본문 바로가기

전체 글461

2020 KNBC & KBrC 대회 최종결과 2020년 호주 멜버른에서 열리는 월드바리스타챔피언쉽(WBC)와 월드브루어스컵(WBrC)에 출전할 국가대표 바리스타를 선정하기위한 대회가 10/9(수)부터 카페&베이커리페어 KCC대회장 (일산 킨텍스 7,8홀)에서 진행되었고 4일간의 일정이 모두 끝났습니다. 12일(토)에 열린 대망의 파이널무대에서 KNBC 6명 KBrC 7명의 선수가 멋진 결선무대를 선보였습니다. 치열했던 KNBC(내셔널바리스타) 대회의 현장모습 2020 Korea National Barista Championship 최종결과입니다. 빈프로젝트의 방현영 바리스타가 대망의 1위를 차지하였습니다. (축하드립니다) 환경보다도 의지와 열정이 더 중요하다는 것을 느끼게 해준 멋진 수상소감이었습니다. 내년 호주대회에서 좋은 성적을 기원합니다! 8.. 2019. 10. 13.
2020 KNBC & KBrC 대회 본선결과 2020년 호주 멜버른에서 열리는 월드바리스타챔피언쉽(WBC)와 월드브루어스컵(WBrC)에 출전할 국가대표 바리스타를 선정하기위한 대회가 10/9(수)부터 카페&베이커리페어 KCC대회장 (일산 킨텍스 7,8홀)에서 진행되고 있습니다. 11일(금)에는 치열한 본선대회가 진행되었고 12일(토)에 열린 대망의 파이널무대에 진출할 선수들이 결정되었습니다. 본선에 진출한 12명의 바리스타중 치열한 경쟁끝에 6명의 최종라운드에 진출한 파이널리스트가 확정되었습니다. 결선라운드 진출자: (가나다순입니다) 구동환(씨비에스씨인터내셔널) 방현영(빈프로젝트) 신창호(이디야커피랩) 임정환(피코반커피) 최재영(모모스커피) 허혜린(프라이빗커피) 살짝 예상밖의 결과이긴 하지만 모든 선수분들이 얼마나 힘들게 준비하고 노력한지 예상할 .. 2019. 10. 12.
2020 KNBC & KBrC 대회 예선결과 2020년 호주 멜버른에서 열리는 월드바리스타챔피언쉽(WBC)와 월드브루어스컵(WBrC)에 출전할 국가대표 바리스타를 선정하기위한 대회가 10/9(수)부터 카페&베이커리페어 KCC대회장 (일산 킨텍스 7,8홀)에서 진행되고 있습니다. 2일간의 치열한 예선이 끝나고 오늘 11일(금)부터 본선대회가 열리고 12일(토)에 대망의 파이널무대가 열리게 됩니다. 총 31명이 참가해 열띤 경쟁을 한 내셔널바리스타 대회는 총12명이 본선에 진출하게 되었습니다. 본선진출자: (가나다순입니다) 구동환(씨비에스씨인터내셔널) 김명근(커피리브레) 김준호(U-tern coffee) 방현영(빈프로젝트) 신창호(이디야커피랩) 이종훈(Coffee Graffiti) 이현수(엠즈씨드 폴 바셋) 임정환(피코반커피) 정구현(커브사이드) 최재.. 2019. 10. 11.
상냥한 열정을 가진, 문정동 '상냥한거북씨'(Tender Turtle) 상호: 상냥한 거북씨 (서울 송파구 새말로 15길 7/ 문정동 93-12 1층) 영업시간: 월~금 09:00~22:00 토~일 12:00~22:00 인스타그램: https://www.instagram.com/tenderturtle_ag/ 홈페이지: https://tenderturtle.modoo.at/ 주차: 불가능 (송파동 공영주차장 (서울특별시 송파구 백제고분로44길 13-25 공영주차장) 이용 추천) 특이사항: 커피클래스 진행, 애완동물 동반 가능, 송파구 퍼블릭커핑 멤버샵(상냥한 거북씨, 오금동커피, 썸띵에스프레소, 뮤지키사운드, 미치하우스) 문정역 도보 10분 거리 문정역에서 도보로 10분거리. 한림예고 건너편 문정파출소 앞 문정동 '상냥한 거북씨'(Tender Turtle)입니다. 작고 아담해.. 2019. 10. 10.
