전체 글485 스페셜티커피만을 공급하고 추구하는, 광안리 플레져커피(PLEASURE COFFEE) 상호: 플레져커피 (부산 수영구 광남로258번길 32 1층 플레져커피/ 부산 수영구 민락동 24-18) 영업시간: 화~일 12:00~21:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/pleasure.busan/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/pleasurecoffee 주차: 불가능(동일 민영 주차장 이용 추천(유료)) 특이사항: 커피맛집, 원두납품 도소매, 브루잉커피맛집, 원두구매 광안역 5번출구에서 버스로 10분 소요 2020년 1월 초에 광안역 근처에서 오픈을 한 '플레져커피'(PLEASURE COFFEE)입니다. 첫번쨰 매장은 2021년 9월까지 영업 후 종료하였으며 그 이후 2023/1/3에 현재 위치인 민락동으로 이전하여 다시 .. 2023. 2. 15. 2022 Tanzania-ngorongoro Auction results (2022 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2022 Tanzania-ngorongoro Auction results 옥션결과입니다. 작년에 이어 두 번째로 진행된 탄자니아 응고로고로 옥션입니다 (2022/3/29에 진행된 옥션입니다) 작년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인해 보시면 됩니다. 2021.02.21 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results (2021 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results (2021 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results 옥션결과입니다. 올해 처음으로 진행된 탄자니아 응고로고로 옥션입니다(2021/2/2) 예맨의 퀴마옥.. 2023. 2. 13. 항상 좋은 커피를 소개하는, 광안동 노아브루어스(noah brewers) 상호: 노아브루어스 (부산 수영구 광안로49번길 25-1 1층(광안동)/ 부산 수영구 광안동 153-32) 영업시간: 화~일 10:00~19:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/noah.brws/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/noahbrws 주차: 불가능(장안 민영 주차장 이용 추천) 특이사항: 애견동반카페, 로스터기 쉐어프로그램, 전시문의, 커피맛집, 원두납품 도소매, 배달(배달의민족) 광안역 3번출구 도보 10분 거리 2020년 12월 중순에 부산대 근처에서 오픈을 한 '노아 브루어스'(NOAH BREWERS)입니다. 그 이후 2022/11/16에 현재 위치인 광안동으로 이전하여 다시 오픈하였습니다. (사진출처: 노아브루어.. 2023. 2. 11. 에티오피아 '다예 벤사 커피'(DAYE BENSA COFFEE)이야기 최근 작성한 원두리뷰 중 에티오피아의 '다예 벤사'라는 회사를 언급한 적이 있습니다. 스페셜티커피에서 에티오피아 커피의 비중은 정말 어마어마한 거 같습니다 (과연 에티오피아보다 좋은 커피 산지가 있을까 하는 생각이 종종 듭니다) 그러기에 한국에 입고되는 많은 에티오피아 커피와 관련이 있는 DAYE BENSA COFFEE에 대해 간단한 소개를 해드리려고 합니다. 2016년 설립된 다예벤사커피(Daye Bensa Coffee Export Plc)는 Asefa Dukamo(좌측)와 MuluGeta Dukamo(우측) 형제가 운영하는 '에티오피아의 스페셜티커피 회사'입니다. 어릴 때부터 단순히 커피만 재배하는 것이 아닌 가공 및 수출까지 모든 과정을 직접 진행하고 싶어 했던 형제의 바램과 노력 덕분에 '다예 벤.. 2023. 2. 10. 원두리뷰) 로스터리 향초(HYANGCHO) 4종 후기 '에티오피아 시다모 분초 무산소', '에티오피아 구지 사무엘 데겔로', '온두라스 미사엘 오초아 파라이네마', '코스타리카 그라니토스 데 오르티스 오.. 내돈내산)원두리뷰) 로스터리 향초(HYANGCHO) '에티오피아 시다모 분초' 'Ethiopia Sidama Buncho'(Anaerobic Natural) '에티오피아 구지 사무엘 데겔로' 'Ethiopia Guji Samuel Degelo'(Washed) '온두라스 미사엘 오초아 파라이네마' 'Honduras Misael Ochoa Parainema'(Honey) '코스타리카 그라니토스 데 오르티스 오르티스 2000' 'Costa Rica Granitos de Ortiz Ortiz 2000'(White Honey) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) .. 2023. 2. 8. 반복적이고 일상적인 것에 특별함을 추구하는, 광안리 오아스로스터스(Oas Roasters) 상호: 오아스로스터스 (부산 수영구 광안로21번길 23 1층 102호(광안동)/ 부산 수영구 광안동 145-36 1층 102호) 영업시간: 매일 10:00~19:00 인스타그램: https://www.instagram.com/oas_is_oasis/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/oasroasters 주차: 불가능 (광안민영주차장 이용추천) 특이사항: 커피맛집, 원두납품 도소매, 네이버페이 광안역 1번출구 도보 7분 거리 2022년 10월 중순에 광안역 안쪽 골목에 오픈을 한 '오아스로스터스'(Oas Roasters)입니다. 오아스로스터스는 부산의 유명 스페셜티커피 브랜드인 '모노스코프'에서 매니저로 근무하시던 정근영 대표님이 독립하여 오픈한 브랜드입니다. 오아스로스터스는.. 