전체 글485 2022 Nicaragua Cup of Excellence (2022 니카라과 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Nicaragua Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/08/4에 진행된 옥션이며 요즘 생두가 판매되고 있길래 뒤늦게나마 옥션결과를 포스팅하게 되었습니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 26개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 C.O.E답게 87+입니다. (90점대 프레지덴셜 랏은 1개입니다) 품종은 카투아이로조와 마라카투라 그리고 카투라 비율이 높았으며 다른 품종들도 제법 분포되어 있습니다 (독특한 점이 있다면 게이샤 품종이 없네요 정말 신기합니다ㅎㅇㅎ) 프로세싱은 내추럴프로세싱이 절반정도이고 나머지는 워시드와 허니로 구성되어 있습니다. 최고가는 1a El Avión - Catuai Roj.. 2023. 3. 8. 주간 커피일기(3월 1주차 2/27~3/5) 주간 커피일기는 두서없이 의식의 흐름대로 아무 내용이나 기록하는 일기장 같은 내용의 피드입니다.) (정말 쓸데없는 내용들(사견+개드립;;)이니 바쁘시다면 살포시 뒤로 가기 버튼을 추천해 드립니다ㅇㅁㅇ;; ) 주간 커피일기(3월 1주차 2/27~3/5) (매장준비를 하면서 시간이 부족해 소재가 부족하다 보니 밀린 내용도 같이 작성하겠습니다) 지난번 성북동 투어에 이어 브루잉맛집들을 찾아 서울의 서쪽(신촌과 연남동)을 다녀왔습니다. 스페셜티커피의 불모지중 한곳인 신촌에서 고군분투하고 있는 '플릭온커피'에 다녀왔습니다 22가지의 필터커피가 준비되어 놀라다 못해 무서움을 느끼게 했던 '플릭온커피' (노빠꾸 직진의 끝판왕 대표님ㅇㅁㅇb 커린이 감동받았습니다ㅇㅁㅇb ) ('플릭온커피'에 대해서는 추후 포스팅으로 자.. 2023. 3. 6. 각자의 잔물결이 모여드는 곳, 성신여대 '카페시와'(cafe_siwa) 상호: 카페 시와 (서울 성북구 동소문로23길 40-1/ 서울 성북구 동선동5가 54) 영업시간: 수~월 13:00~22:00 (화요일 정기휴무)(그 외 임시휴무 시 인스타그램 또는 네이버업체정보 참조) 인스타그램: https://www.instagram.com/cafe_siwa/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/cafe_siwa 주차: 불가능(경평민영주차장 이용 추천(유료) 특이사항: 브루잉커피맛집, 로스터리카페, 원두도소매납품, 반려동물동반, 커피맛집 성신여대입구역 6번 출구 도보 5분 거리 2021년 5월 말에 성신여대입구역 근처 조용한 골목에 오픈을 '카페 시와'입니다. siwa 시와는 ‘잔물결’ 이라는 의미로 잔물결이 모여서 내천이 되고 강 그리고 바다가 되듯이 각.. 2023. 3. 4. 2022-2023 Indonesia Cup of Excellence (2022-2023 인도네시아 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022-2023 Indonesia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2023/02/28에 진행된 옥션이며 옥션표결과표에는 2022로 기재되나 C.O.E 로고나 인스타피드를 보아도 2022-2023이 맞는 거 같아 2022-2023으로 기입하였습니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 22개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 C.O.E답게 87+입니다. (90점대 프레지덴셜 랏은 1개입니다) 이름도 생소한 인도네시아의 토착품종으로 구성되어 있는 점이 인상적이며 인도네시아 전통방식인 Wet Hulled과 Washed가 따로 공존한다는 점이 신기했습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 웻훌링(Wet Hul.. 2023. 3. 3. 원두리뷰) 사운즈커피(SOUNDSCOFFEE) 4종 후기 '포도르', '가타리치','베리크리스마스', '콜롬비아 캄포 에르모소 핑크 버번 퍼플 허니' 내돈내산)원두리뷰) 사운즈커피(SOUND COFFEE) '포도르' 'PODORRRRR' '가타리치2' 'GATTA LYCHEE2' '베리크리스마스' 'BERRY CHRISTMAS' '콜롬비아 캄포 에르모소 핑크 버번 퍼플 허니' 'Colombia Campo Hermoso Pinkbourbon Purple Honey' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다) (물은 브리타 정수물을 사용하며 .. 2023. 3. 1. 주간 커피일기(2월 4주차 2/20~2/26) 주간 커피일기는 두서없이 의식의 흐름대로 아무 내용이나 기록하는 일기장 같은 내용의 피드입니다.) (정말 쓸데없는 내용들(사견+개드립;;)이니 바쁘시다면 살포시 뒤로가기 버튼을 추천해 드립니다ㅇㅁㅇ;; ) 주간 커피일기(2월 4주차 2/20~2/26) (아직은 커피일기 초반이라 소재 고갈을 막기 위해ㅇㅁㅇ;; 밀린 내용도 같이 작성하겠습니다) 다시 시간적 제한이 생기는 삶을 살 거 같아 열심히 카페투어를 다녔습니다(물론 공부의 목적이 큽니다 정말로;;) 포스팅으로 소개해드린 '라이언스 커피로스터스'를 다녀왔습니다. 2023.02.25 - [커피/카페투어] - 좋은 커피를 찾아다니는 커피헌터, 용산 라이언스커피로스터스(ryanscoffee) 좋은 커피를 찾아다니는 커피헌터, 용산 라이언스커피로스터스(rya.. 2023. 