작지만 내공가득한, 방이동 '카페키친'(KAFFEE KITCHEN) 상호: 카페 키친 (서울 송파구 오금로23길 43/ 방이동 156-4 1층 104호 ) 영업시간: 화~일 12:00~20:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/kaffee_kitchen/ 홈페이지: https://kaffeekitchen.modoo.at/ 주차: 불가능 (송파동 공영주차장 (서울특별시 송파구 백제고분로44길 13-25 공영주차장) 이용 추천) 특이사항: 여러가지 커피 교육 및 원데이 클래스 진행! '커피 부엌'이라고도 불림 송파나루 역 도보로 10분 거리 송파나루역에서 도보로 10분 거리 곰말 어린이공원 바로 옆 골목에 위치한 '카페키친'(KAFFEE KITCHEN)입니다. 카페키친은 Bar 테이블을 포함 3개의 테이블로 구성된 작고 아담한 공간.. 2019. 10. 9.
원두리뷰) 에이커피 '에티오피아 코체레 첼첼레' 원두리뷰) 에이커피(어나더룸)'에티오피아 코체레 첼첼레 ' ACOFFEE 'Ethiopia Kochere Chelchele' 호주에서 공수해오는 ACOFFEE의 원두 '에티오피아 코체레 첼첼레'입니다. 워시드 프로세싱커피이며 에티오피아 원종으로 구성된 커피입니다. 호주 스페셜티커피의 특징답게 밝은 로스팅포인트입니다. 호주의 ACOFFEE와 한국의 수입사인 어나더룸이 궁금하시다면 2019/08/16 - [커피/카페투어] - 호주에서 건너온 ACOFFEE, 연남동 어나더룸(Another Room) 호주에서 건너온 ACOFFEE, 연남동 어나더룸(Another Room) 상호: 어나더룸 (서울 마포구 성미산로29안길 19-4 / 연남동 241-88 2층) 영업시간: 매일 12:00~21:00 인스타그램: ht.. 2019. 10. 8.
위커파크(WICKER PARK) 10th hand drip day -r.about - 송리단길 시작점이자 석촌호수 동호앞에 위치한 '위커파크' 위커파크에서는 주기적으로 '핸드드립데이'라는 이벤트가 열립니다. (스페셜티 커피업계에서도 유명한 업체들이 참여하고 있습니다) 대표님의 인맥과 섭외력에 감탄을 느낍니다. 저는 지난 8th 핸드드립데이때 방문한적이 있습니다. 2019/06/03 - [커피/Brewing] - 위커파크(WICKER PARK) 8th hand drip day -WERK - 위커파크(WICKER PARK) 8th hand drip day -WERK - 저번에 제가 방문했었던 잠실 석촌호수 근처에 있는 카페 '위커파크'(wicker_park)가 생각나시나요? 2019/05/27 - [커피/카페투어] - 한국의 위커파크, 잠실 '위커파크'(wicker park) 한국의 위커파크.. 2019. 10. 7.
원두리뷰) 앤써커피로스터즈 '에티오피언컵 Lot #21 SALI GELIGELU' 원두리뷰) 앤서커피로스터즈(강남구청역) '에티오피언컵 Lot #21 살리 겔리겔루' ANSWER COFFEE ROASTERS 'The Ethiopian Cup Lot #21 SALI GELIGELU' '에티오피언컵 Lot #21 살리겔루' 입니다. 에티오피아 게데오 게뎁 첼베사 지역의 커피이며 해발고도 2177m에서 재배되고 내추럴 프로세싱 가공된 커피입니다. 랏 이름이 농장주 이름입니다. -Sali Geligelu- 에티오피언컵 옥션커피이며 앤써커피로스터즈 (노량진&강남구청)가 낙찰받은 커피입니다. 에티오피언컵이 궁금하시다면 아래 글을 참조하시면 됩니다. 2019/07/05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 The Ethiopian Cup Auction result (2019 에티오피언 컵 옥.. 2019. 10. 5.
