원두리뷰44 원두리뷰) 언더빈 '콜롬비아 라프리마베라 럼배럴 에이지드 만다린 발효' 내돈내산)원두리뷰) 언더빈 '콜롬비아 라프리마베라 럼배럴 에이지드 만다린 발효' Underbean 'Colombia La Primavera Rum Barrel Aged Natural with Mandarin 업체소개: 언더빈 스토어팜:https://smartstore.naver.com/underbean 경기도 부천에 위치한 업체로 2021년 초반에 오픈한 업체로 알고 있습니다. 매장은 따로 운영하지 않으며 원두납품 및 온라인판매, 콜드브루, 드립백 제조등을 하고 있는거 같습니다. 로스터기는 태환를 사용하고 있는거 같습니다. 커피애호가분들에게 잘 알려진 업체로 '찍먹파'들의 성지입니다. 궁금한 원두들을 간단하게 맛볼수 있는싱글 22g패키지 부터 100g, 400g까지 선택의 옵션이 다양하며 블렌드도 200.. 2022. 10. 26. 원두리뷰) 클라리멘토 '콜롬비아 파라이소92 유게니오이데스', '콜롬비아 엘디비소 시드라' 내돈내산)원두리뷰) 클라리멘토 '콜롬비아 파라이소92 유게니오이데스', '콜롬비아 엘디비소 시드라' Clarimento 'Colombia paraiso92 Peach Champagne Eugenioides', 'Colombia El Diviso Sidra' 원두리뷰 포스팅을 다시 진행하게 되었습니다. 다만 저도 제 매장을 해보니 역시 다른 업체의 로스팅 결과물을 제가 아는 작은 지식의 범위 내에서 함부로 평가하는 것은 굉장히 오만하고 위험하다는 생각이 듭니다. 그래서 기본적인 추출 수율 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.55 (전 조금 진하게 마십니다;;)에 맞추어 간단한 느낌 정도만 기술하며 해당하는 업체와 생두를 소개하는 정도로 포스팅을 하려고 합니다. (추출에는 많은 변수가 있기에 집에서 내.. 2022. 10. 20. 원두리뷰) 크랭크하우스커피 '콜롬비아 그랑하 에스페란자 라 마가리타스 XO' 원두리뷰) 크랭크하우스커피 '콜롬비아 그랑하 에스페란자 라 마가리타스 XO' CRANKHOUSE COFFEE 'Colombia GRANJA ESPERANZA LAS MARGARITAS XO' 로스팅후 6주안에 먹으라고 권장하는 크랭크하우스커피~ 파카마라 품종에 내추럴XO 프로세싱이라는 생전 처음듣는 방식의 가공과정을 거친 커피! (정말 독특한 아로마가 인상적이었습니다) 굉장히 균일한 색상이 인상적이었던 커피였습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 크랭크하우스커피(CRANKHOUSE COFFEE)란? Crankhouse Coffee는 2014년 창립한 영국의 마이크로 스페셜티 커피 브랜드입니다. 유니크하며 놀라운 커피를 찾아다니며 소개하는데 목표를 두고 있으며 당연히 스페셜티커피의 지속가능성에 대해서.. 2020. 6. 23. 원두리뷰) 로우키커피 '2019 엘살바도르 El Cipresal CoE #4' 원두리뷰) 로우키커피 '2019 엘살바도르 El Cipresal CoE #4 ' lowkey coffee '2019 El Salvador El Cipresal CoE #4' 가장 개성있고 기억에 남는 원두 패키지중 하나인 로우키의 원두봉투 로우키의 원두 또는 매장(성수동)이 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020/01/20 - [커피/Brewing] - 원두리뷰) 로우키 '코스타리카 엘사르 데 사르세로 로라' 원두리뷰) 로우키 '코스타리카 엘사르 데 사르세로 로라' 원두리뷰) 로우키 '코스타리카 엘사르 데 사르세로 로라' Lowkey 'CostaRica Helsar de Zarcero Rola' 편지컨셉의 원두봉투 (정말 인상적이네요) 우표는 커피의 산지 상세주소는 커피정보와 컵노트로 표.. 2020. 3. 30. 원두리뷰) 커피미업 '에티오피아 예가체프 아바야 칸케티' 원두리뷰) 커피미업 '에티오피아 예가체프 아바야 칸케티' Coffee Me Up 'Ethiopia Yirgacheffe Abaya Kanketi' 서울 을지로 부근에 위치한 커피 교육 및 생두를 수입하는 회사인 '커피미업'의 원두입니다. 태국커피 세미나에서 경품으로 당첨받은 커피입니다 ^ㅇ^/ 로스팅은 중약배전정도의 포인트이며 무리하게 밝은 포인트보다는 단맛과 밸런스가 좋은 쪽으로 포인트가 맞추어진거 같았습니다. 2020/02/04 - [커피/생두정보 및 커핑] - 세미나 후기) 태국 스페셜티 커피 토크 후기 세미나 후기) 태국 스페셜티 커피 토크 후기 2/2(일) 송파구 방이동에 위치한 '카페키친'에서 (인스타그램 ID) @thomas.present 현재님과 @leesense89 준협님 그리고 카페키친.. 2020. 3. 5. 원두리뷰) .txt '에티오피아 T.o.H #1 아리차' 원두리뷰) .txt '에티오피아 T.o.H #1 Aricha' .txt 'Ethiopia Taste of Harvest #1 Aricha' 삼청동을 대표하는 스페셜티커피업체중 하나이며 밝은 라이트로스팅을 지향하는 대표적인 업체중 하나인 .txt coffee의 원두입니다. 독특한 패키징이 인상적입니다. 라이트로스팅을 지향하는 업체답게 밝은 포인트의 색상이 인상적입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Taste of Harvest 란? 홈페이지: (https://afca.coffee/) AFCA (African Fine Coffees Association)에서 주관하는 대회로 주로 고급스페셜티커피가 재배되는 동아프리카지역에서 열리는 커핑대회입니다. 국내에는 에티오피아 T.o.H (Taste of Har.. 2020. 2. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음