2. 27. 좋은 커피를 찾아다니는 커피헌터, 용산 라이언스커피로스터스(ryanscoffee) 상호: 라이언스커피 (서울 용산구 한강대로96길 4 1층 라이언스 커피 로스터스/ 서울 용산구 갈월동 8-30) 영업시간: 월~금 09:30~19:00 (토&일요일 휴무)(그 외 임시휴무 시 인스타그램 참조) 홈페이지: http://ryanscoffee.co.kr/ 인스타그램: https://www.instagram.com/ryanscoffee/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/ryanscoffee 주차: 불가능(한성민영주차장 이용 추천(유료) 특이사항: 커피교육, 커피세미나, 브루잉커피맛집, 로스터리카페, 원두도소매납품, 다이렉트트레이드 숙대입구역 1번 출구 도보 5분 거리 라이언스커피로스터스는 2012년 시작한 한국을 대표하는 스페셜티커피 브랜드 중 하나입니다. (사진 .. 2023. 2. 25. 2022 Guatemala Cup of Excellence (2022 과테말라 컵오브엑설런스 옥션결과) 2022 Guatemala Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/07/19에 진행된 옥션입니다. 한국에서 워낙 인기 있는 산지라 뒤늦게나마 포스팅을 합니다) 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 30개의 커피가 출품되었으며 스코어링은 87+입니다. (90점대의 프레지덴셜랏은 총 3개입니다) 전체 30개의 커피중 21개가 게이샤 품종입니다 ㅇㅁㅇ;;; (게이샤 파티) 프로세싱은 게이샤 품종이 많다 보니 클래식한 스타일의 워시드와 내추럴 위주로 구성되어 있습니다. 최고가는 1a El Morito - Gesha - (Washed) 91.75가 파운드당 138.20달러에 낙찰되었습니다. (1kg 최소 39만원 .. 2023. 2. 24. 언제나 목표는 맛있는 커피입니다, 경주 노동동 커피플레이스(COFFEE PLACE) 상호: 커피플레이스 (경북 경주시 중앙로 18/ 경남 경주시 노동동 43-1) 영업시간: 매일 09:00~18:00 (11.1~2.28 동절기 스케줄 추후 변동 예정) 홈페이지: https://m.coffeeplace.kr/main/index 인스타그램: https://www.instagram.com/coffeeplace.go/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/coffeeplace 주차: 불가능(봉황대 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 경주 스페셜티커피 브랜드, 황리단길커피맛집, 스페셜티커피, 브루잉커피맛집, 로스터리카페, 원두도매납품 황리단길 도보 5분 거리 커피플레이스는 2010년 7월에 경주에서 시작하여 지금은 현재 경주와 포항등에 6개의 매장과 1개의 로스팅 공장을 .. 2023. 2. 22. 주간 커피일기(2월 3주차 2/13~2/19) 포스팅을 하려고 했으나 부득이한 사정으로 인해 포스팅을 못하게 된 내용들을 정말 두서없이 일기처럼 적어볼려고 합니다(정말 쓸데없는 내용들이니 바쁘시다면 살포시 뒤로가기 버튼을 추천해드립니다 ㅠㅠ) TMI *커피일기에 카페방문후기도 있는데 그런 경우 보통 너무 핫플레이스라 사진촬영을 하지 못해 개별 포스팅이 불가능해서 그럴 확률이 높습니다. *다회차 방문이어서 포스팅을 따로하지않고 주간 커피일기에 기록하는 경우도 있습니다. *업계이슈나 정보를 매번 개별로 포스팅할려고 하니 너무 힘들어서 그런 경우도 있습니다 -_-;; *추후 진행될 포스팅에 대한 사전 안내도 있습니다. 주간 커피일기(2월 3주차 2/13~2/19) (첫 커피일기는 밀린 내용부터 작성하겠습니다) 1/16~1/20까지 경주->부산->통영으로 .. 2023. 2. 20. 통영의 로컬 커피 브랜드, 통영 삼문당커피로스터(sammoondang_coffee) 상호: 삼문당커피로스터 (경남 통영시 중앙로 168 2층/ 경남 통영시 태평동 385-1 2층) 영업시간: 화~일 10:00~20:30 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/sammoondang_coffee_company/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/sammoondang 주차: 불가능(통제영유료주차장 이용 추천) 특이사항: 문화공연(인스타그램참조), 스페셜티커피, 브루잉커피맛집, 로스터리카페, 노르딕로스팅, 원두도매납품 통영삼도 수군통제영 도보 1분 거리 삼문당 로스터는 과거 통영 강구안길에 있던 '커피로스터스 수다'의 대표님이 리브랜딩하며 시작한 통영을 대표하는 로컬 스페셜티커피 브랜드입니다(2019년 7월) 아버님께서 운영하시던.. 2023. 2. 18. 원두리뷰) 커피앰비언스(Coffee_Ambience) '니카라과 운 레갈로 데 디오스' 후기 선물받음)원두리뷰) 커피 앰비언스(Coffee_Ambience) '니카라과 운 레갈로 데 디오스' 'Nicaragua Un Regalo de Dios'(Washed) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다ㅜㅜ) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다) (물은 브리타 정수물을 사용하며 경우에 따라 수돗물, 평창수도 사용하고 있습니다) 업체소개: 커피앰비언스 인스타그램: http.. 2023. 2. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 41 다음
