커피/Brewing95 원두리뷰) 커피내리는버스정류장 '콜롬비아 엘파라이소 라임' 원두리뷰) 커피내리는버스정류장 '콜롬비아 엘파라이소 라임' COFFEE BUS STOP 'Colombia El Paraiso Lime' 2019 서울 카페쇼에서 구매한 원두로 시음후 구매한 원두입니다. 올해 한국을 놀라게 한 콜롬비아 엘파라이소 농장의 커피는 '엘파라이소 레드플럼' 이후 관심도가 떨어지며 이제는 '디에고 사무엘'의 엘파라이소 시리즈 커피와는 이별인줄 알았으나 '커피내리는 버스정류장'의 엘파라이소 '라임'을 시음후 생각이 바뀌었습니다. 카페쇼에서 만난 '커피내리는 버스정류장' (https://www.instagram.com/hyunggyu.baek/) 그리고 처음 만난 '콜롬비아 엘파라이소 라임' 이 커피는 콜롬비아 카우카 피엔다모 지역에 있는 엘파라이소 농장에서 재배된 커피이며 농장주는 .. 2019. 11. 22. 원두리뷰) 모르곤커피로스터즈 '케냐 키암부 기헴베' 원두리뷰) 모르곤커피로스터즈 '케냐 키암부 기헴베' MorgonCoffeeRoasters 'Kenya Kiambu Githembe' 라이트로스팅답게 권장유통기한 2개월의 위엄이 돋보이는 모르곤커피로스터즈 제 돈주고 구매해본 최초의 해외원두 구매(직구)입니다. 노르딕로스팅스타일의 업체답게 라이트로스팅이 돋보입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 모르곤커피로스터즈(Morgon Coffee Roasters)란? 스웨덴의 예테보리(고센버그)(우리나라로 치면 부산정도되는 제 2의 도시이자 항구도시라고 하네요)에 위치한 모르곤커피로스터즈는 아직 창립한지 2년이 되지 않은 신생업체입니다. 항구도시에 위치한 로스터즈답게 개성넘치는 매장을 보유하고 있습니다.(그야말로 간지네요;;) 로스터기는 로릭을 사용하고 있으며.. 2019. 11. 18. 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '콜롬비아 라 라비에라 게이샤 내추럴' 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '콜롬비아 라 라비에라 게이샤 내추럴' TacetCoffeeRoasters 'Colombia La Riviera Geisha Natural' 현재 계속 리뷰중인 디시인사이드 차음갤 5대 로스터리 카페 중 4번째로 선택한 '타셋커피로스터즈'의 마지막 리뷰입니다. 일산에 매장겸 로스팅공장을 같이 운영하고 있으며 휘낭시에나 마들렌, 쿠키등 구움과자도 유명한 곳입니다. https://smartstore.naver.com/haraneza (타셋커피 스마트스토어 주소) 안타깝게도 커피에 대한 정보가 부족합니다. '아마티보 코리아'라는 콜롬비아 생두 수입 전문회사에서 들여왔다고 합니다 게이샤 품종에 내추럴 프로세싱으로 가공된 커피입니다. 콜롬비아이고 스페셜티커피회사의 선택인 만큼 해발고도 .. 2019. 11. 12. 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '에티오피아 게뎁 부투차' 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '에티오피아 게뎁 부투차' TacetCoffeeRoasters 'Ethiopia Gedeb Butucha' 저번에 한번 리뷰한 차음갤 5대 로스터리 카페 중 4번째로 선택한 '타셋커피로스터즈'의 원두 중 하나입니다. 과테말라 과바도르 내추럴을 구매할 때 같이 구매한 커피입니다. 한국의 노르딕답게 라이트한 로스팅을 지향하는 업체입니다. 해발고도 1900m~2100m에서 재배된 커피이며 품종은 에티오피아 토착종 프로세싱은 Washed(워시드)입니다. 생두의 단가는 1kg=18.000원 정도입니다. 2019/08/26 - [커피/Brewing] - 원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원두리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차' 원듀리뷰) 로스터릭 '에티오피아 게뎁 부투차.. 2019. 11. 10. 원두리뷰) 모노스코프 '브라질 산타루시아 옐로우 브루봉' 원두리뷰) 모노스코프 '브라질 산타루시아 엘로우 부르봉' MONOSCOPE 'Brazil Santa Lucia Yellow Bourbon' 부산의 유명한 스페셜티 커피업체 모노스코프의 원두입니다. 카페&베이커리쇼에서 구매했으며 200g-5000원 할인 판매로 구매했습니다 (다른 원두는 다 솔드아웃이었습니다 ㅠㅠ) 모노스코프는 프로밧 로스터기를 주로 사용한다고 합니다. 해발고도 1100m에서 재배된 커피이며 품종은 Yellow Bourbon (옐로우버본) 프로세싱은 Natural(내추럴)입니다. 생두의 단가는 1kg=10.200원 60kg 백단가=8.500원입니다. 과거 COE입상경력도 있는 나쁘지 않은 퀄리티의 브라질입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 블렌드에서 브라질의 중요성이란? 거의 대부분.. 2019. 11. 3. 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '과테말라 과바도르 파카스 레이즌 내추럴' 원두리뷰) 타셋커피로스터즈 '과테말라 과바도르 파카스 레이즌 내추럴' TacetCoffeeRoasters 'Guatemala Gualvador Pacas Raisin Natural' 차음갤 5대 로스터리 카페 중 4번째로 선택한 '타셋커피로스터즈'의 원두입니다. 지금은 없어진 라쿤커피와 더불어 가장 약배전을 지향하는 업체이며 장난 삼아 숙성을 최소 7일은 시켜야 한다고 할 정도로 라이트 로스팅을 지향하는 곳입니다. 매장은 일산에 위치하고 있으며 로스터기는 디드릭을 사용하신다고 합니다. 해발고도 1370m~1550m에서 재배된 커피이며 품종은 Pacas(파카스) 프로세싱은 Raisin Natural(레이즌 내추럴)입니다. 생두의 단가는 1kg=13.500원 정도입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! .. 2019. 10. 31. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 16 다음