2023. 2. 6. 2022-2023 Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 Auction Result (볼리비아 PCA 로스 로드리게즈 컬렉션 옥션결과) 2022-2023 2022-2023 Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022 Crop이지만 2023년에 경매를 하다 보니 2022-2023으로 표현하기에 저도 비슷하게 기재하였습니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! '볼리비아 PCA 로스 로드리게즈 컬렉션' 옥션 (Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 Auction)이란? C.O.E의 주관사인 ACE의 주관하에 진행되는 볼리비아 Los Rodriguez 농장의 커피옥션입니다. (로스 로드리게즈 가문은 2012년부터 커피를 재배해오고 있다고 합니다) 최근 15년동안 점점 커피생산량이 .. 2023. 2. 4. 미니멀속에서 추구하는 맥시멈, 전농동 '슈퍼내추럴'(SUPER NATURAL) 상호: 슈퍼내추럴 (서울 동대문구 전농로23길 78 / 서울 동대문구 전농동 221-8) 영업시간: 매일 12:30~19:30 인스타그램: https://www.instagram.com/supernatural_professional/ 주차: 가능(방문전 사전문의 요망 가급적 '전농2동 공영주차장' 이용추천) 특이사항: 커피맛집, 해외원두셀렉션샵, 커피맛집, 음악맛집, 청량리역 3번출구 도보 10분 거리 2021년 가을에(10월달 추청) 전농동 청량리역 근처 조용한 안쪽 골목에 오픈을 한 '슈퍼내추럴'(Super Natural)입니다. '슈퍼내추럴'은 방배동 '카페 람베리'에서 매니저로 근무하던 이홍석 대표님이 오픈한 곳으로 유명하며 일본의 '글리치커피'의 공식디스트리뷰터로 오픈과 동시에 업계의 많은 주목.. 2023. 2. 3. 원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '세인트헬레나 뱀부헤지 이스테이트', '콜롬비아 라 디비사 게이샤', '파나마 잔슨 Lot. 16 게이샤' 후기 내돈내산)원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '세인트헬레나 뱀부헤지 이스테이트' '콜롬비아 라 디비사 게이샤' '파나마 잔슨 Lot.16 게이샤' 'St. Helena Bambu Hedge Estate'(Washed) 'Colombia La Divisa Geisha'(CM Natural) 'Panama Janson Lot.16 Geisha'(Natural) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를.. 2023. 2. 1. 로투스의 두번째 공간, 황학동 '로투스 로스팅랩'(Lotus Roasting Lab) 상호: 로투스 로스팅랩 (서울 중구 퇴계로83길 30-14 1층 로투스 로스팅랩/ 서울 중구 황학동 246) 영업시간: 화~일 12:00~17:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/lotus_roasting_lab/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/lotuslab/ 주차: 불가능(황학어린이공원 공영 주차장 이용추천) 특이사항: 커피맛집, 에스프레소바, 로스터리카페, 커피맛집, 로투스커피랩의 2호점 신당역 1번출구 도보 5분 거리 2022년 5월 말에 황학동 골목 안쪽에 오픈을 한 '로투스 로스팅 랩'(Lotus Roasting Lab)입니다. '로투스 로스팅 랩'은 스페셜티커피 업계 종사자라면 한번쯤은 들어봤을 '로투스 커피랩'의 .. 2023. 1. 30. 2023 Flavours of Brazil Auction result (플레이버스 오브 브라질 옥션결과) 2023 Flavours of Brazil 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2023/01/16에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! '플레이버스 오브 브라질' 옥션 (Flavours of Brazil Auction)이란? 생두 다이렉트 플랫폼 'Sensible Coffee'와 브라질의 커피관련단체 'UPC'(Uniao de Produtores de Cafe) 협력으로 진행되는 브라질 스페셜티 커피의 옥션입니다. 브라질외에도 온두라스, 에티오피아, 우간다등 여러 나라의 옥션도 진행하였으며 최상위 스페셜티커피라기보다는 합리적인 가격의 스페셜티 커피 다이렉트 트레이드 옥션정도로 보면 알맞을 거 같습니다. (그래서 그런지 인지도와 관심이.. 2023. 1. 28. 아늑한 커피 아지트, 방이동 '그레이에덴'(Grayeden) 상호: 그레이에덴 (서울 송파구 양재대로72길 10 2층/ 서울 송파구 오금동 18-29 2층) 영업시간: 목~화 12:00~21:00 (수요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/grayeden.coffee.bar/ 주차: 협소(방문전 사전문의 요망) 특이사항: 애견동반가능, 배민원, 브루잉커피맛집, 커피맛집 방이역 1번 출구 도보 5분 거리 2021년 5월말에 방이역 인근 골목 안쪽 2층에 오픈을 한 '그레이에덴'(Grayeden)입니다. 상호는 아마 인테리어 컨셉과 관련이 있는 것 같습니다~ 그레이에덴은 2층에 위치한 매장으로 약 15평 정도 되는 공간의 카페입니다. 가장 안쪽에는 커피와 디저트를 만드는 Bar가 있으며 그 외 창가 쪽으로 테이블들이 배치되어 있습니다... 2023. 1. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 41 다음
