잘 활용하여 '카페 아다지오'를 잘 홍보했다고 생각합니다. (최근에는 편의점 CU의 커피에서 '열대우림보호 인증' 커피를 홍보하고 있습니다) 이렇게 여러 프랜차이즈업체(커피)들이 '환경친화적'이라는 타이틀을 붙여서 홍보하는 Rainforest Alliance(레인포레스트 얼라이언스)는 (RA인증) 생물의 다양성을 보존하고 다양한 분야에서 인증을 받아 지속성가능성에 대해 연구하며 생태.. 2019. 8. 25.

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