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새로 이전 오픈한, 둔촌동역 '루하커피'(ruha coffee) 상호: 루하커피(서울 강동구 양재대로85길 14) 영업시간: 평일 월~목 : 오전 8시 - 오후 8시 금~일 : 오전 11시 - 오후 8시 (현재 가오픈 기간중 추후 변경 가능) 방문전 인스타그램 참고 인스타그램: https://www.instagram.com/ruhacoffee 주차: 불가능 둔촌동역 3번 출구 도보로 7~8분 거리 둔촌동역 3번출구에서 도보로 7~8분 거리 골목 안쪽 먹자거리 초입에 위치한 둔촌동역 '루하커피'(ruha coffee)입니다. 성내동 옛자리에서 영업을 종료하고 재정비기간을 가진 후 지금의 자리에서 다시 오픈을 하게 되었습니다. (루하커피의 상호는 '하루'를 거꾸로 읽었을 때 어감이 좋아서 '루하'로 정했다고 하시네요) 7/15(월) 현재 가오픈중이라 영업시간이나 실내장식.. 2019. 7. 15.
2019 Honduras Cup of Excellence (2019 온두라스 컵오브엑설런스 옥션결과) 2019 Honduras Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 올해는 온두라스 C.O.E는 화려함 그 자체인 거 같습니다. (제가 커핑을 못 가서 상세한 정보는 부족합니다ㅠㅠ) -Honduras 2019 Winning Farm- 90점대가 넘는 Lot이 9개나 됩니다. (올해 온두라스의 작황이 매우 좋은가 봅니다) 파카스 종의 활약이 눈에 띄며 특이한 종인 Mezcla 품종이 있습니다. (나름 알아보기위해 노력했으나 정보가 부족해서 모르겠습니다ㅠㅠ) 파카스종 외에도 Parainema라는 품종이 눈에 띕니다. 커피에 대한 지식을 늘리자 Tip! Parainema 종이란? 녹병과 해충에 의한 생산성 문제를 해결하기 위한 하이브리드 품종으로 Sarchmor 그룹에 의해 연구된 T-5296 품종이 .. 2019. 7. 14.
새로운 자리로 돌아온, 망원 '카페 톤'(kafe tone) 상호: 카페톤 (서울 마포구 성미산로1길 26) 영업시간: 평일 월~토 : pm12:00-pm10:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/kafe.tone/ 주차: 불가능 (망원 공영주차장 이용추천) 망원역 1번 출구 도보로 7~8분 거리 망원역에서 도보로 7~8분거리 안쪽 골목에 위치하고 있는 '카페 톤'(Kafe Tone)입니다. 카페 톤은 원래 망원동에서 있었으나 재정비후 지금 자리 (성산동)으로 이전해오게 되었습니다. 카페 톤은 굉장히 차분하고 고급스러운 분위기가 나는 매장입니다. (선곡해놓으신 음악 또한 매장과 아주 잘 어울립니다) 매장 정문을 기준으로 좌측은 커피를 만드는 Bar와 단체손님용 테이블이 우측은 베이커리를 만드는 분리된 공간과 손님들이 이.. 2019. 7. 13.
행운동 완소카페, 서울대입구 '고로커피로스터스'(Goro coffee roasters) 상호: 고로커피로스터스(서울시 관악구 남부순환로231길 33) 영업시간: 평일 월,목,금,토 : 오후 1시 - 오후 10시 주말 일요일 : 오전 11시 - 오후 7시 (매주 화,수 : 정기휴무일) 추후 변경예정--->방문전 인스타그램 참고 인스타그램: https://www.instagram.com/gorocoffeeroasters 주차: 불가능 (행운동 제1공영주차장 이용추천) 서울대입구역 8번출구 도보로 7~8분 거리 서울대입구역 3번 출구에서 낙성대역 쪽 방향 도로 7~8분 거리에 위치한 '고로커피로스터스'(Goro coffee roasters)입니다. 고로커피로스터스는 살짝 빈티지한 느낌이 드는 인테리어의 매장으로 나무와 화이트색으로 주로 구성되어 있습니다. 원래는 조금 더 작은 규모로 운영을 하.. 2019. 7. 12.
