전체 글461 (폐점)필터커피 전문카페, 오금동 '디 브루어스'(THE BREWERS) 상호: 디 브루어스 (서울 송파구 중대로34길 14 1층 3호/ 서울특별시 송파구 오금동 80 1층) 영업시간: 화~금 10:00~20:00 토~일 11:00~20:00 (월요일 정기휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/_thebrewers_ 주차: 불가능 특이사항: 브루잉(필터)커피 전문카페, 호주 ONA커피 공식 수입업체, 애견동반가능카페 오금역 2번출구 도보 10분거리/ 방이역1번출구 15분거리 2022년 3월 15일 오금동 주택가 골목 안쪽에 오픈한 '디 브루어스'(THE BREWERS) 입니다. 송파구 오금동 가스충전소 사거리 근처 조용한 골목에 위치하고 있으며 15평 정도 되는 공간의 '디 브루어스'입니다. (바로 옆에 '필커피'도 있습니다) 출입구에 들어서면 직사.. 2022. 4. 20. 콜롬비아 파라이소92(PARAISO 92) 농장의 커피 이야기 및 종류 간단정리(2022/4/17기준) -최근에 구매했던 파라이소92 시리즈 원두 샘플 패키지- 블로그를 약 2년동안 관리하지 못하고 방치했지만 생각보다는 꾸준한 방문수가 있었습니다. 주로 콜롬비아의 유명한 농장 '엘파라이소 커피'(엘파라이소 리치)에 관한 포스팅이 방문수 유지에 많은 기여를 하였습니다. 역시 커피를 좋아하시는 일반인 애호가분들께 엘파라이소 농장만큼 신기하고 색다른 경험은 없는거 같습니다. 그러기에 엘파라이소 농장과 비슷한 느낌의 농장이며 요즘 떠오르는 농장인 '그랑하 파라이소92 농장'에 대해서 간단하게 설명해드리겠습니다. (커피를 좋아하는 일반인 분들이 이해하기 쉽게 설명하는 글이며 저는 그랑하 파라이소92 농장 또는 생두수입사하고는 아무런 관계가 없습니다 ㅇㅁㅇ;;) (더불어 저의 부족한 뇌피셜로는 최근 유행하는 발효 프.. 2022. 4. 17. (휴점)짧은 한때의 편안함, 문정동 카페 '일시적'(1sijeok) 상호: 카페 일시적 (서울특별시 송파구 송이로28길 5 1층/ 서울특별시 송파구 문정동 8-21 1층) 영업시간: 수~일 11:00~18:00 (월.화 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/cafe_1sijeok 주차: 1대가능 특이사항: 스페셜티커피&디저트 카페 경찰병원역 4번출구 또는 문정역 1번출구 도보 10분거리 2021년 4월 1일에 문정동 주택가 골목 안쪽에 오픈한 카페 '일시적'(1sijeok)입니다. 문정동 로데오거리 안쪽 조용한 골목에 위치해있으며 30평정도 되는 여유있는 공간을 가지고 있는 '카페 일시적'입니다. 출입구로 들어서면 좌측은 커피를 만드는 Bar가 있습니다. 커피Bar에는 화이트로 도색된 에스프레소머신 라마르조꼬 리네아와 안핌sp2/미토스/피오렌.. 2022. 4. 16. 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021년 처음 개최된 브라질 산커피 옥션입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 산커피(San Coffee) 옥션이란? 브라질에서 2000년에 탄생한 스페셜티 커피 협동조합 '산커피'(Sancoffee)에서 진행하는 커피 옥션입니다. Sancoffee는 브라질 Campo das Vertentes 지역을 기반으로 활동하는거 같으며 다양한 프로그램과 지원사업을 통해 브라질 스페셜티 커피산업의 발전을 위해 노력하고 있습니다. A small coffee holders project를 통해 소작농들을 보호하고 지원하며 A future for the planet project를 통해 환경을 보호하며 커피재배가 지속 가능하게 환경보호 교육 및 지원사업을 하고 Education for a better future.. 2022. 4. 14. 