빈티지 감성과 좋은 커피, 한남동 '아러바우트'(r.about) 상호: 아러바우트 한남 (서울 용산구 대사관로8길 15/ 한남동 665-29 ) 영업시간: 매일 10:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/r.aboutcoffee/ 홈페이지: http://rabout.coffee/ 주차: 불가능 (제일기획옆 한남동 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 애견 동반 가능/ 아러바우트 한남(본점), 아러바우트 신사(2호점), 케이터링서비스가능, 컨설팅 사업 진행 중 영국 스퀘어마일의 커피(1호점)와 독일 더반의 커피(2호점) 사용 이태원역 또는 한강진역 도보로 10분 거리 이태원역 또는 한강진역 도보로 10분 거리 한남동 주민센터에서 조금 더 안쪽 골목으로 들어가면 나오는 '아러바우트 한남'(r.about)입니다. 아러바우트는 첫 번째 사진.. 2019. 10. 4.
담백한 타르트 전문점, 송리단길 '미림당'(mirimdang) 상호: 미림당 (서울 송파구 백제고분로46길 29/ 송파동 144-2 1층) 영업시간: 수~일 12:00~20:00 (월/화 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/mirimdang/ 주차: 불가능 (송파구 공영주차장(서울특별시 송파구 송파동) 이용추천) 특이사항: (월)(화)휴무 송파나루역 도보로 10분 거리 삼전나루역에서 도보로 10분 거리 송리단길 윗 블록 언덕끝에 위치한 송리단길 '미림당'(mirimdang)입니다. 10평정도 되는 작은 매장이며 테이블은 2개 정도있는 작고 아담한 매장입니다. 미림당의 메뉴판입니다. 베이커리 카페답게 음료는 간단합니다. (모카포트로 에스프레소를 추출해주신다고 하네요) 미림당은 타르트와 디저트를 전문으로 하는 디저트카페입니다. 항상 기본으.. 2019. 10. 3.
2019 KBrC (2019 KOREA BREWERS CUP) 3위 서지훈 10월 9일(수)~ 10월 12일(토) 일산 킨텍스에서 열리는 2020 KBrC 국가대표 선발전을 기대하며 작년 또는 지난 브루잉대회 영상을 소개해볼까 합니다. 대회를 출전할 예정이시거나 언젠가 대회를 나가고 싶으신 마음이 있으신 바리스타분, 또는 브루잉을 공부하고 싶은 바리스타분들께 도움이 되었으면 합니다. 지난번에 이어 세번째로 2019 KBrC 3위 서지훈바리스타의 시연을 소개해드릴까 합니다. 2019 KBrC 3위 서지훈 바리스타의 시연 영상 주제: 영화같은 '스페셜티 커피'이야기 (좋은 스페셜티커피는 한편의 좋은 영화같다) 감동이 남는 영화처럼 감동이 남는 영화같은 한잔의 커피 Part1 커피 생두소개 영화의 해피엔딩같은 피터슨 농장의 '게이샤' 커피 이야기(농장의 특징) 커피: 파나마 에스메랄.. 2019. 10. 2.
원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 카욘 마운틴 따루' 원두리뷰) 라쿤커피 '에티오피아 카욘마운틴 따루' RACCOON COFFEE 'Ethiopia Kayon Mountain Taaroo' 에티오피아 사키소 구지존 지역의 커피이며 카욘마운틴 그룹의 직영농장에서 재배된 커피입니다. 해발고도 1.900m~2.100m이며 카욘마운틴 그룹은 워싱스테이션도 소유하고 주변 소작농들의 커피도 구매해 가공처리도 하는 거 같습니다 (구글 번역기와 저의 짧은 영어의 한계입니다 죄송합니다 ㅠㅠ) 마찬가지로 라쿤커피의 폐업 이벤트 때 구매한 원두이며 중배전정도 되는 로스팅 포인트입니다. 미국의 유명한 생두 구매 사이트 '스윗마리아'에서 직접 구매하신 생두라 하여 호기심에 메인으로 주문한 커피입니다. 라쿤커피의 원두 치고는 로스팅이 제법 된 중배전정도의 느낌이었습니다. 스윗마리아.. 2019. 10. 1.

티스토리툴바