2019 San Jose Ocana Auction result (2019 산호세 오카나 옥션 결과) San Jose Ocana Auction 2019 result 옥션 결과입니다. 커피에 대한 지식을 키우자! Tip! 산 호세 오카나 옥션이란? San José Ocaña는 과테말라의 San Juan Sacatepqueque에 위치하고 있는 스페셜티커피 농장입니다. 총 175 헥타르의 넓이로 커피재배에 85 헥타르를 사용하고, 나머지는 임업 및 보전을 위해 이용하고 있습니다. 고도는 해발 1905 ~ 1955 미터이며 평균 강수량은 1년에 1,400 밀리미터인 농장입니다. 이 농장에서 출품된 스페셜티커피를 온라인에서 동시에 라이브로 올리는 옥션이 바로 '산 호세 오카나 옥션'입니다 이 농장도 다양한 시도를 도전하는 점이 인상적입니다 (마치 같은 과테말라의 산타펠리사 농장을 보는거 같습니다) 2019/06.. 2019. 7. 10.
원두리뷰) 나무사이로 '콜롬비아 메사 알타 ' 원두리뷰) 나무사이로 '콜롬비아 메사 알타 ' Namusairo 'Colombia Mesa Alta' Region: Colombia Estate: Quimbata, Quindio Variety: Caturra Process: Anaerobic natural Altitude: 1,450m Note: Berry, Melon, Champagne, Complexity 로스팅 포인트 중배전 농장 및 커피설명 메사 알타는 엘다누비오 농장이 위치한 산의 이름이다. 이 커피는 딱 요즘 유행하는 맛이다. 무산소발효공법. 거창해보인다. 가감없이 과정을 설명해본다. 우선 밭에서 커피 체리를 고르고 따는 것으로 시작한다. 커피따는 사람들이 가장 잘 익은 체리를 갖고 오면 플로팅floating을 시작한다. 이 단계에서 체피 표.. 2019. 7. 9.
올드패션드커피, 연남동 '리이슈'(Reissue_coffee) 상호: 리이슈(서울 마포구 성미산로26길 37) 영업시간: 화~금 12:00 AM~20:00 PM (월요일 휴무) 토~일 12:00 AM~19:00 PM 공휴일 12:00 AM~21:00 PM 인스타그램: https://www.instagram.com/reissue_coffee/ 주차: 불가능 특이사항: 영업종료 예정 빠른시일내에 방문 추천 (인스타그램 확인 요망) ---리이슈 이전 오픈안내--- 2020/03/08 - [커피/카페투어] - 리이슈가 리이슈되다, 연남동 '리이슈커피'(Reissue Coffee) 리이슈가 리이슈되다, 연남동 '리이슈커피'(Reissue Coffee) 상호: 리이슈커피 (서울특별시 마포구 연남로 35 2층/ 서울 마포구 연남동 509-29 2층) 영업시간: 3/8 현재 가오.. 2019. 7. 8.
원두리뷰) 식스디그리스커피 '케냐 AA 가쿤두' 원듀리뷰) 식스디그리스커피 '케냐 AA 가쿤두' Six Degrees Coffee 'Kenya AA Gakundu' Region: Kenya Estate: Central Kenya Niery Embu County Variety: SL 28, Ruiru 11, Batian Process: Washed Altitude: 1,650m Note: Raspberry, Rose, Sweet, Honeydew melon 로스팅 포인트 약배전 (전동그라인더 버추소가 꽤 힘들어했습니다) 농장설명 Gakundu는 케냐와 협력 사회에서 운영되는 워싱스테이션 및 팩토리입니다. Gakundu는 Nyeri의 동쪽에있는 케냐 산 기슭의 Embu 카운티에 위치하고 있습니다. Gakundu 세탁소는 해발 1,650m의 고도에 위치하고.. 2019. 7. 7.