석촌동의 힙, '클러스터'(Cluster) 상호: 클러스터 (서울 송파구 가락로5길 11 1층/ 서울특별시 석촌동 243-14) 영업시간: 매일 10:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/cluster 주차: 석촌고분공영주차장 이용추천 특이사항: 힙한 감성의 카페, 의류판매 석촌고분역3번 출구 도보 10분거리 2022년 3월 10일에 석촌고분 바로 옆에 오픈한 '클러스터'(Cluster)입니다. 동네 골목 안쪽에서는 보기드문 굉장히 넓은 공간을 가지고 있는 클러스터입니다. 야외 테라스도 있는 클러스터 클러스터는 기본적으로 멋진 인테리어의 카페이지만 직접 디저트를 만드는 디저트카페이기도 하며 의류브랜드와 팝업 이벤트를 진행하여 의류도 판매하는 복합적인 요소가 있는 카페입니다. (입구쪽에서 보는 모습) 출입구로 .. 2022. 4. 12. 2021 Daterra's Auction result (2021 다테하 옥션결과) 2021년 브라질 다테하 옥션결과입니다. 다테하옥션이 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다 2019 Daterra's Auction result (2019 다테하 옥션결과) (tistory.com) 2019 Daterra's Auction result (2019 다테하 옥션결과) 2019 Daterra's Auction 옥션 결과입니다. (옥션결과표가 잘 안보이실경우 PC로 접속 권해드립니다) 브라질 COE보다 먼저 열린 브라질에 있는 다테하농장의 개별옥션입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 baristastory.tistory.com 2020년은 아마 옥션이 생략된거 같습니다. 2021년 옥션도 2019년떄처럼 소규모 사이즈의 여러랏이 옥션으로 준비되어 있습니다. 미입찰된 랏이 있다는게 약간 충격.. 2022. 4. 5. Best of the Pearl - 2022(베스트 오브 펄2022 옥션결과) 작년에 이어 두번쨰로 개최된 2022 Best of Pearl 옥션 결과입니다. (아직 인지도 많이 부족한 우간다에서 진행하는 옥션입니다) 작년에 이어 올해도 참여하여 낙찰받은 마리스텔라측에 의하면 현지의 농부들은 해외 로스터리업체들과 소통하며 열심히 고생해서 재배한 커피를 팔고 싶은 마음이 간절하다고 합니다 ㅠㅠ 올해 두곳의 한국업체에서 낙찰을 받았는데 국내에 입고되면 꼭 생두를 구매해서 제 매장에서도 판매해보겠습니다! 총 7개의 랏이 경매에 출품되었으며 1등랏은 88점대입니다 ㅇㅁㅇ;; 우간다의 한계상 품종은 SL14와 SL28로 구성되어있지만 프로세싱은 워시드부터 언에어로빅내추럴까지 다양합니다. 아프리카하면 워낙 에티오피아, 케냐 그리고 그외 르완다, 브룬디, 탄자니아의 이미지가 강해서 그 외에 산.. 2022. 3. 30. 2021 Indonesia Cup of Excellence (2021 인도네시아 컵오브엑설런스 옥션결과) 처음 개최된 2021 Indonesia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (아시아 산지에서도 C.o.E 옥션이 개최되다니 기쁩니다) 대륙 자체가 다르고 로부스타를 많이 생산하던 아시아 산지의 특성상 품종들이 저희가 알던 품종과는 많이 다르고 생소합니다. 그래도 가공 방식은 인도네시아 특유의 Wet Hull 방식을 벗어나 내추럴이나 워시드로 전환된거 같습니다 (옛날 인도네시아 커피는 흙내음이 상징;;;과 같았는데 참 신기합니다) 1등 커피는 파운드당 80달러 (1kg당 최소 215.000원)에 낙찰되었습니다! 점수도 89점대로 꽤나 고품질의 커피인거 같습니다. 한국에는 4개랏 정도가 입고될거 같습니다(빨간네모표 참조) 아시아에도 점점 스페셜티 아라비카 품종을 생산하는 농장이 많아지고 있는데.. 2022. 3. 23. ONE OF A KIND GUATEMALA AUCTION 2021(2021 Anacafe Auction 결과) ONE OF A KIND GUATEMALA AUCTION 2021 속칭 2021 Anacafe Auction 결과입니다. 