커피/Brewing95 원두리뷰) 에이커피 '에티오피아 코체레 첼첼레' 원두리뷰) 에이커피(어나더룸)'에티오피아 코체레 첼첼레 ' ACOFFEE 'Ethiopia Kochere Chelchele' 호주에서 공수해오는 ACOFFEE의 원두 '에티오피아 코체레 첼첼레'입니다. 워시드 프로세싱커피이며 에티오피아 원종으로 구성된 커피입니다. 호주 스페셜티커피의 특징답게 밝은 로스팅포인트입니다. 호주의 ACOFFEE와 한국의 수입사인 어나더룸이 궁금하시다면 2019/08/16 - [커피/카페투어] - 호주에서 건너온 ACOFFEE, 연남동 어나더룸(Another Room) 호주에서 건너온 ACOFFEE, 연남동 어나더룸(Another Room) 상호: 어나더룸 (서울 마포구 성미산로29안길 19-4 / 연남동 241-88 2층) 영업시간: 매일 12:00~21:00 인스타그램: ht.. 2019. 10. 8. 위커파크(WICKER PARK) 10th hand drip day -r.about - 송리단길 시작점이자 석촌호수 동호앞에 위치한 '위커파크' 위커파크에서는 주기적으로 '핸드드립데이'라는 이벤트가 열립니다. (스페셜티 커피업계에서도 유명한 업체들이 참여하고 있습니다) 대표님의 인맥과 섭외력에 감탄을 느낍니다. 저는 지난 8th 핸드드립데이때 방문한적이 있습니다. 2019/06/03 - [커피/Brewing] - 위커파크(WICKER PARK) 8th hand drip day -WERK - 위커파크(WICKER PARK) 8th hand drip day -WERK - 저번에 제가 방문했었던 잠실 석촌호수 근처에 있는 카페 '위커파크'(wicker_park)가 생각나시나요? 2019/05/27 - [커피/카페투어] - 한국의 위커파크, 잠실 '위커파크'(wicker park) 한국의 위커파크.. 2019. 10. 7. 원두리뷰) 앤써커피로스터즈 '에티오피언컵 Lot #21 SALI GELIGELU' 원두리뷰) 앤서커피로스터즈(강남구청역) '에티오피언컵 Lot #21 살리 겔리겔루' ANSWER COFFEE ROASTERS 'The Ethiopian Cup Lot #21 SALI GELIGELU' '에티오피언컵 Lot #21 살리겔루' 입니다. 에티오피아 게데오 게뎁 첼베사 지역의 커피이며 해발고도 2177m에서 재배되고 내추럴 프로세싱 가공된 커피입니다. 랏 이름이 농장주 이름입니다. -Sali Geligelu- 에티오피언컵 옥션커피이며 앤써커피로스터즈 (노량진&강남구청)가 낙찰받은 커피입니다. 에티오피언컵이 궁금하시다면 아래 글을 참조하시면 됩니다. 2019/07/05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 The Ethiopian Cup Auction result (2019 에티오피언 컵 옥.. 2019. 10. 5. 2019 KBrC (2019 KOREA BREWERS CUP) 3위 서지훈 10월 9일(수)~ 10월 12일(토) 일산 킨텍스에서 열리는 2020 KBrC 국가대표 선발전을 기대하며 작년 또는 지난 브루잉대회 영상을 소개해볼까 합니다. 대회를 출전할 예정이시거나 언젠가 대회를 나가고 싶으신 마음이 있으신 바리스타분, 또는 브루잉을 공부하고 싶은 바리스타분들께 도움이 되었으면 합니다. 지난번에 이어 세번째로 2019 KBrC 3위 서지훈바리스타의 시연을 소개해드릴까 합니다. 2019 KBrC 3위 서지훈 바리스타의 시연 영상 주제: 영화같은 '스페셜티 커피'이야기 (좋은 스페셜티커피는 한편의 좋은 영화같다) 감동이 남는 영화처럼 감동이 남는 영화같은 한잔의 커피 Part1 커피 생두소개 영화의 해피엔딩같은 피터슨 농장의 '게이샤' 커피 이야기(농장의 특징) 커피: 파나마 에스메랄.. 2019. 10. 2. 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 카욘 마운틴 따루' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 카욘마운틴 따루' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Kayon Mountain Taaroo' 에티오피아 사키소 구지존 지역의 커피이며 카욘마운틴 그룹의 직영농장에서 재배된 커피입니다. 해발고도 1.900m~2.100m이며 카욘마운틴 그룹은 워싱스테이션도 소유하고 주변 소작농들의 커피도 구매해 가공처리도 하는 거 같습니다 (구글 번역기와 저의 짧은 영어의 한계입니다 죄송합니다 ㅠㅠ) 마찬가지로 라쿤커피의 폐업 이벤트 때 구매한 원두이며 중배전정도 되는 로스팅 포인트입니다. 미국의 유명한 생두 구매 사이트 '스윗마리아'에서 직접 구매하신 생두라 하여 호기심에 메인으로 주문한 커피입니다. 라쿤커피의 원두 치고는 로스팅이 제법 된 중배전정도의 느낌이었습니다. 스윗마리아.. 2019. 10. 1. 원두리뷰) 빈프로젝트 '에티오피아 게이샤빌리지 일루바버 포레스트' 원두리뷰) 빈프로젝트 '에티오피아 게이샤빌리지 일루바버 포레스트' BEANPROJECT 'Ethiopia Gesha Village Innovators Reserve #4 Dimma Illubabor Forest' 에티오피아 게이샤빌리 농장의 원두입니다. 해발고도 1966m~2016m의 고지대에서 재배된 커피이며 Illubabor Forest 구역에서 재배된 Illubabor Forest 품종(일루바버 숲에서 발견된 종으로 전염병에 내성이 강한종)으로 카보닉메세레이션 허니 프로세싱 과정으로 완성된 커피입니다. (우와 제가 적어놓고도 어렵습니다 ㅠㅠ) 게이샤빌리지가 무엇인지 궁금하신 분들은 아래 글을 참고하시면 됩니다. 2019/06/05 - [커피/생두정보 및 커핑] - Pride of Gesha Auct.. 2019. 9. 28. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 16 다음