원두리뷰) 모모스커피 '에콰도르 루그마파타 버번 언에어로빅' 원듀리뷰) 모모스커피 '에콰도르 루그마파타 버번 언에어로빅' Momos Coffee 'Equador Lugmapata bourbon Anaerobic' Region: Chimborazo Estate: Lugmapata Variety: Bourbon Process: Anaerobic Note: Prune, Cinnamon, Caramel 로스팅포인트(컬러) javalytics 48 농장설명 루그마파타 농장의 농장주인 엔리케 메리노는 에콰도르 골든컵 대회인 타자도라다에서 지속적으로 상위에 랭크되고 있는 열정 넘치는 생산자입니다. 작년, 루그마파타 농장의 수확분의 75%를 모모스커피만을 위한 가공방식을 적용하기로 하였습니다. 2가지 품종을 각 3가지 방식으로 가공하였고 커스터마이즈 된 커피중 첫번째로 버번 언.. 2019. 7. 6.
2019 The Ethiopian Cup Auction result (2019 에티오피언 컵 옥션 결과) The Ethiopian Cup Auction 2019 옥션 결과입니다. 2019/07/01 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2019 The Ethiopian Cup Auction Samples 공개커핑후기 (in 커피몽타주 성내점) 2019 The Ethiopian Cup Auction Samples 공개커핑후기 (in 커피몽타주 성내점) 6/26 (토) 커피몽타주 성내점에서 2019 Ethiopian Cup Auction Samples 공개 커핑이 있어서 참가하게 되었습니다. 커피에 대한 지식을 늘리자 Tip! The Ethiopian Cup 옥션이란? 고품질의 커피가 많이 생산되는.. baristastory.tistory.com 출품 품목들의 구체적인 설명이 필요하시면 이전 글을 확인하시면 됩니다.. 2019. 7. 5.
호주 시드니에서 건너온, 자양동 '식스디그리스커피'(sixdegrees coffee) 상호: 식스디그리스 커피 (서울 광진구 동일로2길 38) 영업시간: 평일 12:00 PM~20:00 PM (수요일, 일요일 휴무) (2019.7월은 특정 수요일날도 영업 예정 인스타그램 확인 요망) 인스타그램: https://www.instagram.com/sixdegrees_oz/ 주차: 불가능 특이사항: 호주 브랜드인 '식스디그리스 커피' 한국 쇼룸 한강유원지 근처 뚝섬유원지역에서 도보로 10분 거리 뚝섬유원지역 4번 출구 안쪽 골목 방향으로 도보 10분 거리에 위치한 '식스디그리스'(sixdegrees coffee)입니다. 식스디그리스는 일반 카페와는 조금 다릅니다. 왜냐하면 호주의 스페셜티커피 로스터리카페 '식스디그리스 커피'의 한국 총판에서 운영하는 브랜드 쇼룸이기 때문입니다. 브랜드 쇼룸답게 .. 2019. 7. 4.
필터커피 전문매장, 방배동 '필터커피'(Filter Coffee) 상호: 필터커피 (서울 서초구 방배로39길 42-7 1층) 영업시간: 평일 10:00 AM~19:00 PM 주말 10:00 AM~20:00 PM 인스타그램: https://www.instagram.com/filter._.coffee/ 주차: 불가능 특이사항: 휴무는 비 정기적 (인스타그램 사전 공지) 에스프레소 머신없이 영업 (필터커피와 몇 가지 음료가능) 방배동 카페골목거리 옆 안쪽 골목 삼호아파트 앞 위치 방배동 카페골목 거리에서 옆쪽으로 조금 지나 안쪽 골목으로 들어가면 삼호아파트 단지 담벼락 근처에 위치한 방배동 '필터커피'(Filter Coffee) 입니다. 필터커피는 상호 그대로 에스프레소 머신 없이 모든 커피음료를 필터커피(브루잉)으로 제공하고 있습니다. 인스타그램에서 매장을 소개하는 글에 .. 2019. 7. 3.

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