2021년 처음 개최된 과테말라 커피옥션으로 C.o.E와는 별개로 차별화된 프로세싱 또는 소규모 나노랏의 활성화를 위해 개최된 옥션이라고 합니다. 커피설명들을 보면 대체적으로 전통적인 내추럴, 워시드같은 클래식 프로세싱이 많으며 (물론 몇몇 랏은 요즘 이슈가되는 C.M또는 무산소, 첨가물발효도 보이는 거 같긴 하나 극소량입니다) 품종도 농장도 아직은 유명한 농장들이 많은거 같아 갸우뚱하는 생각이 듭니다. 여하튼 빨간색 네모는 한국에서 낙찰받은 커피입니다 요즘은 커피 옥션이 워낙 많이 생겨 조금 버겁지만 간단한 정보라도 꾸준히 올려보겠습니다. 부족한 글 읽어주셔서 감사합니다^^ 2022. 3. 22. 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 올해 처음 개최된 2021 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 첫번쨰 COE라 그런지 각 커피들의 점수가 매우 좋습니다. 90점대랏이 3개나 있네요(심지어 게이샤가 아닌 품종으로 우와) 에콰도르 상징답게 시드라와 티피카메호라도가 주를 이루는거 같습니다 프로세싱도 대부분은 워시드와 허니로 구성되어 있습니다(근본의 나라ㅇㅁㅇ) 몇몇 명품농장들은 조금 먼저 열린 타짜도라다 옥션과 COE 옥션 모두에서 존재감을 들어내기도 하네요 2021 타짜도라다 옥션 결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2021.11.26 - [커피/생두정보 및 커핑] - Taza Dorada 2021 Auction result (2021 타자 도라다 옥션결과) Taza Dorada 2021 Au.. 2021. 12. 5. Taza Dorada 2021 Auction result (2021 타자 도라다 옥션결과) Taza Dorada 2021 옥션결과입니다. 2019년과 2020년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020.12.09 - [커피/생두정보 및 커핑] - XIV Taza Dorada 2020 Auction result (2020 타자 도라다 옥션결과) XIV Taza Dorada 2020 Auction result (2020 타자 도라다 옥션결과) Taza Dorada 2020 옥션결과입니다. 2019년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020/05/23 - [커피/생두정보 및 커핑] - TAZA DORADA Auction result (2019 타짜도라다 옥션결과) TAZA DO.. baristastory.tistory.com 2020.05.23 - .. 2021. 11. 26. 2021 El Injerto Coffee Auction (2021 엘 인헤르또 커피옥션결과) El Injerto 2021 Auction 옥션결과입니다. 과테말라 스페셜티커피의 상징과 같은 농장인 엘 인헤르또! 한국에서도 굉장히 높은 인지도를 가지고 있는 농장으로 많은 한국업체가 낙찰 받은걸 확인할 수 있었습니다. 작년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2020.07.22 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2020 El Injerto Coffee Auction (2020 엘 인헤르또 커피옥션결과) 2020 El Injerto Coffee Auction (2020 엘 인헤르또 커피옥션결과) El Injerto 2020 Auction 옥션결과입니다. 과테말라 최고의 농장이면서 명실상부 전세계에서 최고의 농장중 하나로 뽑히는 인헤르또 농장~ 이 옥션의 커핑후기가 궁금하시다면 아래.. 2021. 11. 23. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 39 다음
