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2019 Qima Private Collection Auction result (퀴마커피, 예멘스페셜티커피 옥션결과) Qima Coffee (YEMEN SPECIALTY) 옥션 결과입니다. 올해 처음으로 열리게 된 Qima Coffee (YEMEN SPECIALTY) 옥션입니다. 커피에 대한 지식을 늘리자 Tip! 한국에서의 예멘커피란? 과거 3대 커피였지만(물론 일본의 마케팅 영향이 크긴 합니다) 품질 악화로 잊혀지고 외면된 산지의 커피 예멘! 과거 한국에서 예멘 커피의 이미지는 부정적이었습니다. (저 또한 커피를 처음 시작할 때 '예멘 모카 마타리'를 비싼 가격에 주고 마셔보았으나 별다른 향미의 특징을 느끼지 못하고 실망을 크게 했었습니다. (통돌이로 로스팅도 해보았었는데 생두의 상태도 별로였지만 결점두가 얼마나 많던지-_-) 그 후 시간이 흘러 2018년 가을 커피그래피티에서 예멘 스페셜티 커피(Qima Coffe.. 2019. 7. 24.
원두리뷰) 릴라이어블 '태국 라비앙로즈 무산소' 원듀리뷰) 릴라이어블커피 '태국 라비앙로즈 무산소' Reliable Coffee 'Thailand La vie en rose' Anaerobic Region: Thailand Estate: Chiang Mai Variety: Catimor Process: Anaerobic Altitude: 1,400m Note: rose hip, tropical fruit, Litchi 로스팅포인트 중배전(또는 살짝 중강배전) 이 커피를 처음 접한건 을지로의 시크릿 커피바 '커피인쇄소'였습니다. 태국이라는 산지도 신기했지만 거의 인위적 수준의 로즈힙향에 같은 테이블의 일행들조차 호불호가 극강으로 갈렸던 기억이 나는 커피 '태국 라비앙로즈 무산소' 2019/06/01 - [커피/카페투어] - Secret coffeebar.. 2019. 7. 23.
겨울감성이 가득한 카페, 송리단길 '이월로스터스'(February Roasters) 상호: 이월로스터스 (서울 송파구 백제고분로45길 14) 영업시간: 매일 10:00~22:00 인스타그램: https://www.instagram.com/february_roasters/ 홈페이지: http://www.febroasters.com/ 주차: 건물 주차장 1대 정도 가능 (가급적 석촌역 노상 공영주차장 또는 송파동 공영주차장 이용 추천) 특이사항: '이월로스터스' 마석점(매장겸 로스팅 팩토리) '이월로스터스' 송파점(매장) (애견동반 가능) 송파나루역 또는 석촌역 5~7분거리 송파나루역 또는 석촌역 도보로 5~7분거리 송리단길 메인 길목 중간에 위치한 '이월로스터스'(February Roasters) 송파점입니다. 송리단길이 본격적으로 형성되기 전부터 이 골목을 커피렉과 함께 지켜온 '이월로.. 2019. 7. 22.
커피추출기구 제작회사의 쇼룸, 서울숲 '에포프로덕트'(epohproducts) 상호: 에포프로덕트 (서울 성동구 서울숲2길 21) 영업시간: 매일 12:30~20:00 인스타그램: https://www.instagram.com/epohproducts/ 유튜브: https://www.youtube.com/channel/UCZbdnXStbaGufeFkTDZcnZQ/featured 주차: 불가능 (서울숲 L타워 민영주차장 이용 추천) 특이사항: 커피기구 제작회사 '에포프로덕트'의 쇼룸 뚝섬역 또는 서울숲역에서 도보로 5~7분 거리 뚝섬역 또는 서울숲역에서 도보로 5~7분거리 요즘 뜨는 골목인 서울숲길에 안쪽에 위치한 서울숲 '에포프로덕트'(epohproducts)입니다. 희망을 뜻하는 hope를 거꾸로 바라보면 나오게 되는 epoh (회사의 상호인 ephoproducts의 epho) 왜.. 2019. 7. 21.
2019 Costa Rica Cup of Excellence (2019 코스타리카 컵오브엑설런스 옥션결과) 2019 CostaRica Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 올해 코스타리카 C.O.E는 Natural, Honey 등의 프로세싱이 강세가 보이며 전반적으로 Washed의 약세가 느껴집니다. -CostaRica 2019 Winning Farm- 90점대가 넘는 Lot이 6개 정도됩니다. Gesha종의 활약이 눈에 띄며 San Roque라는 종이 신기하게 보입니다. 커피에 대한 지식을 늘리자 Tip! San Roque 종이란? 스타벅스에서 개발한 품종이라고 합니다. Typica 계열에서 선별한 품종으로 개발 품종답게 생산성이나 재배환경이 까다롭지 않고 향미의 품질또한 우수하다고 합니다. 출처: https://blog.naver.com/bong24h/221588784057 커피품종54 : 산.. 2019. 7. 20.
2019 Best of Panama Auction result (2019 베스트오브파나마 옥션결과, 2019 New 세계에서 가장 비싼커피의 탄생) 2019 Best of Panama 옥션 결과입니다. 7/17 수요일 오전에 (한국시간 기준) 진행되었고 옥션이 끝난 후에도 많은 이슈와 논란이 되고 있는 옥션입니다. 베스트오브파나마는 에스메랄다 게이샤 옥션 같은 특정지역이 아닌 파나마 전체의 옥션이라 파나마 C.O.E같은 느낌이라고 보시면 좋습니다. (파나마는 사실 농장주들이 다 잘 사는 백인들이라 ACE 같은 단체에서 도와주지 않아도 옥션을 잘 열고 잘 판매하고 지속적으로 좋은 품질의 생두를 생산할 수 있기 때문에 C.O.E는 앞으로도 생기지 않을듯 합니다) 옥션은 크게 5종류로 품목이 나누어 진행되었습니다. Natural & Special Processes Geisha Washed Geisha Pacamara Natural Traditional N.. 2019. 7. 19.

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