커피482 각자의 잔물결이 모여드는 곳, 성신여대 '카페시와'(cafe_siwa) 상호: 카페 시와 (서울 성북구 동소문로23길 40-1/ 서울 성북구 동선동5가 54) 영업시간: 수~월 13:00~22:00 (화요일 정기휴무)(그 외 임시휴무 시 인스타그램 또는 네이버업체정보 참조) 인스타그램: https://www.instagram.com/cafe_siwa/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/cafe_siwa 주차: 불가능(경평민영주차장 이용 추천(유료) 특이사항: 브루잉커피맛집, 로스터리카페, 원두도소매납품, 반려동물동반, 커피맛집 성신여대입구역 6번 출구 도보 5분 거리 2021년 5월 말에 성신여대입구역 근처 조용한 골목에 오픈을 '카페 시와'입니다. siwa 시와는 ‘잔물결’ 이라는 의미로 잔물결이 모여서 내천이 되고 강 그리고 바다가 되듯이 각.. 2023. 3. 4. 2022-2023 Indonesia Cup of Excellence (2022-2023 인도네시아 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022-2023 Indonesia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2023/02/28에 진행된 옥션이며 옥션표결과표에는 2022로 기재되나 C.O.E 로고나 인스타피드를 보아도 2022-2023이 맞는 거 같아 2022-2023으로 기입하였습니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 22개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 C.O.E답게 87+입니다. (90점대 프레지덴셜 랏은 1개입니다) 이름도 생소한 인도네시아의 토착품종으로 구성되어 있는 점이 인상적이며 인도네시아 전통방식인 Wet Hulled과 Washed가 따로 공존한다는 점이 신기했습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 웻훌링(Wet Hul.. 2023. 3. 3. 원두리뷰) 사운즈커피(SOUNDSCOFFEE) 4종 후기 '포도르', '가타리치','베리크리스마스', '콜롬비아 캄포 에르모소 핑크 버번 퍼플 허니' 내돈내산)원두리뷰) 사운즈커피(SOUND COFFEE) '포도르' 'PODORRRRR' '가타리치2' 'GATTA LYCHEE2' '베리크리스마스' 'BERRY CHRISTMAS' '콜롬비아 캄포 에르모소 핑크 버번 퍼플 허니' 'Colombia Campo Hermoso Pinkbourbon Purple Honey' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다) (물은 브리타 정수물을 사용하며 .. 2023. 3. 1. 주간 커피일기(2월 4주차 2/20~2/26) 주간 커피일기는 두서없이 의식의 흐름대로 아무 내용이나 기록하는 일기장 같은 내용의 피드입니다.) (정말 쓸데없는 내용들(사견+개드립;;)이니 바쁘시다면 살포시 뒤로가기 버튼을 추천해 드립니다ㅇㅁㅇ;; ) 주간 커피일기(2월 4주차 2/20~2/26) (아직은 커피일기 초반이라 소재 고갈을 막기 위해ㅇㅁㅇ;; 밀린 내용도 같이 작성하겠습니다) 다시 시간적 제한이 생기는 삶을 살 거 같아 열심히 카페투어를 다녔습니다(물론 공부의 목적이 큽니다 정말로;;) 포스팅으로 소개해드린 '라이언스 커피로스터스'를 다녀왔습니다. 2023.02.25 - [커피/카페투어] - 좋은 커피를 찾아다니는 커피헌터, 용산 라이언스커피로스터스(ryanscoffee) 좋은 커피를 찾아다니는 커피헌터, 용산 라이언스커피로스터스(rya.. 2023. 2. 27. 좋은 커피를 찾아다니는 커피헌터, 용산 라이언스커피로스터스(ryanscoffee) 상호: 라이언스커피 (서울 용산구 한강대로96길 4 1층 라이언스 커피 로스터스/ 서울 용산구 갈월동 8-30) 영업시간: 월~금 09:30~19:00 (토&일요일 휴무)(그 외 임시휴무 시 인스타그램 참조) 홈페이지: http://ryanscoffee.co.kr/ 인스타그램: https://www.instagram.com/ryanscoffee/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/ryanscoffee 주차: 불가능(한성민영주차장 이용 추천(유료) 특이사항: 커피교육, 커피세미나, 브루잉커피맛집, 로스터리카페, 원두도소매납품, 다이렉트트레이드 숙대입구역 1번 출구 도보 5분 거리 라이언스커피로스터스는 2012년 시작한 한국을 대표하는 스페셜티커피 브랜드 중 하나입니다. (사진 .. 2023. 2. 25. 2022 Guatemala Cup of Excellence (2022 과테말라 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Guatemala Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/07/19에 진행된 옥션입니다. 한국에서 워낙 인기 있는 산지라 뒤늦게나마 포스팅을 합니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 30개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 87+입니다. (90점대의 프레지덴셜랏은 총 3개입니다) 전체 30개의 커피중 21개가 게이샤 품종입니다 ㅇㅁㅇ;;; (게이샤 파티) 프로세싱은 게이샤 품종이 많다 보니 클래식한 스타일의 워시드와 내추럴 위주로 구성되어 있습니다. 최고가는 1a El Morito - Gesha - (Washed) 91.75가 파운드당 138.20달러에 낙찰되었습니다. (1kg 최소 39만원 .. 2023. 2. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 81 다음
