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당신만을 위한 빈터, 신사동 '빈터커피로스터즈'(Vintercoffeeroasters) 상호: 빈터커피로스터즈 신사점 (서울 강남대로162길 41-22/ 서울 강남구 신사동 524번지 101호) 영업시간: 월~금 09:00~21:00 토~일 11:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/vinter_coffee_bar 스토어팜: https://smartstore.naver.com/vintercoffeeroasters 주차: 불가능 특이사항: 11/27~11/29 가오픈 기간 (아메리카노 무료증정), 빈터커피로스터즈의 3호점 신사역 8번출구 도보로 10분 거리 신사동 가로수길. 정확히는 가로수길 옆 안쪽 골목인 세로수길에 위치한 신사동 '빈터커피로스터즈'(Vintercoffeeroasters)입니다. 빈터커피로스터즈는 서울 강동구 둔촌동에 로스팅 공장 겸 커.. 2019. 11. 29.
2019 Brazil Cup of Excellence (2019 브라질 컵오브엑설런스 옥션 결과) 2019 Brazil Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 2019년부터는 기존의 Naturals과 Pulped Naturals를 나누지 않고 통합하여 옥션을 진행하는거 같습니다. 아쉽게도 역시 근무로 인해 공개커핑에는 참여를 하지 못했습니다 ㅠㅠ -Brazil 2019 Winning Farm- 커피들은 (펄프드내추럴 10) (내추럴 17) (언에어로빅내추럴3)으로 구성되어 있습니다. 예상대로 펄프드 내추럴보다는 '내추럴'이 강세였으며 품종은 옐로우버본, 엘로우카투아이가 주력이며 게이샤, 카투아이44, 오바타등이 있습니다. 90점대 커피도 제법 나오며 브라질의 저력을 보여준 C.O.E 옥션랏들 가장 높은 가격은 1-a Fazenda Paie Filho (92.23) Yellow Catuai/.. 2019. 11. 28.
원두리뷰) 비브레이브커피로스터스 '파나마 핀카 데보라 내추럴' 원두리뷰) 비 브레이브 커피로스터스 '파나마 핀카 데보라 내추럴' BE_BRAVE COFFEE ROASTERS 'Panama Finca Deborha Caturra Natural' 2019 서울 카페쇼 커피앨리존의 비브레이커피부스에서 구입한 원두입니다. 제주도에서 현재 핫한 업체이며 제주카페투어 제 1순위 목표인 매장입니다. 원두는 내추럴 프로세싱이지만 굉장히 라이트한 로스팅포인트로 로스팅되었습니다. 더불어 2020 KBrC 챔피언 조영주 바리스타가 사용한 커피의 농장인 '핀카 데보라'의 커피입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 데보라 농장(Finca Deborha)이란? 파나마에 위치한 농장으로 게이샤종을 비롯한 고급커피를 생산하는 세계 최고의 농장 중 하나입니다. 지난번 포스팅때 소개해드린 '.. 2019. 11. 27.
커피와 디저트로 만드는 따뜻한 온기, 길음동 '바스크'(Bask) 상호: 바스크 (서울 성북구 삼양로9길 10-2/ 길음동 1171-14 1층) 영업시간: 화~일 12:00~19:00 매주 월요일 휴무 인스타그램: https://www.instagram.com/gluck.korea/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/thebask 주차: 불가능 특이사항: 퍼블릭커핑, 또는 플리마켓을 틈틈이 진행 (일정은 인스타그램 공지 참조) 길음역 7번출구 도보로 13~15분 거리 길음동. 길음동부 센트레빌 아파트 앞 블록 골목 안쪽에 위치한 길음동 '바스크'(bask)입니다. 바스크BASK는 ‘온기를 느끼다’라는 의미를 담고 있다고 합니다. 바스크에서 만드는 커피와 디저트로 작지만 도움이 되는 온기를 만들고 싶은 게 바스크가 지향하는 가치라고 합니다. .. 2019. 11. 26.
원두리뷰) 피어커피로스터스 '코스타리카 돈 카이토 게이샤 2019 C.O.E #2' 원두리뷰) 피어커피로스터스 '코스타리카 돈 카이토 게이샤 2019 C.O.E #2' PEER COFFEE ROASTERS 'Costa Rica Don Cayito Gesha 2019 C.O.E #2' 2019 서울 카페쇼 피어커피부스에서 구입한 원두입니다. 작년과 마찬가지로 2019 코스타리카 C.O.E에서도 우승한 성적을 자랑한 돈카이토 농장의 커피입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 돈카이토 농장이란? 코스타리카를 대표하는 농장이자 세계 최고의 커피농장 중 하나인 '돈 카이토' 농장의 커피입니다. 2011, 2018 Costa Rica C.O.E 1등을 수상하였으며 2019 Costa Rica C.O.E 2위를 수상한 농장입니다. 2018 Costa Rica C.O.E #1를 수상하며 파운드당.. 2019. 11. 24.
디저트를 하는 사람, 송리단길 '디저티스트'(dessertist) 상호: 디저티스트 (서울 송파구 송파대로48길 37/ 송파동 33 호수임광아파트 상가동 2층) 영업시간: 화~일 12:00~24:00 (월요일 14:00 오픈) 인스타그램: https://www.instagram.com/dessertist_/ 주차: 불가능 (송파나루공원 동호 공영주차장 또는 송파구 공영주차장(서울특별시 송파구 송파동) 이용추천) 특이사항: 늦은시간까지 24:00 영업/// 월요일 14:00오픈/// 홀케익 예약주문 가능 송파나루역 도보로 10분 거리 삼전나루역 또는 잠실역에서 도보로 10분 거리 석촌호수 동호 앞 송리단길 초입에 위치한 송리단길 '디저티스트'(dessertist)입니다. Dessertist는 디저트를 전문으로 하는 '디저트바'라고 합니다. 동경제과학교 교토제과학교를 졸업.. 2019. 11. 23.

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